tag:blogger.com,1999:blog-38795886144046675802024-02-20T02:29:21.577-08:00CervejaJameshttp://www.blogger.com/profile/03207337913154897077noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-3879588614404667580.post-2765064629439295982012-03-10T04:49:00.001-08:002017-12-29T13:49:07.586-08:00Cervejarias Brasileiras (Em Montagem)<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="color: #333300; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 55pt;">A s grandes Cervejeiras</span><span style="color: black; font-family: "edwardian script itc";"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<!--[if !mso]> <style>
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<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" size="2" width="100%" />
</div>
<span style="color: black; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 40pt;">Brahma.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr-HsxOr89eZei4BjSTbcwzWv35ZJvsMzFgMzJA5OzoA9z-qbJA3hIm9dWSb455ThjAHffCgc-kMYunqKZqmkhqflnVQibIDrSqvdJriuEFk5-JEYl7vVESb3cbJVt9Vuj80-GkiH-do4a/s1600/rari_brahma-primeiro.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr-HsxOr89eZei4BjSTbcwzWv35ZJvsMzFgMzJA5OzoA9z-qbJA3hIm9dWSb455ThjAHffCgc-kMYunqKZqmkhqflnVQibIDrSqvdJriuEFk5-JEYl7vVESb3cbJVt9Vuj80-GkiH-do4a/s400/rari_brahma-primeiro.jpg" width="400" yda="true" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Um imigrante suíço, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Joseph Villiger</b>, acostumado ao sabor das cervejas européias, resolveu abrir seu próprio negócio começando a fazer cerveja em casa. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Saboreada primeiramente entre amigos, sua cerveja acabou agradando a vários paladares.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em <metricconverter productid="1888, a" w:st="on">1888, a</metricconverter> cerveja de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Joseph Villiger</b> era tão famosa que este inaugurou a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Manufactura de Cerveja Brahma Villiger & Companhia</b>, na Rua Visconde de Sapucahi, 12, São Paulo. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- No início, a manufatura foi inaugurada com uma composição diária de <metricconverter productid="12.000 litros" w:st="on">12.000 litros</metricconverter> de cerveja e 32 funcionários.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A palavra <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">“Brahma”</b> significa um deus da Índia cultuado, principalmente, junto ao lago de Pushkar, em cujas águas, quem se banha tem todos os pecados perdoados, por piores que sejam.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 06 de setembro de <metricconverter productid="1888, a" w:st="on">1888, a</metricconverter> Junta Comercial da Capital do Império concede à Villiger & Cia. o registro da marca Brahma. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Nota:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Neste documento, uma mulher envolta por ramos floridos de lúpulo e cevada simbolizava a principal imagem do primeiro rótulo da Brahma.</i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1894, uma nova sociedade deu prosseguimento à precursora iniciativa de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Joseph Villiger</b>. No mesmo local onde havia nascido a Brahma, estabeleceu-se a empresa cervejeira <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Georg Maschke & Cia.</b> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em <metricconverter productid="1899, a" w:st="on">1899, a</metricconverter> cervejeira <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Georg Maschke & Cia.</b> adquiriu a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Bavária</b> e registrou a marca <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Franziskaner-Bräu</b>, apelidada de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“franciscana”</span></i>.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A nova empresa aperfeiçoou o fabrico da cerveja, importou equipamentos, patrocinou bares, restaurantes, clubes e artistas ingressando, efetivamente, no mercado carioca.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1902, depois da Franzikaner-Bräu, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Georg Maschke & Cia.</b> já produzia as marcas:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">Ypiranga, Pilsener, München, Bock-Ale, Guarany e Brahma-Porter</span></i>.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: black;">- Em pouco mais de uma década esta empresa viria a registrar quase uma dúzia de marcas, como são exemplos a cerveja:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: black;">- </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">A Bier, a Crystal, a Pilsener, a Franziskaner-Brau, a Munchen, a Guarany, a Ypiranga, a Bock-Ale ou a Brahma Porter</span></i><span style="color: black;">, para apenas nomear algumas. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: black;">A expansão da firma fazia-se também à custa da aquisição e fusão com outras empresas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 12 de agosto de 1904, <span style="color: black;">ano em que surgiu a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Cervejaria Brahma</b>, resultante da união entre a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Georg Maschkle & Cia</b>. – <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Brahma</b> e a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Preiss Haussler & Cia</b>. – <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Teutônia</b> (produtora, entre outras, das cervejas Excelsior, Teutonia e Munchen-Bock). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A cerveja começou a fazer história no Brasil, com a produção de seu chopp em tonéis chegando a 6 milhões de litros e com 09 depósitos, todos no centro do Rio de Janeiro.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: black;">- A notoriedade da Brahma era também obtida através de fortes campanhas publicitárias e do patrocínio que dava a bares, restaurantes e artistas. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: black;">Para além do mais, a importação de novos equipamentos e a melhoria geral da qualidade da sua maquinaria proporcionou-lhe a obtenção de uma boa imagem junto dos consumidores. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Nos jornais, a nova Companhia punha 25.000 ações à participação pública.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em <metricconverter productid="1907, a" w:st="on">1907, a</metricconverter> Companhia Brahma, junto as novas marcas de cerveja, renova o registro da marca <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Excelsior</b> para refrigerantes, que havia adquirido da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Teutonia</b>, e em 1909 registra a Agua Savoia.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1914, foi registrada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Malzbier </b>da Brahma, <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“saborosa e nutriente, recomendada especialmente às senhoras que amamentam”.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1918, outra novidade com o lançamento de 06 <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“deliciosos refrigerantes para o calor, com óptimas qualidades tonicas e digestivas”</span></i>, entre eles:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">Agua de Meza Crystal/Ginger-Ale/Berquis/Soda Limonada Especial/Soda Limonada/Sport-Soda. </span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1919, junto ao sucesso das refrescantes bebidas sem álcool, reuniu-se a famosa:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">Água Tônica de Quinino.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1921, é firmado contrato de promessa de venda da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Guanabara</b> à <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Cervejaria Brahma</b>. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Guanabara</b>, antes <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Germania</b>, foi uma das mais antigas do país e, depois de adquirida pela Cia. chamou-se Filial São Paulo, também foi conhecida por Filial Paraíso, iniciando assim a fabricação de cervejas das cervejas Brahma <personname productid="em S ̄o Paulo." w:st="on">em São Paulo.</personname></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em <metricconverter productid="1922, a" w:st="on">1922, a</metricconverter> revista <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Ilustração Brasileira”</span></i>, confirma a identidade dos produtos Brahma: </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Os productos da Companhia impuseram-se nos mercados brasileiros pela excellência de seu sabor e aspecto, e pelo escrupulo de sua fabricação com matéria prima de superior qualidade, para cujo fim a Companhia possue laboratórios montados com todos os aperfeiçoamentos da ciência moderna.”</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1924, poucos anos da história dos refrigerantes Brahma, a Cia. registra seu primeiro guaraná: </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">o Guaraná Genuino.</span></i> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1926, registra:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">o Guaraná Athleta.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1927, registra:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- o <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">Guaraná Brahma.</span></i> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1929, entre inúmeras marcas lançadas, a Brahma registra:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">Cerveja Gambrinus</span></i>.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
No início da década de 1930, após algumas fusões e aquisições, a Brahma era uma empresa bem estruturada e virada para o futuro. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
A aposta em novas tecnologias e publicidade criou uma grande afinidade entre a empresa e os consumidores.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1930, lança sua primeira <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Soda Laranjada”</span></i>.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em <metricconverter productid="1934, a" w:st="on">1934, a</metricconverter> Cia. Brahma foi o maior sucesso do carnaval, pois ela conseguiu vencer um grande desafio: - <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">engarrafar seu chopp</span></i>. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- De garrafa em garrafa a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma Chopp</b> passou a ser a cerveja mais consumida no país. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Nesse ano, a produção alcançou os 30 milhões de litros de cerveja. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ary Barroso</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Bastos Tigre</b> compuseram a marchinha <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Chopp em Garrafa”</span></i> que, cantada por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Orlando Silva</b>, propagou a grande novidade.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em <metricconverter productid="1934, a" w:st="on">1934, a</metricconverter> Brahma Chopp era a cerveja mais consumida no país. Nesse ano, a produção alcançou os 30 milhões de litros de cerveja. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ary Barroso</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Bastos Tigre</b> compuseram a marchinha <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Chopp em Garrafa”</span></i> que, cantada por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Orlando Silva</b>, publicitou fortemente este produto. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em <metricconverter productid="1937, a" w:st="on">1937, a</metricconverter> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma Chopp</b> era a principal marca da Cia., ao lado de 29 tipos de cerveja e 16 tipos de refrigerante.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1943, com extrato forte e encorpado, foi lançada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma Extra</b> e os anúncios da época definiam bem suas características:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Extra no sabor...</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">Extra na qualidade...</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">Extra nos ingredientes...</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">Cerveja Brahma Extra,</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">em garrafas ou ½ garrafas.”</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Para além do lançamento de novos produtos, a política de aquisições mantinha-se bastante ativa. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em <metricconverter productid="1946, a" w:st="on">1946, a</metricconverter> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Brahma</b> compra do maior grupo cervejeiro do Rio Grande do Sul, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Bopp</b>, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Sassen, Ritter e Cia. Ltda</b>, também conhecida por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Continental</b>, que mais tarde se viria a tornar na filial Rio Grande do Sul. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Esta fábrica foi, entretanto, descontinuada (1998). </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em <metricconverter productid="1954, a" w:st="on">1954, a</metricconverter> empresa celebrou o seus <span style="font-size: 14pt;">50 Anos</span>, tomando como base o ano de 1904, data em que a firma se tornou na <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Cervejaria Brahma</b>.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Nesse curto espaço de tempo, a empresa tinha se tornado numa das maiores do Brasil, com 6 fábricas e 1 maltaria em laboração. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Para continuar a expandir-se, tornava-se urgente a elaboração de um plano de distribuição que abrangesse as áreas mais afastadas dos grandes centros urbanos. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Para isso, a Brahma comprou pequenas empresas e criou filiais. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1960, no município de Agudos, São Paulo, a antiga <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Paulista de Cervejas Vienenses</b> transforma-se na Filial Agudos, que mais tarde passou a fabricar a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cerveja em lata”</span></i>. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1962, é inaugurada a Filial do Nordeste, na cidade do Cabo - Pernambuco. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Sendo a Brahma uma empresa de capital 100% nacional e sempre preocupada em manter o padrão de qualidade dos seus produtos e a participação no desenvolvimento do país, tornava-se óbvio que a pesquisa e o desenvolvimento tecnológico não podiam ficar de fora dos seus planos. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1965, devido ao crescimento, era preciso pensar na distribuição de seus produtos. Assim, inicia-se o trabalho das primeiras revendas da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Cervejaria Brahma</b> constituída, na maioria, por antigos funcionários da Cia. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1967, caráter experimental, é lançada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma Chopp</b> em <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“embalagem mirim de 300 ml”</span></i>, apelidada de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Brahminha”</span></i>.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1968, é inaugurada, no estado do Rio Grande do Sul, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Estação Experimental de Cevada</b> para testes de novas variedades de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cevada cervejeira”</span></i>, adaptadas ao clima e solo da região. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Os anos 1970, são marcados pela contínua expansão da companhia e por algumas alterações na forma de apresentar os produtos, marcaram a expansão da Cia. ao associar-se à indústria <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fratelli Vita</b>, a Cia. integra 03 marcas de bebida sem álcool à sua linha de produtos: </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">a famosa Sukita, o Guaraná Fratelli e a Gasosa Limão.</span></i> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1971, através da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Astra S.A.</b>, a companhia concretiza uma forte aliança para a fabricação e distribuição dos seus produtos no Norte e Nordeste do Brasil. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
A Astra tinha sido criada um ano antes pela firma <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">J. Macêdo & Cia,</b> em Fortaleza - CE, produzindo então uma cerveja de marca própria. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Ainda nesse ano, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">J. Macêdo</b> adquire o controle acionário da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Miranda Corrêa</b>, de Manaus – AM.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- É também nesse ano que chega ao mercado a garrafa <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“personalizada”</span></i>, de vidro incolor com o nome do produto gravado no vidro. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em <metricconverter productid="1972, a" w:st="on">1972, a</metricconverter> Filial Agudos lança a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“embalagem em lata”</span></i> para as cervejas <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma Chopp</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma Extra</b>.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1974, além de ter se associado a 06 grandes grupos de cerveja e refrigerantes, a Cia. tinha 09 fábricas, 01 maltaria e 01 plantação experimental de cevada.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em <metricconverter productid="1976, a" w:st="on">1976, a</metricconverter> Cia. continuava se expandindo e a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“embalagem de vidro”</span></i> de <metricconverter productid="1 litro" w:st="on"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">1 litro</b></metricconverter> para refrigerantes. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1977, lança seus refrigerantes nos mercados de São Paulo e Rio de Janeiro. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1978, outra novidade, veio com o lançamento da <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“garrafa personalizada em vidro”</span></i> de <metricconverter productid="1 litro" w:st="on"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">1 litro</b></metricconverter> na cor âmbar.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1978, foi criado o primeiro <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Curso de Cervejeiro Prático da América Latina</b>, devido ao período de grande avanço tecnológico em que havia ingressado.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Nos anos 1980, período em que a Brahma apostou forte no mercado de refrigerantes. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1980, com a exportação da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma Beer</b> (Brahma Chopp), a revista <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“The Washingtonian”</span></i> a elege como a melhor cerveja importada nos EUA.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Ainda nesse mesmo, entre outras realizações, foi iniciada a construção da fábrica associada <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Arosuco</b> - <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Aromas, Sucos e Concentrados S.A.</b> no Rio de Janeiro e lançado o refrigerante <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Limão Brahma”</span></i> em todo o Brasil, em garrafa verde personalizada.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Para aumentar a sua participação no mercado cervejeiro, a empresa adquire o controle acionário das <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejarias Reunidas Skol Caracu</b> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">S.A.</b> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Além da cerveja <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Skol, Chopp Claro Sko</b>l, da cerveja <personname productid="em lata Ouro Fino" w:st="on">em lata <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ouro Fino</b></personname> (destinada à exportação) e da histórica cerveja <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Caracu</b>, a companhia deu continuidade à sua linha de produtos, elaborados em 7 fábricas espalhadas por todo o Brasil.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- No início daquele ano, a Brahma adquiriu as cotas da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brascan Labatt</b>, detentora da marca Skol, passando a se chamar <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma Administração, Investimentos e Participações Ltda</b>.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1982, pioneira como de costume, a Cia. Lança a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Brahma Light”</span></i>, a primeira cerveja de baixa fermentação e baixo teor alcoólico. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1983, concorrendo com mais de 972 trabalhos internacionais e 14 brasileiros <personname productid="em Nova Iorque" w:st="on">em Nova Iorque</personname>, a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Brahma Light”</span></i> recebeu o prêmio <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Clio Award”</span></i>, o mais importante no mundo publicitário.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1983, com relação ao mercado de exportações, é lançada a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Brahma Beer”</span></i> em Washington e Filadélfia, nos EUA.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em fevereiro de 1984, para atender às necessidades de seus consumidores, a Cia. lança a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Malt <metricconverter productid="90”" w:st="on">90”</metricconverter></span></i> nas embalagens de garrafas retornáveis de 300 e 600ml e também <personname productid="em lata. Malt" w:st="on">em lata. Malt</personname> 90 é uma cerveja clara tipo <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Pilsen”</span></i>, de médio teor alcoólico, sabor suave e de excelente sabor. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1984, era preciso também fortalecer-se no mercado de refrigerantes. Assim, também é firmado acordo com a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pepsi Co International</b> para fabricação, comercialização e distribuição do refrigerante <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pepsi Cola</b> no Rio de Janeiro, além de operar 03 fábricas no Rio Grande do Sul. Atualmente este acordo não vigora.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em <metricconverter productid="1985, a" w:st="on">1985, a</metricconverter> internacionalização da marca, e, sua grande aceitação no mercado interno, fez com que o jornal alemão: -<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Frankfurter Allgemeine Zeitung”</span></i> destaca a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Cervejaria Brahma</b> como a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“7ª empresa de cerveja do mundo”</span></i>, concorrendo com mais 90 países.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Este reconhecimento econômico surgiu a par do reconhecimento científico, obtido após a inauguração de uma moderna cervejaria piloto para o desenvolvimento de novos produtos, no laboratório da Filial Rio. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em <metricconverter productid="1986, a" w:st="on">1986, a</metricconverter> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma Beer Brasilian Pilsener</b> é lançada a em lata na cidade de Tóquio. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Também nesse ano são ampliadas as capacidades de produção de cervejas e refrigerantes em diversas unidades fabris em todo o país.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1987, com o crescimento e progresso da Cia., é inaugurada uma moderna cervejaria piloto para o desenvolvimento de produtos, no laboratório da Filial Rio de Janeiro. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Ainda em 1987 é adquirida a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Refrigerantes Refinco</b>, que passa a se chamar <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Refrigerantes Brahma</b> do Rio de Janeiro, e uma nova linha visual é criada para os refrigerantes Brahma.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em <metricconverter productid="1988, a" w:st="on">1988, a</metricconverter> embalagem de garrafa retornável de <metricconverter productid="1 litro" w:st="on"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">1 Litro</b></metricconverter> e também a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">one way de 250ml</b> são lançadas, <personname productid="em todo Brasil" w:st="on">em todo Brasil</personname>, para toda linha de refrigerante Brahma, introduzindo também a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">tampinha de rosca</b> na <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">Pepsi Cola, Sukita, Guaraná Brahma e Limão Brahma</span></i>. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1988, outra importante realização foi a inauguração de mais uma fábrica de cerveja, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cebrasp</b>, em Jacareí, São Paulo.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1989, - Acompanhando a evolução do mercado e preocupada com o meio ambiente, a Brahma lançou igualmente o <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Projecto Brahma para Reciclagem”</span></i>, introduzindo então a embalagem em <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lata de alumínio”</span></i> para a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma Chopp</b>, e também a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">“embalagem descartável de 300ml”</b> para a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Malt 90</b>. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Para a linha de refrigerantes, foi lançada a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“embalagem retornável de 1,25L”</span></i> e garrafa <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“plástica descartável PET”</span></i>.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 27 de outubro de 1989, o <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Grupo Garantia</b> adquire o controle acionário da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Cervejaria Brahma</b> e a partir daí, são iniciadas as construções de novas fábricas, como por exemplo a da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Equatorial</b>, <personname productid="em S ̄o Lu■s" w:st="on">em São Luís</personname>, Maranhão, inaugurada 2 anos depois.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A entrada na última década do século XX, fez-se, pois, com excelentes perspectivas no futuro e com um espírito cada vez mais empreendedor. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1991, institui-se o <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Serviço ao Consumidor Brahma</b>, junto com o Código de Defesa do Consumidor, ambos visando garantir apoio e satisfação aos clientes. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1992, inicia-se o esforço de exportação da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma Chopp</b> para a Argentina onde, ao final do primeiro ano, se torna a cerveja <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt;">nº 1</span></b> entre as importadas. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Como conseqüência, torna-se necessário ampliar algumas fábricas, o que acontece com a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cebrasp</b>. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1994, é um ano de mudanças e conquistas. A Administração Central da companhia sai do Rio de Janeiro e instala-se <personname productid="em S ̄o Paulo" w:st="on">em São Paulo</personname>, cidade onde ainda hoje se encontra. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Relativamente às conquistas, temos a incorporação da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Anonima Cervecera Nacional</b>, da Venezuela, no portifólio da empresa, passando aí a produzir-se a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma Chopp</b>. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
São inauguradas igualmente mais duas filiais: - a Filial Santa Catarina, em Lages e a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Luján</b>, na Argentina. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Este desenvolvimento chama a atenção da empresa norte-americana <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Miller Brewing Company</b>, que constatou que o mercado cervejeiro estava em crescimento, especialmente na América do Sul. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1995, uma joint venture (acordo) com a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> para distribuir a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Miller Genuine Draft</b>. Neste acordo, havia a possibilidade da Brahma fabricar a cerveja no Brasil para competir no mercado interno. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em julho de 1996, é exatamente o que acontece, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Miller Genuine Draft</b> passa a ser fabricada pela <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cebrasp</b> e distribuída pela <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Rede Exclusiva Brahma</b>. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A partir desse ano, o fone: - <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt;">0800</span></b> foi divulgado em todas as embalagens dos produtos e o consumidor também pôde optar pelo atendimento via carta e, desde Junho, via Internet. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Companhia Brahma, foi a primeira empresa de bebidas a oferecer esse serviço via Internet ao consumidor mantendo, inclusive, contacto com consumidores de outros países. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- As perguntas e sugestões dos consumidores geraram algumas mudanças de processos e contribuíram para o desenvolvimento de novas embalagens como a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Malzbier long neck”</span></i>. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Reforçando o seu caráter moderno, a empresa lança no mercado as novas embalagens long neck e lata com 355ml, já que esse é o padrão internacional de embalagens descartáveis. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Para dar continuidade a essa modernidade e atender às necessidades do consumidor, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Malzbier Brahma</b>, lançada em 1945, sofre uma modificação visual no seu rótulo e também entra no mercado com a embalagem long neck na versão 355ml.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1996, é inaugurada a Filial Rio de Janeiro, no bairro de Campo Grande - RJ. Trata-se da maior fábrica de cerveja da América Latina, com capacidade de produção de 12 milhões de hectolitros por ano. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- É igualmente iniciada a construção de mais 2 unidades fabris: - uma em Viamão - Rio Grande do Sul e outra correspondente à <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Águas Claras</b>, no município de Estância, Aracaju. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
O aumento da produção permite também um incremento nas exportações.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em <metricconverter productid="1998, a" w:st="on">1998, a</metricconverter> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma Chopp</b> passou a ser exportada para a Europa, utilizando como porta de entrada a França. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Influência deste último país, ou não, o fato é que a chegada do novo milênio é comemorada com a introdução de uma <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma Chopp</b> em embalagem especial, muito similar a uma garrafa de champanhe. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em <metricconverter productid="1999, a" w:st="on">1999, a</metricconverter> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Antarctica Paulista</b> e a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Cervejaria Brahma</b> anunciavam a criação da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia de Bebidas das Américas</b> (<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">AMBEV</b>), resultante da fusão entre ambas. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Estava assim criado um gigante econômico mundial.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 2006, surge o <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Chopp Brahma Black</b>. Trata-se de um chopp estilo <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Lager”</span></i>, escuro, com adição de nitrogênio, o que torna a bebida mais leve e com uma espuma muito mais estável e cremosa. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<hr size="2" style="margin-left: 0px; margin-right: auto;" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: blue; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 40pt;">Antarctica</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2zafYG8PyCBWCxifmtfu8RWSS6q95zHEE0_3msSqKigjha98Qs_KXbckk0CvUkSxcV_Mt5BF9nah5WXWWvbeuPWSTOa6D8cU_Yy4JJRvQJwFZNakDUGXDebrK7pYpLh9DAguhzGDJFDpJ/s1600/propaganda_antarcticax.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="403" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2zafYG8PyCBWCxifmtfu8RWSS6q95zHEE0_3msSqKigjha98Qs_KXbckk0CvUkSxcV_Mt5BF9nah5WXWWvbeuPWSTOa6D8cU_Yy4JJRvQJwFZNakDUGXDebrK7pYpLh9DAguhzGDJFDpJ/s640/propaganda_antarcticax.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
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</style> <![endif]--><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12.0pt;">Anúncio</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirYMmEQzVtQSwdVwFhjg-YwZqSxzuIGr_xRuheGowq54zkwyAwM2s8AJSub_4MSCnLRZzm-IA8f4yt5FGNWS_Z7HYvVk_z7akyKAYvZkcnn6fRlZTOi-NyFDWq6cKbAp9GK91J-AwSdRO7/s1600/HJ9YXCA4C2R8KCAEOMOD7CAFKMRMVCAL7WVYQCAAAGIEOCAWFZDI4CAUJ08TCCALOC2PLCAWB7VBXCAX1H9QBCADBGURKCA7YY7NJCAG0HCJJCANI2UBWCA0YTPCPCAE4D1QGCAAKM19FCA6ERP30.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirYMmEQzVtQSwdVwFhjg-YwZqSxzuIGr_xRuheGowq54zkwyAwM2s8AJSub_4MSCnLRZzm-IA8f4yt5FGNWS_Z7HYvVk_z7akyKAYvZkcnn6fRlZTOi-NyFDWq6cKbAp9GK91J-AwSdRO7/s320/HJ9YXCA4C2R8KCAEOMOD7CAFKMRMVCAL7WVYQCAAAGIEOCAWFZDI4CAUJ08TCCALOC2PLCAWB7VBXCAX1H9QBCADBGURKCA7YY7NJCAG0HCJJCANI2UBWCA0YTPCPCAE4D1QGCAAKM19FCA6ERP30.jpg" width="253" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 12pt;"> </span>Anúncio 1907</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em 1885, foi fundada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> que inicialmente era um abatedouro de suínos, de propriedade de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Joaquim Salles</b> junto com outros sócios, localizada no bairro no bairro de Água Branca, na cidade de São Paulo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">- A empresa possuía uma fábrica de gelo com capacidade ociosa e isso despertou o interesse do cervejeiro alemão <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Louis Bücher</b>, que desde 1868 possuía uma pequena cervejaria.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em 1888, os dois empresários se associaram, e criou-se a primeira fábrica de cerveja do país com tecnologia de baixa fermentação, com uma capacidade de produção de 6 mil litros diários. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em março de <metricconverter productid="1889, a" w:st="on">1889, a</metricconverter> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> teve seu primeiro anúncio publicado no então jornal “A Província de São Paulo” (atual Estado de São Paulo): </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Cerveja Antarctica em garrafa e em barril - encontra-se à venda no depósito da fábrica à Rua Boa Vista, <metricconverter productid="50”" w:st="on">50”</metricconverter>.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em 1889, sob a perspectiva do contexto histórico, o Brasil passou da fase <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Monárquica</b> para a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">República</b>. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Nesta época o Brasil efetivamente iniciava seu processo de industrialização. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em 17 de janeiro de 1890, o Decreto nº. 164 regulamentou e deu novas liberdades à existência das Sociedades Anônimas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em <metricconverter productid="1890, a" w:st="on">1890, a</metricconverter> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> aumenta o seu quadro de funcionários para 200 e a sua capacidade de produção passa a ser de 40 mil hectolitros/ano. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em 09 de fevereiro de 1891, foi oficialmente fundada a </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Companhia Antarctica Paulista”</span></i><span style="color: #333300;"> como sociedade anônima, com 61 acionistas. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em 15 de maio de 1891, o decreto n°. 217, firmado pelo presidente da República, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Marechal Deodoro da Fonseca</b> autorizou a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Antarctica Paulista</b> a funcionar com os estatutos apresentados dentro da legislação vigente na época.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Inicialmente a empresa não tinha um foco muito claro de negócios, atuando na fabricação de cerveja e refrigerantes, assim como na fabricação de banhas e presuntos, fábrica de gelo e manutenção de câmaras frias para estocagem de alimento.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">- Entre os acionistas estavam <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">João Carlos Antonio Zerrenner</b>, alemão e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Adam Ditrik Von Bülow</b>, dinamarquês, ambos naturalizados brasileiros e proprietários da empresa <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Zerrenner, Bülow e Cia.</b>, exportadora e corretora de café. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Eles importaram equipamentos da Alemanha para modernizar a produção de cerveja e os financiaram para a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b>.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em 1893, houve uma desvalorização da moeda e a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> esteve por decretar a falência, quando <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Zerrenner</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Bülow</b> decidiram trocar seu crédito por um aumento de participação na empresa, tornando-se desta forma acionistas majoritários e assumindo o controle da empresa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">A sob a direção da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Zerrener, Bülow & Cia.</b> a empresa foi reorganizada e focou-se na fabricação de cerveja e refrigerantes. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">A partir de então recuperou-se e passou a crescer rapidamente.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em 1904, adquire o controle acionário da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Bavária</b>, na Moóca, que pertencia a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique Stupakoff & Cia</b>. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Neste local em 1920, passou a se situar a sede do <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Grupo Antarctica</b>.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghVWb2VzYkh-H1FL8QwGv5LCA6YbYWwG-frsQXJtdpQqVzA8uxu1EzJ88G-g9OO5tIk24DIc-il-1WfXK1Mdy1GcabhndxtsiSBS4d4S_2oiR9QKbK260IjLrbQtkm5s2yPu0WiEV42Hmm/s1600/antarcticax.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghVWb2VzYkh-H1FL8QwGv5LCA6YbYWwG-frsQXJtdpQqVzA8uxu1EzJ88G-g9OO5tIk24DIc-il-1WfXK1Mdy1GcabhndxtsiSBS4d4S_2oiR9QKbK260IjLrbQtkm5s2yPu0WiEV42Hmm/s400/antarcticax.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Década 1930</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">- Após os primeiros anos de alguma indefinição e de contínuas mudanças, a firma estabilizou, tornando-se numa das maiores empresas brasileiras do sector das bebidas. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em 15 de agosto de 1911, os negócios da empresa expandiram rapidamente, foi fundada a </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“primeira filial”</span></i><span style="color: #333300;">, <personname productid="em Ribeir ̄o Preto" w:st="on">em Ribeirão Preto</personname>/SP.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em <metricconverter productid="1920, a" w:st="on">1920, a</metricconverter> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> vendeu a </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“baixo preço”</span></i><span style="color: #333300;"> o terreno de 150 mil metros quadrados onde hoje está o Palmeiras, em troca de um contrato perpétuo de venda dos produtos da companhia. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #333300;">Nota:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: #333300;">Ironicamente, hoje em dia só se vende produtos da Coca-Cola, dentro das dependencias do clube e no Parque Antarctica.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em 1923, morre <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Adam Von Bülow</b> deixando 5 filhos como herdeiros, dos quais dois vendem ações da companhia ao sócio <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Zerrenner</b>, que se torna majoritário. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">- O filho primogênito <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carl Adolph Von Bülow</b> passa a representar a Família dos Von Bülow na direção da empresa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTS47kojk2lgHN9dG38PocUNa-ZnFNX2_9L4BIaznENEwwhLIRqn_YkiZILsl57mVik7dg8ROEs8Y9EMHoQaBfessXcIzJxoujyaZ0PbqkCJLFsStZQqzb3jzhDg8sZu5KvdEG5db5UeOh/s1600/1924x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTS47kojk2lgHN9dG38PocUNa-ZnFNX2_9L4BIaznENEwwhLIRqn_YkiZILsl57mVik7dg8ROEs8Y9EMHoQaBfessXcIzJxoujyaZ0PbqkCJLFsStZQqzb3jzhDg8sZu5KvdEG5db5UeOh/s400/1924x.jpg" width="400" /></a></div>
1924<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">A parir de 1930, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma </b>passaram a eliminar quase todas concorrentes e dividiam a liderança da produção de cerveja no Brasil.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDfZMIINLViTHBoOPTou1LJVpcmnFQ7C18BE6VGIlRLyXcl2fVFmyAvumCMhUeCNPMUVFpIaVVrwgkjXR6DhjsN5fEV106qYBbk1W1dLrSj1QvthMDiz5LiGjH1hOnMLJnBlsVwnPpLHpq/s1600/antarctica_1930x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDfZMIINLViTHBoOPTou1LJVpcmnFQ7C18BE6VGIlRLyXcl2fVFmyAvumCMhUeCNPMUVFpIaVVrwgkjXR6DhjsN5fEV106qYBbk1W1dLrSj1QvthMDiz5LiGjH1hOnMLJnBlsVwnPpLHpq/s400/antarctica_1930x.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Frota de entrega - 1930</div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em 1933, morre <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">João Carlos Antonio Zerrenner</b> sem deixar herdeiros e seu testamento pedia que seus bens fossem enviados à Alemanha. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">- O testamento foi anulado e os bens passaram para a esposa <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Helene</b>. Esta faleceu em 1936 sem deixar herdeiros no Brasil e os bens de passaram para a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fundação Antonio e Helena Zerrenner</b>.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">- O testamenteiro <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Walter Belian</b> se torna administrador da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> mantendo um </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“gentlement agreement”</span></i><span style="color: #333300;"> na administração da empresa junto com a Família Bülow, que foi rompido em 1942 após a morte de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carl Adolph Von Bülow</b>. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">- Seguiu-se então uma longa disputa pelo controle da companhia, a filha de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Adam Ditrik Von Bülow Andrea de Morgan Snell</b> que tinha guardado suas ações nomeou seu marido <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Luis de Morgan Snell</b> como presidente do grupo atè 1952. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em 1975, morreu<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> Walter Belian</b>.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em 1939, houve um fato curioso, quando <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ademar de Barros</b>, interventor federal do Estado Novo de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Getúlio Vargas</b> ocupou militarmente a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> e prendeu seus diretores, por considerar que a empresa era </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“uma propriedade de alemães”</span></i><span style="color: #333300;">. Posteriormente, o próprio <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Getúlio Vargas</b> interveio, desculpando-se junto à empresa pelo mal entendido.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1940, os proprietários da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Antárctica Paulista</b>, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antonio</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Helena Zerrener</b>, alemães de nascença, faleceram e não deixaram herdeiros. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A companhia passou então por diversas mãos, até ser comprada por vários investidores e se tornar na <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Antarctica Paulista – Indústria Brasileira de Bebidas e Conexos</b>, com fábricas <personname productid="em Bom Retiro" w:st="on">em Bom Retiro</personname> (Cerveja Progresso e cerveja preta) e na Mooca (cervejas claras e conexos). </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Esta reformulação da empresa permitiu-lhe crescer e ficar mais forte, lançando-se então numa sucessão de aquisições, sendo talvez a de maior destaque a da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Adriática</b>, instalada <personname productid="em Ponta Grossa" w:st="on">em Ponta Grossa</personname> - PR. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Esta companhia, pertencente à Família Thielen, de origem alemã, com destaque na indústria cervejeira, principalmente através da cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Original”</span></i>, produzida, quase como a conhecemos ainda hoje, desde 1930. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- O desenvolvimento da Antarctica passou também pela constituição de uma maltaria própria, em Jaguaré, São Paulo, e por mais uma aquisição, nomeadamente o antigo prédio da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja e Gelo Colúmbia</b>, em Campinas - SP, que passou a servir de depósito à fábrica adjacente. Infelizmente, esse prédio encontra-se vazio e abandonado desde 1989.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Somente em <metricconverter productid="1944, a" w:st="on">1944, a</metricconverter> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fundação Brasileira</b> conseguiu incorporar ao seu patrimônio os bens deixados pela viúva do casal <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Zerrener</b>, que contavam 58,74% do capital social. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">- A partir desta data, a empresa voltou-se à expansão da produção, importando maquinários da empresa americana <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Geo J. Meyer Mfg</b>.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em <metricconverter productid="1960, a" w:st="on">1960, a</metricconverter> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> celebrou <span style="font-size: 14pt;">75 Anos</span> de história possuindo, com capacidade de produção de 3,9 milhões de hectolitros/ano, número que engloba cervejas e refrigerantes. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- À medida que as vendas iam crescendo, também aumentava o número de empresas concorrentes. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em <metricconverter productid="1961 a" w:st="on">1961 a</metricconverter> Antarctica adquiriu a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria</b></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> Bohemia</b>, produtora da excelente e muito antiga do Brasil, a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Bohemia”</span></i> e também do <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Guaraná Petrópolis”</span></i>, grande concorrente do <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Guaraná Antarctica”</span></i>. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Para eliminar esse foco de competição, a Antarctica adquiriu o controle acionário da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Bohemia</b>, marca essa que ainda hoje faz parte do portefolio da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">AmBev</b>. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: black;">Em 1972, com</span> as constantes aquisições, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> tinha-se tornado num gigante industrial, sempre atento a novas oportunidades de mercado e a tendências de consumo. <span style="color: red;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Pelo caminho, outras empresas iam ficando sob a sua alçada, como:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Polar</b>, próspera empresa do estado do Rio Grande do Sul, </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cerman</b>, </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Catarinense</b> (que se instalou em Joinville, em 1938),</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Cervejaria Paulista</b>, esta firma, de grandes tradições e instalada <personname productid="em Ribeir ̄o Preto" w:st="on">em Ribeirão Preto</personname> desde 1911, iniciou uma tradição nesta cidade, local onde abririam inúmeras choperias, entra as quais a muito famosa <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Pingüim”</span></i>, ao lado do Theatro Pedro II. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- De fato, não é por acaso que Ribeirão Preto é denominado a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Capital do Chope”</span></i>.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1973, foi caracterizado por um conjunto de medidas postas em prática pela diretoria da Empresa, tendo em vista a descentralização das atividades industriais e comerciais do complexo empresarial Antarctica. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Nesse ano foram constituídas empresas com personalidade jurídica própria, <personname productid="em v£rios Estados" w:st="on">em vários Estados</personname> brasileiros, a saber: </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
a) <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Sulina de Bebidas Antarctica</b>, com sede em Joinville, Estado de Santa Catarina, que passou a operar a partir de abril de 1973, com a incorporação das unidades de Ponta Grossa e Curitiba; </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
b) <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Antarctica Niger S/A</b>, de Ribeirão Preto, Estado de São Paulo, resultante da fusão, no mesmo ano, da Cervejaria Antarctica de Ribeirão Preto S/A, com a Cervejaria Níger S/A; </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
c) <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Indústria de Bebidas Antarctica do Rio de Janeiro S/A</b>, resultante da Fusão da Cervejaria Antarctica da Guanabara Ltda, com a Companhia Cervejaria Bohemia, de Petrópolis. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
A década de 1970 é feita em grande, com mais uma mão cheia de aquisições e inaugurações: </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Cervejaria Pérola de Caxias do Sul – RS,</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Companhia Itacolomy de Pirapora - MG. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Por Curiosidade:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">- Refira-se que a produção da cervejaria em Pirapora foi estrategicamente transferida e centralizada, em 1998/99, na cidade de Jacarepaguá - RJ. </i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1973, são também constituídas novas filiais em Goiânia - GO, Montenegro - RS, Rio de Janeiro - RJ e Viana – ES.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Nos anos seguintes são inauguradas as filiais no Rio Grande do Sul e Teresina. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- O desenvolvimento exponencial da firma foi também acompanhado por um crescente interesse no campo científico e tecnológico. Para isso, a Antarctica decidiu ampliar a sua maltaria, situada <personname productid="em S ̄o Paulo" w:st="on">em São Paulo</personname>, adquirindo, ao mesmo tempo, uma área de <metricconverter productid="14,32 hectares" w:st="on">14,32 hectares</metricconverter> em Paulo de Frontin - PR, destinada à pesquisa e experimentação agrícolas com a cevada cervejeira.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Assegurada que estava a sua estabilidade e representatividade em território brasileiro, importava agora abraçar novos desafios e explorar outros mercados. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em <metricconverter productid="1979, a" w:st="on">1979, a</metricconverter> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> começa a exportar cerveja para EUA, Europa e Ásia. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Os anos 1980, foram dedicados à internacionalização da companhia, iniciando-se então a exportação de produtos da Antarctica para a Europa, Ásia e Estados Unidos. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Curiosamente, o produto que acabou por ter mais sucesso foi o <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Guaraná”</span></i>, já que as cervejas da marca tiveram algumas dificuldades em se impor nos mercados mencionados. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em <metricconverter productid="1980, a" w:st="on">1980, a</metricconverter> comercialização de produtos para outros países, obrigou a um aumento na produção de bebidas, não sendo de estranhar o valor de 16,4 milhões de hectolitros/ano.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Para conseguir igualar a procura, foi necesssário a compra de mais fábricas e a abertura de novas filiais. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1980, é adquirido a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Serramalte</b>, com as suas fábricas de Getúlio Vargas e Feliz - RS. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Esta companhia, fundada em 1953, tinha como origem a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Ruschel</b>, fundada por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Victor Ruschel</b> tendo, posteriormente, passado a designar-se por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Polka</b>, até chegar ao nome de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria e Maltaria da Serra Ltda</b>. (Serramalte). </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Ao longo dos anos, apresentou uma evolução extraordinária, cotando-se mesmo como uma das maiores da região e do estado e uma das principais do ramo no país. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Do início das suas atividades até <metricconverter productid="1957, a" w:st="on">1957, a</metricconverter> indústria funcionou apenas com o sector da maltaria, sendo que a venda da sua produção se limitava às regiões Central e Norte do país, enquanto era construída e montada a cervejaria. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
A 24 de Junho de 1957, foi lançada a primeira cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Serramalte”</span></i>, produto que ainda hoje é vendido pela <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">AmBev</b>. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Todavia, a compra das fábricas da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Serramalte</b> continuava a ser insuficiente.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em 1985, se inicia a construção de uma Fábrica da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica </b><personname productid="em Jo ̄o Pessoa" w:st="on">em João Pessoa</personname> - PB, que começa a laborar três anos mais tarde, altura em que é também inaugurada a Fábrica de Cervejas <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> no Rio de Janeiro, com capacidade de produção de 3,5 milhões de hectolitros/ano. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
O número de filiais não para de crescer, algumas:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Filial Jaguariúna - SP, </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Filial Canoas - RS, </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Filial Cuiabá - MT, enfim, muitas e espalhadas um pouco por todo o Brasil, num total de 25.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Em <metricconverter productid="1988, a" w:st="on">1988, a</metricconverter> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> comemorou já o seu <span style="font-size: 14pt;">100 Anos</span>, tendo lançado para o efeito uma garrafa comemorativa.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
A última década do século XX, é aproveitada pela <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> para renovar a sua gama de produtos, começando pelo lançamento da <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Kronenbier”</span></i>, uma das primeiras cervejas sem álcool do mercado brasileiro. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Muitas outras surgem, novas ou apenas renovadas: </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">- a Antarctica Bock, a Polar, a Polar Pilsen, a Bavária Premium, a Antarctica Pilsen Extra em long neck, a Antarctica Pilsen em long neck com rótulo metalizado e ainda a Bavária Pilsen em garrafa 600ml descartável e em lata. </span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em 1994, adquire a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervecera Nacional</b>, na Venezuela. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Há finalmente que destacar o acordo entre a companhia e a gigante cervejeira norte-americana <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Anheuser-Busch</b> no sentido de ser constituída a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Budweiser Brasil</b>, que tinha como objetivo a distribuição da cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Budweiser”</span></i> nos postos de revenda da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> e, em troca, a venda do <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Guaraná Antarctica”</span></i> nos Estados Unidos. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em <metricconverter productid="2000, a" w:st="on">2000, a</metricconverter> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> fundiu-se com a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b>, formando a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">AmBev,</b> que se torna a quinta maior cervejaria do mundo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Em 30 de março de 2000, o <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">CADE</b> aprova a fusão da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b>. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">Para que a fusão fosse aprovada, foi necessário vender:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">- a marca da cerveja </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Bavária”</span></i><span style="color: #333300;">, além das fábricas de Ribeirão Preto/SP, Getúlio Vargas (RS), Camaçari/BA, Cuiabá/MT e Manaus/AM que foram vendidas para a cervejaria canadense <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Molson</b>.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: #333300;">Os produtos da Antarctica:</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">1912: lançada a Soda Limonada Antarctica.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">1921: lançado o Guaraná Antarctica.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">1935: Os famosos pingüins de Antarctica passaram a integrar o seu rótulo, acompanhados de uma estrela dourada.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">1979: Passou a ser exportada para os Estados Unidos, Europa e Ásia.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300;">2001: Novas alterações nos seus rótulos: o rótulo retangular atravessado por uma faixa azul - que lhe rendeu este apelido - mudou com a introdução da cara que se conhece hoje, mas sempre mantendo seu símbolo maior, os pingüins.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmKtAwuIvTfGr58xixS77Up6fdiIKyTwtWXksivJrxTyBMSFVvScSA4vDkTeOtHsr4Dqug-JllgLkNeuQTBa1QPOIpCRily2kCaimTcgV7Jvan-hko8skXKdBMeeI9GO_7Fa0VVPdJmpNU/s1600/cerveja-+anos+40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmKtAwuIvTfGr58xixS77Up6fdiIKyTwtWXksivJrxTyBMSFVvScSA4vDkTeOtHsr4Dqug-JllgLkNeuQTBa1QPOIpCRily2kCaimTcgV7Jvan-hko8skXKdBMeeI9GO_7Fa0VVPdJmpNU/s320/cerveja-+anos+40.jpg" width="236" /></a></div>
<span style="color: #333300;"> Década 1940</span><br />
<!--[if !mso]> <style>
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<span style="color: #333300;"> </span></div>
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<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0033cc; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 36.0pt;">Companhia Antarctica Paulista</span><span style="font-family: "edwardian script itc"; font-size: 36.0pt;"> e o <span style="color: green;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "edwardian script itc"; font-size: 36pt;"><span style="color: green;">Parque Antactica</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<hr size="2" style="margin-left: 0px; margin-right: auto;" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal">
- O Jardim Botânico da Luz (primitivo nome do Jardim da Luz ou Parque da Luz), que começou a ser construído em 1799 e foi inaugurado em 1825, até aos últimos trinta anos do século XIX, não havia, em São Paulo, outros parques ou jardins públicos. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSdEV6AKW-9P8I4MVVBtlytw10ywb6H5_SZa8b0vRnKKjhGDL67rP-xxnKJNDap-Wjf-kg6Zbq49Zz7OfJ4O_c2Ij2eWHUO4IwbxRy-7Pr9u3WVbbLkQDPMo1mhifpgpwxXFr7ZkEOxjAH/s1600/foto19.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSdEV6AKW-9P8I4MVVBtlytw10ywb6H5_SZa8b0vRnKKjhGDL67rP-xxnKJNDap-Wjf-kg6Zbq49Zz7OfJ4O_c2Ij2eWHUO4IwbxRy-7Pr9u3WVbbLkQDPMo1mhifpgpwxXFr7ZkEOxjAH/s400/foto19.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
- Os primeiros parques apareceram quando governava São Paulo <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">João Teodoro Xavier</b> (1872-1875). </div>
<div class="MsoNormal">
São do seu tempo o Jardim da Ilha dos Amores, o do barranco do Carmo, a remodelação do Largo Sete de Abril (Praça da República), a reforma do Jardim da Luz. </div>
<div class="MsoNormal">
Depois, foram construídos: </div>
<div class="MsoNormal">
- Em 1879, o do Largo do Teatro; </div>
<div class="MsoNormal">
- Em 1886; o do Pátio do Colégio; </div>
<div class="MsoNormal">
- Em 1887, o do Largo de São Bento; </div>
<div class="MsoNormal">
- Em 1897, o do Largo dos Guaianases (atual praça Princesa Isabel).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- Com o desenvolvimento vertiginoso de São Paulo, mais acentuado nos primórdios do século XX, surgiu a necessidade de dotá-la de outros parques e jardins. A partir de então - diz o cronista - que a cidade pôde contar com parques, como o do Anhangabaú e o da Várzea do Carmo, nas imediações do centro, e com o PARQUE ANTARCTICA e o do Museu do Ipiranga, nos arrabaldes. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- O Parque Antarctica ficava no distrito da Água Branca, e ocupava parte da área de vinte alqueires que, em 1891, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Antarctica Paulista</b>, fundada, naquele ano, por um grupo de homens empreendedores, havia adquirido, para a instalação da sua grande fábrica de cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUNu1OA0mBQdw4P5UES3qaTW_pZUavhhLfINOQAJbAmvvtGI2A5M6Sn__XgQq4VbgQW_qSRBxhN0ywUqFI_j-en8ZPIvj3RUhkn2wzMsixWija8faOKudq7gJsxoV9yCUaSRFYKgj_18wM/s1600/foto17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUNu1OA0mBQdw4P5UES3qaTW_pZUavhhLfINOQAJbAmvvtGI2A5M6Sn__XgQq4VbgQW_qSRBxhN0ywUqFI_j-en8ZPIvj3RUhkn2wzMsixWija8faOKudq7gJsxoV9yCUaSRFYKgj_18wM/s400/foto17.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="MsoNormal">
- A existência do Parque Antarctica está diretamente ligada à<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>fundação da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Antarctica Paulista</b>, arrojada iniciativa industrial cujas instalações se localizavam no bairro da Água Branca.</div>
<div class="MsoNormal">
Para que se tenha idéia do que representava esse empreendimento, cumpre lembrar que a indústria cervejeira, de então, se concentrava essencialmente no Velho Mundo. Matéria prima, garrafas, rótulos, máquinas, tudo, enfim, de que necessitava a recém fundada fábrica, tinha que ser adquirido na Europa. </div>
<div class="MsoNormal">
Mas a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Antarctica Paulista</b>, dirigida por homens de escola, cheios de perseverança e de confiança no futuro de São Paulo e do Brasil, venceu todos os impasses, e atravessou diversas fases de crescente progresso, salientando-se a do ano de 1904, quando passou, para o seu acervo, a fábrica de cerveja Bavária, situada no distrito da Mooca – São Paulo.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- Ao lado das suas instalações, na Água Branca, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Antarctica Paulista</b> reservou uma área destinada ao público. </div>
<div class="MsoNormal">
Havia, ali, árvores frondosas em grande quantidade, formando áreas, ou então, bosques; pavilhões artísticos, lembrando a terra de maior difusão da cerveja; lagos artificiais; pistas para esportes; carrossel para as crianças; coretos, onde bandas musicais executavam retretas, aos domingos e feriados; restaurante etc. </div>
<div class="MsoNormal">
Tudo havia no Parque Antarctica, para que o logradouro se tornasse, como de fato se tornou, um dos mais concorridos da Capital.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Ccd8HiCHI1L92897c1wDLVCtGbJLFSzU42b3WUkjfrvs9qgNVQZ4XLwuTArPaZGrAniT_rIPfYCjrVkDcjJTS2pkHo52SohcmL0P6h-anU0jyOD5iH_9APDZjZs6o_2RE-r3E_pOHWRp/s1600/foto18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Ccd8HiCHI1L92897c1wDLVCtGbJLFSzU42b3WUkjfrvs9qgNVQZ4XLwuTArPaZGrAniT_rIPfYCjrVkDcjJTS2pkHo52SohcmL0P6h-anU0jyOD5iH_9APDZjZs6o_2RE-r3E_pOHWRp/s400/foto18.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- O Parque Antarctica, tanto pela sua excelente organização, como pelas várias atrações que oferecia, era muito freqüentado principalmente aos domingos e feriados, o que chamava a atenção dos viajantes ilustres que por São Paulo passavam. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Um deles, o francês <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pierre Denis</b> em seu livro <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“O Brasil no século XX”</span></i>, publicado em 1908, assim se reporta: </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">- Aos domingos, uma grande multidão procurava esse jardim público. </span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Outro escritor, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Paul Walle</b>, numa das páginas de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Au pays de l'or rouge”</span></i>, também se referiu ao Parque Antarctica, elogiando a iniciativa de que resultou a sua criação.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- Um interessante cartaz, litógrafado e publicado na época, pela Companhia Antarctica Paulista, sob o título PARQUE ANTARCTICA - GRANDE RECREIO PAULISTA, apresentava sugestivos aspectos do logradouro: a fábrica de cerveja, adjacente; o bosque, para pique-niques; o concorrido bar (reproduzido na gravura acima); o restaurante; os pavilhões artísticos; o stand de tiro ao alvo; o campo de esportes; o lago; o hipódromo mecânico; o parque infantil; o cinematógrafo etc. </div>
Oferecendo tais atrativos, o Parque Antarctica, dos primórdios do século XX, ficou indelevelmente marcado na lembrança dos inúmeros paulistanos, que, nas luminosas tardes de domingo, para ali acorreram, há busca de divertimentos sadios e agradáveis.<span style="color: #333300;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<hr size="2" style="margin-left: 0px; margin-right: auto;" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 48pt;">Outras Cervejarias</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Demais empresas que, ontem ou hoje, ajudaram a moldar o mercado de cervejas deste país. Deste modo temos:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Belco </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Cervejaria Belco foi fundada em 1983 em Botucatu - SP. A empresa foi instalada onde antes funcionava a Belgium Co., uma cooperativa de produção que reunia os remanescentes da colonização belga na região. A formulação do nome veio naturalmente, com a junção das sílabas iniciais da cooperativa. A primeira unidade de produção tinha capacidade para produzir 3600 hectolitros/ano, comercializados em barris de madeira na forma de chopp. Em <metricconverter productid="1988, a" w:st="on">1988, a</metricconverter> fábrica mudou-se para São Manuel, onde ainda hoje se situa, tendo aberto, entretanto, uma segunda fábrica em Cabo de Santo Agostinho, Pernambuco. Actualmente, a cerveja é já exportada para os Estados Unidos, Europa e Ásia. No mercado, encontram-se as marcas Chopp Belco, Belco Pilsen, Tauber, Malzbier Belco, Mãe Preta e Belco Sem Álcool.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cerpa </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A cerveja Cerpa nasceu em 1966 pelas mãos da Cerpasa ou Cervejaria Paraense como também é conhecida. A fábrica ficou instalada junto das margens da Baía do Guajará, em Belém - PA, numa área de <metricconverter productid="157.633 m2" w:st="on">157.633 m2</metricconverter>. Apesar da forte concorrência de produtos como a Brahma e a Antarctica, a Cerpa conseguiu granjear um bom prestígio a nível interno, independentemente das vendas nunca terem realmente disparado. Procurando diferenciar-se das suas rivais pela qualidade do produto e inovação, a Cerpa apresentou, em 1996, o processo Draft Beer, no qual a cerveja não passa pelo tradicional sistema de pasteurização, mas antes por uns complexos filtros de celulose e descarga térmica. Actualmente, a Cerpa é líder no Estado do Pará e produz a Pilsen Draft Beer e a Export Draft Beer (Cerpinha).</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Malta </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A história desta cervejaria começa em 1956, com a escolha da cidade de Assis - SP para instalação da fábrica. O local foi escolhido pela presença de uma mina de água, cujas características minerais eram perfeitas para a produção de refrigerantes. Naquela época, com o nome inicial de Indústria e Comércio de Bebidas Cristalina Ltda, a empresa foi ganhando a preferência dos consumidores. Em 1960, ainda fabricando somente refrigerantes, a distribuição já atingia as cidades mais próximas. Procurando sempre expandir a área de venda dos seus produtos, a companhia organizou um quadro de distribuidores nas cidades da região, como Presidente Prudente, Marília, Bauru, Tupã e Londrina, a fim de ampliar a comercialização dos produtos Cristalina. Essa medida triplicou as vendas da empresa no período de um ano. Mantendo o crescimento constante com acções de merchandising e promoções, rapidamente se chegou à marca de <metricconverter productid="30.000 litros" w:st="on">30.000 litros</metricconverter> produzidos por dia em 1980. Em 1984, com o lançamento comercial do Chopp Malta (3600 litros/mês), iniciava-se uma nova fase da empresa. O começo da década de 90 é marcado pela estreia da nova Malta. No período seguinte, deve-se destacar o constante avanço tecnológico da firma, acompanhado pela ampliação da linha de produtos. Em <metricconverter productid="1996, a" w:st="on">1996, a</metricconverter> denominação social da companhia foi alterada para a actual Cervejaria Malta Ltda. Presentemente, a Cervejaria Malta comercializa: a Malta Pilsen, Malta Malzbier, Malta Golden e o Chopp Malta.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Petrópolis </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Decorria o ano de 1993 quando um grupo de empresários se associou e decidiu comprar algumas máquinas, equipamentos e um terreno perto da rodovia Br 040 - Km 51. Aproveitando o clima ameno da região serrana, a existência de água de qualidade excepcional e fazendo uso dos excelentes conhecimentos de um mestre cervejeiro e de matéria-prima importada de alta qualidade, é lançada em <metricconverter productid="1994 a" w:st="on">1994 a</metricconverter> cerveja Itaipava, cuja primeira aparição decorreu no Shopping Vilarejo, tendo tal festa contado com a presença de muitas pessoas da sociedade Petropolitana. A Itaipava começou a ser comercializada ainda nesse ano e em 1998 viria a aparecer com um novo rótulo, mais moderno e identificativo. Curiosamente, ainda em <metricconverter productid="98 a" w:st="on">98 a</metricconverter> cervejaria é vendida a um novo grupo de investidores, que aposta na aquisição de novas máquinas e na expansão da fábrica. Surge igualmente um novo produto que teve logo boa aceitação no mercado brasileiro, a cerveja Crystal. Com o aumento da demanda e a preocupação em atender aos diversos paladares, a Cervejaria Petrópolis ampliou em meados de <metricconverter productid="2004, a" w:st="on">2004, a</metricconverter> sua lista de produtos, lançando a Petra, uma cerveja escura Premium (produzida em Petrópolis), além de ampliar as linhas das marcas Itaipava e Crystal com as long neck nas versões Pilsen, Premium e Malzbier e também versões em chope claro e escuro. A Petrópolis também inovou ao adoptar o selo higiénico, que é uma folha fina de alumínio que cobre a parte superior da lata e que tem de ser retirada para permitir a abertura da mesma.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cintra </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Em 1997, o grupo empresarial de origem portuguesa Cintra, lança-se no mercado de cervejas brasileiro. Com actuação em áreas tão diferentes como o petróleo, imobiliária, energias renováveis ou águas minerais, a companhia viu uma hipótese de negócio a partir da aquisição de uma fábrica de cerveja situada em Mogi-Mirim - SP, antes pertença da Kaiser. Com uma capacidade de produção de perto de 150 milhões de litros de cerveja por ano só na unidade de Mogi-Mirim, o grupo Cintra prevê continuar a crescer no Brasil, não só através do lançamento de novos produtos mas também apostando no aumento da capacidade de produção das actuais fábricas. A conquista do mercado é feita através da Cintra Pilsen, Cintra Escura, Cintra Mulata e Chopp claro e escuro.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Colônia/INAB </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Inicialmente designada por Cervejaria Sul Brasileira, a INAB (Indústria Nacional de Bebidas) é uma empresa recente no mercado de bebidas brasileiro, apresentando, no entanto, um forte crescimento e expansão. Fundada em 1994 por iniciativa de Jaime Gatto e Saul Brandalise Jr., a empresa de Toledo - PR elabora vários produtos, sendo o de maior destaque a cerveja Colônia Pilsen. Para além desta, produz também a Sambadoro, uma cerveja Premium destinada à exportação, a Colônia Malzbier, a Colônia Negra (uma cerveja escura tipo stout, lançada em 2004), a Colônia Low Carb, a Colônia Extra Lager e o Chopp Colônia. Um dos produtos mais inovadores desta firma é a Donna's Beer. Esta cerveja, especialmente vocacionada para o público feminino, possui aroma e sabor delicados, suaves e refrescantes, com uma sensação levemente frutada no paladar final. As garrafas são envolvidas por um rótulo sleeve (sistema de rotulagem plástica) importado de França, em tons de prata e vermelho, com detalhes em flores que se destacam quando expostos à luz negra.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Conti </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- O ano de 2001 assistiu à concretização de uma ambiciosa parceria entre a Krones, a maior fornecedora de máquinas do mundo para o segmento das bebidas, e a Casa di Conti, fabricante do tradicional vermute Contini. O resultado desse acordo de colaboração foi o surgimento da Cervejaria Conti, que ainda durante o primeiro ano iniciou a produção da cerveja Conti. A fábrica, com uma capacidade de produção de 300 mil hectolitros/ano, produz actualmente a Conti Bier, a Conti Malzbier e o Chopp Conti.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Eisenbahn/Cervejaria Sudbrack </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Sudbrack, de Blumenau - SC, é uma empresa bastante recente no mercado de cervejas brasileiro. Criada em 2002, surgiu devido ao descontentamento de alguns empresários do sector pela forma como estava a evoluir o mercado de cervejas do país. De facto, cada vez mais se faz chopp e cervejas do tipo pilsen, esquecendo-se os outros tipos tradicionais de cerveja originários da Europa. Apostando num experiente mestre cervejeiro e seguindo a Reinheitsgebot, a Lei Alemã da Pureza, criaram a Eisenbahn que pode, hoje em dia, ser degustada sob muitas formas: Dunkel, Kolsch, Pale Ale, Pilsen, Pilsen Orgânica, Weihnachts Ale, Weizenbier, Weizenbock, Rauchbier, Bierlikor e, claro, Chopp. Admitamos que tal variedade é muito difícil, senão mesmo impossível, de encontrar em qualquer outra empresa cervejeira brasileira.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Frevo </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A empresa Frevo Brasil Indústrias de Bebidas, sedeada em Recife - PE, decidiu entrar no mercado das cervejas no início do novo milénio, lançando, para isso, a cerveja Frevo Pilsen em Julho de 2003. Tal representou um investimento de 20 milhões de reais e coincidiu com o sexto aniversário desta companhia. A área de distribuição desta cerveja pernambucana incidiu, inicialmente, na região do Nordeste, sendo que a empresa esperava conseguir controlar 10% desse mercado no final do primeiro ano. Estes objectivos ambiciosos não foram totalmente atingidos pelo que, em Dezembro de <metricconverter productid="2005, a" w:st="on">2005, a</metricconverter> Frevo apareceu no mercado com uma nova fórmula, pronta a agradar ao gosto do consumidor brasileiro. <br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28.0pt; line-height: 107%;">Gabel’s</span> <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A <b>Gabels</b>
orgulha-se em ser a primeira cerveja barbante artesanal especial do Estado de Minas Gerais fundada em 1898. Haviam outras
cervejas no estado de Minas Gerais, mas feitas a partir só do milho. Como
contam os historiadores.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A <b>Gabel’s</b> era
conhecida como cerveja-barbante isto porque na época ainda não eram utilizadas
tampinhas para fechar as garrafas, e sim, rolhas que precisavam ser amarradas
com barbante e coladas com breu. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>A História do Meu
Trisavô que teve a Segunda Fábrica de Cerveja de Belo Horizonte<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1898, o imigrante italiano <b>Fioravante Eugênio Armani</b> chega ao Brasil. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
O imigrante italiano <b>Fioravante
Eugênio Armani</b>, nascido em 1862 na província de Trento, Itália, filho do
Italiano <b>Domenico Armani </b>e <b>Antonia Raymond</b>. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1898, chegou ao Brasil, após morar por 3 anos na
Argentina na cidade de Juarez. <b>Fioravante</b>
dominava sete idiomas e se mudou para Belo Horizonte – MG com o objetivo de ser
intérprete da colônia de imigrantes alemães que veio para ajudar na construção
da capital mineira.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Casado com <b>Melânia
Pensini</b>, nascida em Milão, Itália, teve quatro filhos. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Pode-se falar que <b>Melânia</b>
era a timoneira da família, pois, além de cuidar da casa e dos filhos, tocava a
fábrica de cerveja e de soda limonada do bairro Santa Efigênia em Belo
Horizonte (localizada na rua Niquelina, esquina com rua Frutal).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Fioravante</b> e o
sócio que era seu cunhado <b>Amadeu Pensini</b>
passavam a semana fora cuidando da unidade localizada em Honório Bicalho,
distrito de Nova Lima, responsável pelo fornecimento de cerveja <b>Gabels</b> artesanal a partir de maltes
selecionados aos ingleses da <i><span style="color: #33cccc;">Faria Gold Mining e da Saint Jonh Del Rey Mining</span></i><span style="color: #33cccc;">.</span> <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A <b>Gabels</b> era
conhecida como cerveja-barbante isto porque na época ainda não eram utilizadas
tampinhas para fechar as garrafas, e sim, rolhas que precisavam ser amarradas
com garfo que é (Gabels em Alemão) com barbante e coladas com breu. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A morte pré-matura de <b>Melânia</b>,
aos 33 anos, levou a <b>Fioravante</b> a
fechar a unidade de Honório Bicalho que ia muito bem e a tocar o negócio só em
Belo Horizonte <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Nota:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<i>- Em Cosmópolis,
interior de São Paulo teve uma das primeiras fabricas de cerveja do pais
cervejaria barbante do imigrante italiano <b>Juseppe
Morelli</b> que anos depois deixou de fabricar cerveja e montou um Olaria
Tijolos Morelli, que ainda existe em construções antigas da cidade.<o:p></o:p></i></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Fonte:
http://historianovalima.no.comunidades.net/a-historia-de-honorio-bicalho<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Germânia </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Apesar do nome idêntico, não se deve confundir esta cervejaria com uma que existiu no início do século XX e que entretanto desapareceu. A actual Germânia foi fundada em 1991 na cidade de Vinhedo - SP. Após um início difícil, a contratação de um mestre cervejeiro e o investimento no desenvolvimento da fábrica fez com que a empresa se tornasse conhecida, especialmente na venda de chopp. Resultado: hoje a Germânia responde por 10% do mercado de chopp de São Paulo e prepara-se para obter a mesma performance longe da região Sudeste. Para além do chopp, a Germânia comercializa também a cerveja Pilsen e a Escura.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Guitt's/Refrigerantes Convenção </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Guitt's, criada em 2001 pelos Refrigerantes Convenção, é uma nova aposta desta empresa e resulta num investimento que permitiu criar na cervejaria uma capacidade instalada suficiente para produzir 300 mil hectolitros anuais. Localizada em Caieiras - SP, a firma produz a Guitt's Pilsen e a Guitt's Malzbier. E porquê Convenção? Em 18 de abril de 1873, um encontro denominado “Convenção de Itu”, reuniu um grupo de paulistas partidários do derrube do regime monárquico. Eram, na sua maioria, fazendeiros, comerciantes, profissionais liberais e beneficiários dos negócios da grande lavoura cafeeira. Neste encontro foram propostos novos princípios para a organização do país e lançadas as bases do movimento republicano. Foi este grande marco histórico que inspirou a criação da marca Convenção.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Kaiser </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
– Tudo começou em 1980, ano <personname productid="em que Luiz Ot£vio" w:st="on">em que Luiz Otávio</personname> Possas Gonçalves, um dos principais accionistas do grupo Gonçalves-Guarany, proprietário, desde 1947, de duas grandes engarrafadoras de Coca-Cola no estado de Minas Gerais, passou a perder gradualmente a sua participação no mercado de refrigerantes. De facto, as duas maiores marcas líderes do mercado de cervejas praticavam um tipo de vendas em que quase obrigavam o comerciante a comprar guaraná e soda à empresa que também lhe vendia cerveja. Para tornear esse problema, Luiz Gonçalves optou por passar a fabricar, ele próprio, cerveja. Arriscando todo o capital de que dispunha para construir uma nova cervejaria em Divinópolis - MG, a Kaiser rapidamente conseguiu colocar a sua primeira garrafa no mercado, a 2 de Abril de 1982. O nome Kaiser foi escolhido devido ao seu significado em alemão (‘Imperador’), por ser uma palavra de pronunciação fácil e por associar à imagem da marca a tradição dos antigos cervejeiros alemães. O rápido sucesso que a empresa teve <personname productid="em Minas Gerais" w:st="on">em Minas Gerais</personname> possibilitou a expansão da estrutura com novas fábricas em Mogi-Mirim – SP e Nova Iguaçu – RJ. No final de <metricconverter productid="1983, a" w:st="on">1983, a</metricconverter> Kaiser já distribuía para os grandes mercados de São Paulo, Paraná, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Rio de Janeiro e Espírito Santo. Nessa mesma época, a tradicional cervejaria holandesa Heineken, uma das maiores exportadoras de cerveja do mundo, passou a dar assistência técnica à Kaiser. Em <metricconverter productid="1984, a" w:st="on">1984, a</metricconverter> Coca-Cola Internacional entrou na sociedade, ao comprar 10% da cervejaria, convencida que o mercado brasileiro apresentava características incomparáveis ao resto do mundo. Em <metricconverter productid="1986, a" w:st="on">1986, a</metricconverter> marca Kaiser já estava em Goiás, na região de Brasília e Mato Grosso. Depois, em Setembro de 87, foi criada uma nova unidade <personname productid="em S ̄o Paulo" w:st="on">em São Paulo</personname>, na cidade de Jacareí, o que reforçou o abastecimento na região. O crescimento da companhia fez-se também através de aquisições e lançamento de novos produtos, como aconteceu com a compra da marca Xingú, da Cervejaria Independente Lda., de Toledo – PR e o aparecimento de uma nova marca de cerveja pilsen baptizada de Santa Cerva. Em 2002 viria a ocorrer uma grande alteração no capital social da empresa, já que a canadiana Molson Inc. adquiriu a companhia por US$ 765 milhões. A operação envolveu a aquisição das Cervejarias Kaiser Brasil S.A, Cervejarias Kaiser Pacatuba S.A., Cervejarias Kaiser Nordeste S.A. e Cervejarias Kaiser Goiás S.A., com a transferência de 100% das acções da Bavaria Ltda., ficando somente a denominação Cervejarias Kaiser Brasil S.A. Apenas 4 anos depois a Kaiser viria a ser novamente comprada, desta vez pela mexicana Femsa que adquiriu 68% do capital da empresa, continuando 15% com a Molson e 17% com a Heineken. Hoje, a Kaiser possui 10 fábricas, gera cerca de 2300 empregos directos e 620 indirectos. A estratégia de expansão da empresa continua forte e activa, com lançamentos de produtos como a Kaiser Gold (uma cerveja que já existia no Sul e que agora passou a ser vendida também <personname productid="em S ̄o Paulo" w:st="on">em São Paulo</personname>), a Santa Cerva Malzbier e a Bavaria Premium em lata, uma das mais antigas cervejas do Brasil. Para além disso, novas unidades foram surgindo, como sejam as de Araraquara - SP, Feira de Santana - BA, Ponta Grossa - PR e Gravataí - RS.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Krill </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Cervejaria Krill, fundada em 1987, está localizada na Estância Hidromineral de Socorro - SP, a <metricconverter productid="140 Km" w:st="on">140 Km</metricconverter> da capital paulista, povoação famosa em todo o país pelas suas riquezas naturais e pela abundância de fontes de água mineral. A privilegiada região em que a empresa se localiza é conhecida como "Circuito das Águas" e atrai, todo o ano, milhares de turistas que procuram descanso e contacto com a natureza. Em <metricconverter productid="1994, a" w:st="on">1994, a</metricconverter> cerveja Krill começou a ser produzida de uma forma quase artesanal, isto apesar da história da empresa se ter iniciado bastante antes, mais precisamente na década de 50 do século passado. Da produção de bebidas como licores e conhaques, rapidamente se passou à elaboração de refrigerantes, nomeadamente o Guaraná Mantovani ou Indião, como é conhecido na região. Esta bebida depressa se tornou líder do mercado regional, sendo um sucesso absoluto entre os habitantes locais e os turistas e visitantes do "circuito das águas". No início dos anos 80, ainda sob o comando dos Mantovani, a empresa foi vendida a um grupo de empresários paulistas. O início da produção de cerveja resultou do facto desses empresários terem sentido a necessidade de lançar um novo produto no mercado. A Krill teve então algum sucesso e, com ele, tornou-se evidente a necessidade de se efectuarem mais investimentos. No início de <metricconverter productid="1996, a" w:st="on">1996, a</metricconverter> empresa adquiriu uma linha de produção ainda mais moderna, munida de centrais computorizadas. Mais recentemente foi lançada a Malzbier nas versões garrafa de 600 ml e long neck. A empresa comercializa também o Chopp Krill.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Kilsen </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A história da cerveja Kilsen começa a 3 de Julho de 1984, com a aquisição de uma pequena engarrafadora de aguardente na cidade de Chapecó - SC. A perseverança e tenacidade dos novos proprietários fizeram com que a fábrica rapidamente atingisse a sua capacidade máxima de produção, pelo que se tornou necessário ampliar as instalações e mesmo deslocalizá-las. Em Novembro de <metricconverter productid="1987, a" w:st="on">1987, a</metricconverter> empresa transferiu-se para novas instalações, tendo por objectivo a criação de uma rede distribuidora capaz de satisfazer todo o mercado brasileiro e mesmo alguns países do Mercosul. Actualmente, a companhia produz a Kilsen Pilsen, a Kilsen Chopp, a Kilsen Malzbier e a Kilsen Extra.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Lecker/Worldbev </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Worldbev (antes conhecida por Fornel e Cia.) está presente no mercado de bebidas há mais de 40 anos (bebidas Boite Show), elaborando produtos tão diversificados como sejam os refrigerantes, cervejas, vinhos, chopps, destilados, entre outros. Actualmente, a empresa está instalada numa área de <metricconverter productid="100.000 metros quadrados" w:st="on">100.000 metros quadrados</metricconverter>, na cidade de Capivari, estado de São Paulo. Tendo-se dotado dos mais modernos e sofisticados equipamentos para elaboração e engarrafamento dos seus produtos, a companhia comercializa, hoje em dia, várias marcas de cerveja, a saber: Lecker Pilsen, Piva, Prosit, Lecker Malzbier e Lecker Munique.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Lokal/Cervejaria Teresópolis </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Cervejaria Teresópolis, uma divisão industrial da tradicional Bebidas Comary, empresa líder de mercado em compostos alcoólicos, apostou, no início de 2003, no lançamento da cerveja Lokal Bier (que quer dizer "cerveja da nossa terra"), após investir cerca de 40 milhões de dólares. Gerando 480 empregos directos e indirectos, a Cervejaria Teresópolis tem potencial somente na 1ª fase para produzir mais de 10,8 milhões de garrafas de 600ml por mês, com perspectiva de ampliar para mais de 24 milhões/mês na 2ª fase (já em andamento). Actualmente, a empresa possui uma rede de 60 distribuidores, estando presente em mais de 250 mil postos de venda e em cinco estados diferentes: Rio de Janeiro, Minas Gerais, Bahia, Espírito Santo e São Paulo. Do seu portefolio fazem parte a Ale, a Bock, a Dortmunder, a Ice, a Malzbier, a Munchen, a Weissbier, a Porter, a Stout e a Pilsen</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Schincariol </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A história da Schincariol começa em 1939, na cidade paulista de Itu. Fundada por Primo Schincariol, a pequena e simples fábrica limitava-se a produzir refrigerantes, como a famosa Itubaína com sabor a tutti-frutti. Durante muitos anos a empresa manteve-se a um nível regional, só se destacando a partir de 1989, altura em que começou a produzir a sua primeira cerveja, tipo pilsen, que foi logo um sucesso em termos comerciais. Hoje, a Schincariol tem 7 fábricas, que produzem mais de 2,1 biliões de litros de cerveja por ano. A sua linha de produtos é formada por cervejas, chopp, refrigerantes e água mineral e estes são distribuídos em todo o território brasileiro, para além de vários países do Mercosul, Ásia e Europa. Em <metricconverter productid="2003, a" w:st="on">2003, a</metricconverter> empresa lançou a All Beer, uma marca própria dos supermercados Carrefour, resultante de intensas negociações entre as duas firmas. A gama de cervejas da Schincariol inclui a Nova Schin, a Primus, a Glacial e a NS2. A sua última unidade industrial localiza-se em Igrejinha - RS e resulta de um investimento de R$ 170 milhões. A planta vai produzir 150 milhões de litros de cerveja e 50 milhões de litros de refrigerante e água mineral por ano, com geração de 300 empregos directos e 2,4 mil indirectos.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Act.: Durante 2007/2008, a Schincariol comprou as microcervejarias Nobel, Devassa, Baden-Baden e Eisenbahn. Eis uma breve história sobre a Indústria de Bebidas Igarassu (IBI), fabricante da cerveja Nobel:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
A Indústria de Bebidas Igarassu (IBI) iniciou as suas operações em Setembro de 2006, na cidade de Igarassu, situada a cerca de <metricconverter productid="30 km" w:st="on">30 km</metricconverter> de Recife. A cidade foi escolhida por possuir um lençol freático com uma das águas mais puras do Brasil, o que possibilita a produção de uma cerveja com muito qualidade.A Nobel começou a ser vendida em Outubro de 2006 e rapidamente se tornou num sucesso <personname productid="em Recife. Os" w:st="on">em Recife. Os</personname> consumidores receberam a novidade de braços abertos e, em apenas nove meses, a cerveja já havia conquistado 6,4% de participação de mercado na cidade. Um desempenho excepcional, que poucas vezes foi visto na história do disputado mercado de cervejas. Em 2007, o Grupo Schincariol comprou a IBI e a marca Nobel. Foi assim que a marca se expandiu para outras praças no Nordeste, como Maceió e Salvador. Este processo de expansão ganhou mais força com a comercialização de Nobel no interior do Estado da Bahia, em Aracaju (SE), Natal (RN) e João Pessoa (PB). Em Abril e Maio do mesmo ano, a Nobel também começou a ser comercializada em Fortaleza (CE), Teresina (PI) e <personname productid="em S ̄o Lu■s" w:st="on">em São Luís</personname> (MA), onde a cerveja só foi vendida em supermercados e hipermercados. <personname productid="em S ̄o Paulo" w:st="on">Em São Paulo</personname>, na capital e em algumas cidades do interior, a Nobel pode ser encontrada na rede Pão de Açúcar.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Spoller/INBEB </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Spoller é uma empresa que iniciou as suas actividades em Ourinhos - SP, local onde produz a tradicional cachaça Oncinha. Em <metricconverter productid="1997 a" w:st="on">1997 a</metricconverter> companhia passou também a produzir a cerveja Spoller e, numa tentativa de aumentar a capacidade de produção, mudou-se em 2004 para a cidade de Londrina - PR, adoptando a empresa uma nova designação comercial: INBEB - Industrial Norte Paranaense de Bebidas, Lda. A firma comercializa as cervejas Spoller Pilsen e Spoller Malzbier.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
E eis-nos na altura de regressarmos à história bem recente da AMBEV e da INBEV. Por motivos cronológicos, falemos então da primeira. A Companhia de Bebidas das Américas (AMBEV) resultou da fusão das históricas: - <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Antarctica Paulista</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Cervejaria Brahma</b>. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Após longos meses de negociações, as empresas chegaram a um acordo, criando, assim, a 5ª maior empresa de bebidas do mundo. Esta nova empresa possuía, no seu leque de marcas, produtos tão famosos como a Brahma, a Antarctica, a Skol, a Bohemia e ainda outras marcas como a Kronenbier, a Caracu, a Carlsberg, a Miller, a Polar e a Serramalte. A única designação que alienaram foi a Bavária, vendida ao gigante canadiano Molson que, entretanto, adquiriu o grupo Kaiser. Apesar desta junção, os produtos mantiveram a sua autonomia e diferentes ritmos de desenvolvimento. Por exemplo, logo no ano <metricconverter productid="2000 a" w:st="on">2000 a</metricconverter> Antarctica aproveita para mudar de visual, apresentando uma nova cor, um novo rótulo e uma nova campanha na comunicação social, cujo slogan era: "Mudou ou não mudou?". Do lado da Brahma, apareceram as embalagens termossensíveis que indicavam se a cerveja estava gelada e, portanto, no ponto exacto para ser bebida.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Mas não foi apenas na área das cervejas que a AMBEV apostou forte. Através de aquisições e fortes campanhas publicitárias lançou novos produtos em mercados pouco tradicionais, como foi o caso do grande investimento que fez em Portugal e Porto Rico por altura da introdução nesses países do Guaraná Antarctica. Aliou-se igualmente a empresas importantes, como a argentina Quilmes, a peruana Embotelladora Rivera ou a equatoriana Cerveceria SurAmericana, facto que lhe permitiu aceder com mais facilidade a alguns países da América do Sul e Central. Chegou mesmo a comprar as uruguaias Salus e Cympai (produtora das marcas Nortea e Prinz). A nível interno, foram apresentados três novos produtos: a Skol Beats, a Bohemia escura e a Bohemia Weiss.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Ainda o mercado não tinha absorvido por completo a junção da Brahma com a Antarctica, já outro terramoto comercial se adivinhava: a união entre a AMBEV e a Interbrew. Tal viria a ser anunciado em 2004, originando a criação da INBEV, uma empresa com mais de 200 marcas no seu portefolio, entre as quais se encontram as bem conhecidas Beck's, Brahma, Stella Artois e Leffe. Empregando cerca de 85.000 pessoas e estando presente em 32 países, a INBEV é actualmente a maior empresa cervejeira do mundo, vendendo cerca de 202 milhões de hectolitros de cerveja e 31,5 milhões de hectolitros de refrigerantes só em <metricconverter productid="2004. A" w:st="on">2004. A</metricconverter> Interbrew era uma empresa de raízes belgas, formada pela junção da flamenga Stella Artois com a Piedboeuf da região da Valónia. O seu carácter regional só desapareceu quando adquiriu a canadiana Labatt, uma companhia que, à altura, era practicamente do mesmo tamanho que a Interbrew. A partir daí, através de fusões e aquisições, tornou-se na maior companhia de cervejas do mundo, à frente de gigantes como a SABMiller, a Anheuser-Busch e a Heineken.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Já sob a nova gerência, é introduzida, ainda em <metricconverter productid="2004, a" w:st="on">2004, a</metricconverter> cerveja Serrana, com uma receita inédita, elaborada a partir de várias fórmulas datadas do início do século XX e que foram encontradas na fábrica da cervejaria Antarctica durante a catalogação do Projecto Memória Viva da empresa. Para além desta, surgem também a Bohemia Royal Ale, a Brahma Liber e a Skol big-neck, em garrafa de 50cl e com tampa de rosca. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Resta-nos deixar uma última palavra para a cerveja que é líder incontestada do mercado brasileiro: - a Skol. </div>
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Curiosamente, a ideia de formar a Skol surgiu na Europa, em <metricconverter productid="1964, a" w:st="on">1964, a</metricconverter> partir de um grupo formado por seis cervejarias entre as quais se incluia a "Sociedade Central de Cervejas", de Portugal. Inicialmente, a Skol associou-se ao Grupo S (Scarpa), que era detentor de 4 cervejarias: a Rio Claro (Caracu), a Santista, a Cayru e a Londrina. Essa união originou a Indústrias Reunidas Skol/Caracu, S.A., que viria a lançar a cerveja Skol Pilsen. Em <metricconverter productid="1970, a" w:st="on">1970, a</metricconverter> Skol é adquirida pela BRASCAN, grupo formado por empresários brasileiros e canadianos. A estrutura accionista só viria a ser alterada em 1980, ano em que a Brahma compra a empresa, juntando às suas marcas a Skol, a Caracu e a Ouro Fino. Sempre na vanguarda da tecnologia, a Skol foi a primeira cerveja em lata do Brasil a ser comercializada em folha de flandres, para além de ter inovado com embalagens descartáveis de vidro e tampas de abertura fácil. Por outro lado, novas versões vão surgindo, como sejam a Skol Bock, a Skol Ice e a Skol Fest (cerveja em lata de <metricconverter productid="5 litros" w:st="on">5 litros</metricconverter>, acompanhada de bomba e bolsa térmica), mantendo-se igualmente a aposta na Caracu (relançada em lata em 1998). É também firmado um acordo com a Carlsberg, o que permite à Skol distribuir esta marca no Brasil. A última grande novidade desta empresa foi o lançamento, em 2002, da Skol Beats, uma cerveja refrescante e de aspecto moderno e, mais recentemente, a Skol Lemon, uma cerveja com um ligeiro sabor a limão.</div>
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O mercado de cervejas brasileiro tem sofrido fortes convulsões nos últimos anos, quer com a junção da Brahma e da Antarctica no grupo AMBEV, quer com a posterior fusão entre esta e a belga Interbrew, que deu origem a um dos maiores grupos cervejeiros do mundo: a INBEV. Para além desta situação, um outro fenómeno tem ganho particular destaque neste mercado tão competitivo: a expansão das microcervejarias. Após o aparecimento da primeira, que muitos consideram ser a Bavarian Park de Curitiba, surgem, por ano, entre <metricconverter productid="4 a" w:st="on">4 a</metricconverter> 6 novas marcas, elaboradas tendo em vista a qualidade do produto e a satisfação do consumidor. Com cervejas que fogem do padrão comum, nomeadamente o tipo pilsen, tão querido das grandes cervejeiras brasileiras, estas pequenas explorações estão, a pouco e pouco, a conquistar o paladar do povo brasileiro. Para estas microcervejarias, a criatividade não tem limites, não sendo por isso de estranhar o surgimento de cervejas com sabor a fruta, chocolate ou tequila. Tal facto já se reflectiu nas grandes empresas, obrigadas a criar novos produtos que acompanhem essas tendências. Foi o caso do lançamento de uma série de cerveja preta especial da marca Bohemia, com garrafa personalizada e numerada. Deste modo, importa também ficar a conhecer um pouco das mais importantes microcervejarias brasileiras. Por questões de espaço, não nos é possível falar de todas, nem descrevê-las ao pormenor como muitas mereceriam. Fica apenas um pequeno apontamento sobre aquelas que nos parecem mais relevantes. A saber:</div>
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<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Alles Bier </span></div>
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- A fábrica da Alles Bier foi fundada em Curitiba decorria o ano de 1986. Esta pequena cervejaria, idealizada por alemães que vivem no Brasil, produz, ainda hoje, as suas cervejas sem recorrer à junção de quaisquer aditivos, resultando num produto fresco e sem pasteurização. Em Curitiba estão centralizadas as fases de cozimento, fervura e fermentação, garantindo assim higiene, homogeneidade de fabricação e controlo de qualidade. Cerca de 90% da produção é consumida na Alles Bier, a cervejaria/botequim/discoteca que apoia este projecto. Situado em Campinas, o espaço possui <metricconverter productid="1800 metros quadrados" w:st="on">1800 metros quadrados</metricconverter> onde se concentra, para além do grande balcão que circunda a mini-fábrica de cerveja, a pista de dança, o restaurante e uma completa infra-estrutura para eventos especiais. Tudo isto aliado à qualidade da cerveja produzida artesanalmente. </div>
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<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Ashby </span></div>
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- A Cervejaria Ashby foi criada em 1993 pela família com o mesmo nome. Localizada em Amparo - SP, cidade que pertence ao Circuito das Águas, a empresa beneficia das óptimas condições locais e da excelente água mineral aí existente para produzir chopp e cerveja de alto gabarito. O objectivo maior da cervejaria sempre foi o de elaborar produtos de qualidade superior, pois os seus donos consideravam que o país ainda não possuía a cultura das cervejarias gourmet europeias. A sua primeira cerveja foi produzida em 1995 e desde então vem apostando fortemente no segmento do chopp personalizado. A empresa, onde pontifica o mestre cervejeiro Scott Ashby, comercializa o chopp Pilsener, a California Cooler (um produto inovador igualmente conhecido como chopp de vinho), o chopp Porter (chopp escuro), o chopp Weiss, o Hops Pilsen e o Hops Escuro, sendo estes dois últimos, basicamente, chopp engarrafado, ideais para viagens ou para consumir <personname productid="em casa. Leia" w:st="on">em casa. Leia</personname> a entrevista que fizemos à Ashby clicando aqui ou veja a newsletter da companhia.</div>
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<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Belts Beer </span></div>
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- Esta microcervejaria de Goiânia produz chopp artesanalmente, feito a partir de técnicas especiais que dispensam o uso de quaisquer produtos químicos, conservantes ou estabilizantes de espuma. A sua fermentação é feita a uma temperatura abaixo dos 12 graus, enquanto a das grandes fábricas é processada, em geral, entre os 16 e os 17 graus. Apesar de possuir o mesmo teor alcoólico da cerveja industrializada (4,5%), o chopp natural é isento de corantes e o fermento permanece vivo no líquido, garantindo a reposição do complexo B no consumidor e neutralizando qualquer indisposição estomacal. Além de atender o movimento da casa com 60% da produção de 10 mil litros de chopes mensais, a Belts Beer também comercializa a sua bebida para uso doméstico, através da venda de barris de chopp.</div>
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<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Bierland </span></div>
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- Quando começou a produzir, em <metricconverter productid="2003, a" w:st="on">2003, a</metricconverter> capacidade instalada da Bierland era de 20 mil litros/mês, tendo sido posteriormente ampliada para 60 mil litros/mês após a compra de novos equipamentos de produção e extracção do chope. Abrangendo inicialmente a zona de Santa Catarina, a distribuição da Bierland espera alargar o seu campo de actuação através do lançamento de novos projectos, nomeadamente o envasamento dos seus produtos, o que permitirá uma venda mais fácil por todo o Brasil. Nesta cervejaria, a qualidade do chope é assegurada pelo mestre cervejeiro Ilceu Dimer, que trabalha no ramo desde 1977. Relativamente aos produtos que comercializa, a Bierland apresenta três variedades: o Chope Pilsen (teor alcoólico de 4,8%), o Chope Bock (é uma variação de uma lager, de coloração escura e de teor alcoólico de 5,8%) e o Chope Weizenbier (naturalmente turvo, é produzido com malte de cevada e de trigo).</div>
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<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Borck </span></div>
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- A cerveja Borck foi lançada em 1996 na cidade de Timbó - SC, fruto da vontade de Brunhard Borck em criar uma pequena firma onde se pudesse elaborar cervejas de qualidade e de modo artesanal, como é habitual na Europa. No dia 25 de Agosto de 1996, sai dos tanques da companhia a primeira cerveja, elaborada sob a direcção do mestre cervejeiro húngaro Zoltan Yhaz. Actualmente, a Borck já é distribuída nas cidades de Jaraguá do Sul, Balneário de Camboriú, Blumenau, Canoinhas, Lages, Indaial, Pomerode e Rio do Sul, para além de Timbó, claro. Produzindo cerca de 20 mil litros por mês, a Borck comercializa os chopes Pilsen e Malzbier.</div>
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<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Abadessa </span></div>
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- Após morar 13 anos em Munique, o epicentro cervejeiro da Alemanha, e trabalhar na Cervejaria Spaten Brauerei, detentora da marca Franziskaner Weissbier entre outras, Herbert Schumacher regressou ao Brasil em 1999, com o objectivo de criar um espaço onde as pessoas pudessem desenvolver o gosto pela cultura cervejeira alemã. Tal sonho viria a tornar-se realidade em 2005, ano em que juntamente com os irmãos Rosenbach e um grupo de investidores da Baviera liderados por Gunther Warter, fundou a Cervejaria RSW – Abadessa. O início das actividades fabris aconteceu a 2 de Abril de 2006, com a produção de <metricconverter productid="750 litros" w:st="on">750 litros</metricconverter> de Festbier no município de Pareci Novo/Vale do Cai - Rio Grande do Sul. Presentemente, produzem as cervejas Abadessa Export, Slava Pils, Abadessa Helles, Dunkles Nektar, Abadessa Weizenbier, Frankonia Rauchbier, Abadessa Festbier e Emigrator Bock/D-Bock.</div>
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<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Baden-Baden </span></div>
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- Esta microcervejaria produz, possivelmente, algumas das melhores cervejas do Brasil. Desenvolvidas por dois Carlos Hauser (pai e filho), as cervejas são o complemento perfeito para uma deliciosa refeição, tipicamente alemã, servida na choperia Baden-Baden. Localizada em Campos do Jordão, a cervejaria que lhe está associada produz inúmeras cervejas de qualidade, como a Red Ale (estilo Barley Wine; 7,5% ABV), a Cristal (estilo Pilsen; 3,8% ABV), a Golden (estilo Ale; 3,8% ABV), a Stout (6,5% ABV), a Bock (5.5% ABV) e a 20 Anos (cerveja estilo Bitter Ale e comemorativa dos 20 anos da choperia Baden-Baden). Para além destas, existem igualmente duas cervejas sazonais: a Celebration Inverno (estilo Doppelbock; 8,2% ABV) e a Celebration Verão (estilo Weiss; 5,5% ABV). Infelizmente, o espaço é pouco para descrever todas as qualidades das cervejas atrás mencionadas, algo facilmente constatável pelo reconhecimento e prémios internacionais que algumas delas já obtiveram. O único conselho que deixamos é: se realmente gosta de cerveja, experimente uma Baden-Baden! Actualização: em Janeiro de <metricconverter productid="2007, a" w:st="on">2007, a</metricconverter> Schincariol comprou a Baden-Baden. </div>
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<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Bierbaum </span></div>
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- Bierbaum ou "Árvore de Cerveja" é o nome de um dos sócios desta companhia, formada pelos austríacos Josef Suppan e Karl Bierbaum e família. Adeptos do conceito europeu de se produzir cervejas artesanais e diferenciadas, em ambientes em que o público possa visualizar o processo de fabricação, decidiram inaugurar em 2004, na cidade de Treze Tílias - Santa Catarina, uma microcervejaria anexa ao restaurante Edelweiss. De início, a capacidade de produção era de 10 mil litros/mês, com opção de três sabores: chopp pilsen, frutado e escuro. A empresa, além de servir o chopp no local, diretamente dos tanques da cervejaria a uma temperatura de -1º C, disponibiliza também o produto em barris de 10, 15, 30 e 50 lts. Como nome comercial, os donos escolheram "Edelbier", que traduzido para português significa "Cerveja Nobre". Foto do meu amigo e mestre-cervejeiro Evandro Zanini e do Marcelo comemorando a chegada da Bierbaum a Ribeirão Preto-SP.</div>
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<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Canoinhense </span></div>
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- Tudo começou na estrada Itapocu em Corupá - SC, local escolhido por João Otto W. Loeffeland para instalar uma pequena cervejaria. Tendo chegado ao Brasil em 1897, procedente da Alemanha, Otto casou-se já no país e, nessa altura, decidiu mudar o sobrenome para Loeffler. Em 1924, Loeffler instala-se em Canoinhas e adquire a Cervejaria Canoinhense (fundada em 1908 por Luis Kaesemodel), que é provavelmente a cervejaria artesanal mais antiga do Brasil. Aí passa a produzir a cerveja escura de alta fermentação com a marca Nó-de-Pinho. Sobre a direcção do actual dono e mestre-cervejeiro, Rupprecht Loeffler, a Cervejaria de Canoinhas - SC produz cerveja e chope artesanais baseados numa receita que está na família há 5 gerações, seguindo a Reinheitsgebot - Lei da Pureza Alemã. Os tonéis de carvalho onde as cervejas maturam foram trazidos da Alemanha e têm mais de um século. A produção é de cerca de 1500 garrafas por mês. As suas principais marcas são a escura Nó de Pinho, a clara Jahu e a Mocinha. Todas possuem um teor alcoólico a rondar os 3%. Junto à fábrica fica o bar que é tão antigo quanto a cervejaria, estando decorado com animais empalhados. </div>
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Leia mais sobre a Cervejaria Canoinhense nessa notícia que saiu no jornal A Notícia. (Actualizado a 30/09/2010).</div>
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<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Cevada Pura </span></div>
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- Fruto do espírito empreendedor de dois jovens do interior do estado de São Paulo - Carlos Alberto Colombo e Alexandre Augusto Peres Moraes, a Cevada Pura teve o seu início no ano de 1998, altura em que estes dois amigos formaram uma sociedade com o objectivo de produzir chopp de qualidade. Tendo escolhido Piracicaba como local para instalarem a fábrica, teriam de aguardar até Setembro de 2001 até que esta estivesse pronta a laborar. Actualmente, a empresa vende chopp em barris de <metricconverter productid="15 a" w:st="on">15 a</metricconverter> <metricconverter productid="50 litros" w:st="on">50 litros</metricconverter>, podendo estes conter as variedades Pilsen Cevada Pura (teor alcoólico de 3,8% e cor opaca devido a não ser filtrada), Chopp de Trigo (cor alaranjada e teor alcoólico próximo dos 5,5%) e Chopp Escuro (cerveja tipo stout, com teor alcoólico entre os 6% e os 7%).</div>
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<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Cidade Imperial </span></div>
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- Localizada em Petrópolis, estado do Rio de Janeiro, esta cervejaria produz o exclusivo Chopp Premium, fabricado utilizando processos idênticos aos que são ainda usados nas microcervejarias alemãs. Aproveitando a excelente água que existe em Petrópolis, reconhecida como uma das melhores do país, e fazendo uso de uma fórmula trazida por imigrantes alemães que obedece rigorosamente à Lei da Pureza da Cerveja Alemã, o chopp Imperial apresenta um excelente sabor e não recorre ao uso de conservantes. Existente nas versões escura e clara, o chopp pode ser adquirido em barris de 10, 30 ou <metricconverter productid="50 litros" w:st="on">50 litros</metricconverter>. Pode também experimentar a versão âmbar, resultante da mistura da cerveja escura com a clara.</div>
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<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Colorado </span></div>
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- A Cervejaria Colorado, do carioca Marcelo Carneiro da Rocha, é um bom exemplo da forte aposta que alguns empresários estão a fazer no segmento das microcervejarias. Há quase dez anos, montou a sua própria empresa na “Capital do Chope” (leia-se Ribeirão Preto), onde produz três tipos de chopes Premium: a Weissbier (de trigo, não filtrado), o tradicional Pilsen e o elaborado Índia Pale Ale, este último já classificado pelo guru da cerveja, Michael Jackson. Os chopes Premium da Cervejaria Colorado são elaborados com a mais pura água do Aquífero Guarani. A fórmula de sucesso leva ainda malte seleccionado, lúpulo checo, fermento especial e uma grande dose de criatividade no processo de elaboração. As cervejas Colorado podem ser encontradas em vários locais de Ribeirão Preto, em Sertãozinho (Bar do Pedrão), Angra dos Reis (Hotel Portobello e Hotel do Frade), Campos Jordão (Hops Bar) e São Paulo (Restaurante Arábia, Bar 13, Nyc Nyc, Terraço Paulista e Finnegan's Pub).</div>
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<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria da Ilha </span></div>
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- Situada em Florianópolis - Santa Catarina, esta microcervejaria produz o Chopp Ilhéu, que surge em três estilos diferentes: pilsen, stout e red ale. Curiosamente, a água utilizada para fabricar a cerveja é captada num lençol freático que passa por baixo da fábrica! Para além disso, os tanques de fermentação e cozimento foram fabricados no próprio local, o que transmite uma característica especial a esta cervejaria.</div>
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<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Estância Alto da Serra </span></div>
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- Esta nova aposta do empresário Elói Carlone, dono da Estância Alto da Serra, espaço que é uma referência em shows country e sertanejo, fica localizada em Itaim - SP. A cervejaria tem capacidade para receber 2 mil pessoas e a sua arquitectura rústica reproduz o animado cenário de um saloon com 5 ambientes: o piso de entrada, a 'mezzanine', a cachaçaria, a loja e a pista de dança. Para além dos inúmeros espectáculos, é também um bom local para jantar e para experimentar os chopps Estância, nomeadamente o Premium, o Black, o Menta, o Groselha e o Vinho.</div>
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<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Fellice </span></div>
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- A Cervejaria Fellice foi inaugurada a 10 de Junho de 2002, sendo a primeira e, até ao momento, única cervejaria artesanal de Manaus. No seu interior, a Fellice tem capacidade para 400 pessoas sentadas, distribuídas em 6 ambientes diferentes: 'Mezzanine' externo, 'Mezzanine' Interno, Sala Vip, Térreo externo, Salão principal e Adega. Nestes locais pode-se apreciar 4 tipos diferentes de cerveja: a Pilsen - o estilo mais tradicional no Brasil; a Ale - de alta fermentação; a cerveja Escura - produzida com um malte que lhe oferece esta cor e a Weizen - cerveja clara de trigo de alta fermentação e naturalmente turva. As cervejas foram desenvolvidas pelo mestre cervejeiro André Nothaf e seguem os mais rigorosos padrões de qualidade e higiene, mantendo a Lei de Pureza Alemã.</div>
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<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Heimat </span></div>
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<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Heimat foi fundada em 2005 na cidade de Indaial, na região do Médio Vale de Santa Catarina, conhecido como Vale Europeu, devido à forte presença de imigrantes de origem alemã. Os proprietários são Georg Sigmar Nuber e a sua irmã Elisabeth Nuber, descendentes de alemães da cidade de Lindau. A receita da cerveja foi resgatada pelo dono da Heimat à história dos seus familiares, que já faziam cerveja nos porões das suas casas medievais. Heimat significa "terra natal", homenagem aos avós de Georg Nuber. Saiba mais sobre a Heimat aqui.</div>
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<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Imperial </span></div>
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- As portas da Imperial foram abertas em Outubro de 2003, no mesmo endereço que abrigou por muitos anos o Zillerthal, no conhecido Largo de Moema, São Paulo. O espaço da cervejaria é acolhedor e a decoração é inspirada no Brasil Imperial. O prédio de dois andares é recheado de raridades que compõem o Museu da Cerveja, com peças que pertenceram à antiga fábrica da Bohemia, fundada em 1853, em Petrópolis - RJ e à Companhia Antarctica Paulista, entre outras. Produzindo chopp claro e escuro, elaborados em colaboração com a AMBEV, a casa serve também pratos típicos alemães, petiscos, massas e saladas. Destaque para a feijoada em buffet, servida aos almoços de Sábado.</div>
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<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Independente/Palma Louca Pils </span></div>
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<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Cervejaria Independente de Toledo - PR não é propriamente uma microcervejaria, apesar do seu tamanho não ser comparável a uma Brahma ou Kaiser. A sua especificidade reside no facto de apostar fortemente no mercado da exportação. Tal apetência pelo exterior iniciou-se com a venda nos Estados Unidos e França da Xingu Black Beer (1988), uma cerveja preta, forte, que já ganhou a medalha de ouro do Beverage Testing Institute de Chicago. Mais recentemente (1998) a firma lançou a Palma Louca Pilsen, um produto que apela à imagem exótica que o Brasil transmite para os outros países. Trata-se de uma cerveja tipo lager, muito refrescante e suave, bem ao gosto de países com climas quentes.</div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Mistura Clássica </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Localizada <personname productid="em Volta Redonda" w:st="on">em Volta Redonda</personname> - RJ, esta microcervejaria produz chopp próprio, distribuindo-o por cidades próximas da sua sede, nomeadamente Barra Mansa, Valença e Resende. A cerveja é elaborada sem corantes e estabilizantes e as receitas seguem o enunciado pela Lei da Pureza Alemã - a Reinheitsgebot. Na sua fórmula utilizam apenas elementos naturais como água purificada, malte, lúpulo e fermento. No bar da fábrica da Mistura Clássica, para além dos petiscos e vários pratos de carne ou marisco, é possível experimentar o Chopp Pilsen, o Chopp Premium, o Chopp Extra, o Chopp Ale Amber, o Chopp Stout Café (mistura bastante curiosa entre chopp e um toque de café) e o Chopp Pilsen Frambor (cerveja Pilsen com aroma natural de framboesa).</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Munique </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Com mais de 20 anos de história, a cervejaria Munique foi pioneira neste segmento, ao instalar-se dentro de um shopping center, <personname productid="em S ̄o Paulo. Desde" w:st="on">em São Paulo. Desde</personname> a sua inauguração em <metricconverter productid="1984, a" w:st="on">1984, a</metricconverter> condução dos destinos da companhia ficou a cargo de Arno van Enck, que tem no seu currículo, entre outros, a gestão do conhecido restaurante Recreio Holandês, que esteve instalado num tradicional bairro Alemão de São Paulo entre 1930 e 1983. Para além de várias marcas de cerveja estrangeiras, aqui também é possível apreciar o chopp Munique, produto exclusivo e fabricado na cidade de Vinhedo, a <metricconverter productid="70 Km" w:st="on">70 Km</metricconverter> de São Paulo. A partir deste último, é possível fazer várias misturas, entre as quais se destacam a Choco Beer (chopp claro com licor de cacau), a Beerberry (chopp claro com groselha), a Blu Beer (chopp claro com Curaçao) e a Royal Beer (chopp claro com licor de cassis).</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Paulista </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Com dois estabelecimentos distintos, um em Guarulhos e outro em Tatuapé, a Paulista, apesar do nome, não produz chopp próprio, antes vendendo o da Brahma. No entanto, este merece um tratamento especial, saindo de torneiras douradas e podendo ser misturado, para quem preferir, com uma dose de groselha, licor de menta ou até de tequilla. De resto, muita música, dança e animação.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Premium/Fass </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Pertença do grupo Aralco (Araçatuba Álcool S/A), a Cervejaria Premium resultou do investimento de 68 milhões de reais, necessários para a produção da Fass (barril, em alemão): cerveja leve, tipo pilsen e com graduação alcoólica de 4,8%. A primeira unidade, localizada em Frutal-MG, tem potencial para produzir mais de 100 milhões de litros de cerveja por ano. A escolha da cidade no Triângulo Mineiro foi motivada por dois aspectos fundamentais: a qualidade da água e a localização estratégica para a distribuição do produto, que inicialmente teve a sua comercialização feita <personname productid="em quatro Estados" w:st="on">em quatro Estados</personname>: Minas Gerais, São Paulo, Goiás e Mato Grosso do Sul. Na primeira fase de produção, a Cervejaria Premium estima colocar no mercado cerca de 35 milhões de litros/ano, podendo estender esta capacidade até chegar aos tais 100 milhões de litros, dependendo da aceitação do produto nos diferentes mercados em que vai actuar. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Universitária </span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Estabelecida <personname productid="em Bar ̄o Geraldo" w:st="on">em Barão Geraldo</personname> - SP desde <metricconverter productid="2002, a" w:st="on">2002, a</metricconverter> Universitária já conquistou a região de Campinas com a sua cerveja artesanal de alta qualidade. Com uma produção de 25 mil litros de cerveja, a empresa do mestre cervejeiro Reynaldo Fogagnolli (ex-Brahma) tem duas lojas de fábrica em Valinhos e Vinhedo, para além das fábricas <personname productid="em Bar ̄o Geraldo" w:st="on">em Barão Geraldo</personname>, Americana e Itu. Todas as cervejas da Universitária são feitas sem corantes ou aditivos, seguindo a Reinheitsgebot ou Lei de Pureza da Baviera, de 1516, podendo ser degustadas em quatro estilos diferentes: a Pilsen Clássica, a Amber (cerveja de alta fermentação, elaborada com maltes especiais que lhe conferem a cor), a Porter (escura e de alta fermentação, com graduação alcoólica de 7% vol.) e a Hefeweizen (turva e de alta fermentação).</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Zanni </span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Em 1975, José Eugénio, um então jovem empreendedor, tornou-se revendedor de cerveja em Maringá, dando início a um longa carreira de 30 anos no mercado cervejeiro. Em Londrina, nos anos 70, criou a revenda Belon, que comercializava os produtos Skol e em 1994 adquiriu o parque fabril de refrigerantes da Brahma, em Jataizinho (Região Metropolitana de Londrina), tendo aí instalado a Indústria de Bebidas Zanni, onde começou a produzir o refrigerante ''Guaratuba''. Actualmente, a Cerveja Zanni é feita numa das fábricas mais modernas da América Latina, estando a comercialização a cargo do grupo Allston Brew. A Zanni é do tipo pilsen, suave e com baixo teor alcoólico. Uma das suas principais características reside no "blend do malte feito com cevada importada", ingrediente desenvolvido para compor a cerveja Zanni e que lhe garante assim um sabor exclusivo.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Chopp do Fritz </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Formado como mestre-cervejeiro pela Universidade de Berlim, Jörg Schwabe, 52 anos, trabalhou para grandes empresas cervejeiras durante 22 anos. Em 1993, já com capacidade financeira suficiente para criar a sua própria marca, apresentou o Chopp do Fritz, localizado <personname productid="em Sumar←. Hoje" w:st="on">em Sumaré. Hoje</personname>, a Cervejaria Chopp do Fritz tem uma produção mensal satisfatória, mas os directores da empresa têm a perspectiva de dobrar os números actuais (cerca de 100 mil litros por mês). A cervejaria trabalha com quatro tipos diferentes de chopp. São eles: o Klar (chopp claro tipo pilsen, de baixa fermentação); a Koelsch (reserva especial, chope de alta fermentação e não filtrado); a Dunkel (chopp escuro de baixa fermentação) e o Natur (chopp pilsen de baixa fermentação e não filtrado), que são distribuídos nas choperias Beppo e Mitto, de Americana, assim como numa dezena de estabelecimentos de Campinas e regiões adjacentes.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">DaDo Bier </span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A DaDo Bier é um mix de restaurante, bar, música ao vivo, festas e, claro, cerveja. Situada <personname productid="em Porto Alegre" w:st="on">em Porto Alegre</personname>, a empresa chegou a ter uma fábrica no Rio de Janeiro, com capacidade para 60 mil litros mensais. No início de <metricconverter productid="2001 a" w:st="on">2001 a</metricconverter> DaDo já tinha encerrado as actividades de uma outra microcervejaria <personname productid="em S ̄o Paulo" w:st="on">em São Paulo</personname> (que reunia uma pequena unidade de produção, restaurante, bar e boate no mesmo local), aberta em 1996. Em 2000 também arrendou uma operação semelhante situada no Rio de Janeiro, a funcionar desde 1998, permanecendo apenas com a produção de cerveja. O objectivo passa por concentrar todas as operações <personname productid="em Porto Alegre. A" w:st="on">em Porto Alegre. A</personname> cerveja artesanal DaDo Bier é produzida sem nenhum aditivo químico ou cereal não maltado, utilizando apenas lúpulo, malte, fermento e água. É uma cerveja aromática, com teor médio de amargo e volume alcóolico que varia entre os 3,5 e os 4%.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Devassa </span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Devassa, dos sócios Cello Macedo, Marcelo do Rio, Joca Muller e Tito Lívio Macedo, é uma cerveja produzida numa unidade própria de mil metros quadrados, instalada na zona portuária do Rio de Janeiro, que contou com investimentos da ordem dos 1,5 milhões de reais e que surgiu no ano <metricconverter productid="2000. A" w:st="on">2000. A</metricconverter> produção mensal da fábrica é de 70 mil litros, dos quais 16 mil são engarrafados. A expectativa é chegar a 360 mil litros/mês, a capacidade máxima de produção. Além do Rio de Janeiro, a Devassa já tem um ponto de venda <personname productid="em S ̄o Paulo" w:st="on">em São Paulo</personname> e oito em Londres, onde tem tido uma aceitação excepcional, com direito a citação no Sunday Times, que a apontou como a bebida mais badalada do Rio de Janeiro! A cerveja é produzida em três estilos diferentes: a Devassa Loura, do género Pilsen, com características clássicas, mas com sabor mais apurado que uma Lager comum; a Devassa Ruiva ou Ale, uma cerveja mais encorpada, desenvolvida especialmente para o clima brasileiro, daí ter sido baptizada como Tropical Ale; e a Devassa Negra ou Dark Lager somente na versão chope.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Act.: Em <metricconverter productid="2007, a" w:st="on">2007, a</metricconverter> cervejaria Devassa foi comprada pela Schincariol por 30 milhões de reais. Com um facturamento anual de 12 milhões de reais, a rede Devassa, com 13 bares no Rio de Janeiro e <personname productid="em S ̄o Paulo" w:st="on">em São Paulo</personname> e uma fábrica no Rio, tornou-se rapidamente numa das marcas mais conhecidas de cerveja e chope artesanal no Brasil.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Fábrica do Chopp </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Fundada pelos irmãos René e Ricardo Davanço Fontes, a Fábrica do Chopp localiza-se na na Rua Paulo Franco, 267, Vila Leopoldina - São Paulo. Aí, num espaço com <metricconverter productid="600 metros quadrados" w:st="on">600 metros quadrados</metricconverter>, é produzido o Chopp Imperatriz, a marca própria da empresa. Foram investidos R$ 1 milhão na microcervejaria para produzir 25 mil litros de chope por mês, sendo que a elaboração das receitas ficou a cargo do mestre cervejeiro Michael Walter Trommer. O Chopp Imperatriz é produzido com maltes, lúpulos e leveduras importados, sem conservantes ou aromatizantes. A água é oriunda da região serrana de Lindóia. A microcervejeira conta ainda com um espaço reservado para a degustação, destinado a pessoas que queiram experimentar a qualidade do produto e ainda aprender mais sobre o processo de fabricação, acompanhados pelo mestre cervejeiro. Actualmente, a Fábrica do Chopp produz a Imperatriz Black Beer, a Imperatriz Pilsen, a Imperatriz Porter e a Imperatriz Red Ale.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Factory Beer </span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Cervejaria Factory Beer surgiu após a reformulação do projecto inicial da discoteca Factory Club que, em Outubro de 1998, lhe viu ser adicionado um espaço onde se produzia cerveja artesanal de qualidade. Situada na região do Grande Porto Alegre, mais precisamente <personname productid="em S ̄o Leopoldo" w:st="on">em São Leopoldo</personname>, a empresa produz actualmente a Pilsen Natural (de coloração dourada, mas de aparência turva por não passar pelo processo de filtragem), a Pilsen Cristal (também de coloração dourada, esta cerveja passa pelo processo de filtragem, deixando a cerveja cristalina) e a WeekBeer (feita a partir da Pilsen Cristal, são empregadas essências/aromas naturais, como chocolate, pitanga, jasmim, entre outros sabores, o que lhe dá características distintas).</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Falke Bier </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A história desta companhia começou em 1988, ano em que são fabricadas as primeiras 260 garrafas - 2 kits de cerveja caseira, por Marco Antonio Falcone, no sítio da família, próximo da cidade de Belo Horizonte. A marca inicial era "Cirvizia Aquila" e a produção destinava-se essencialmente a amigos e familiares. O verdaderio arranque dá-se em 2000, altura <personname productid="em que Falcone" w:st="on">em que Falcone</personname> viaja pela Europa e pelo Brasil, visitando várias microcervejarias e estudando métodos de produção. Após vários testes, construção do edifício-sede e aquisição de máquinas e do 'know-how" necessário, o primeiro chopp Falke Bier viria a ser comercializado no dia 28 de Junho de 2004, no bar "Mercearia Lili". A empresa produz actualmente o Chopp Falke Bier Pilsen, o Chopp Falke Bier Ouro Preto e o Chopp Falke Bier Red Baron, produtos que podem ser saboreados em vários locais como o Café Kahlua, o Botequim do Pinguim ou o Café Pasárgada. Há ainda que destacar a Falke Tripel Monasterium, uma cerveja exclusiva, ao estilo Belgian Triple. Na sua composição entram maltes de cevada, trigo e aveia e ainda sementes de coentros e cascas de laranja. É refermentada na garrafa e envasada em garrafas estilo champanhe, com tampas de rolha. Os copos também são muito bonitos (de cristal e gravados a ouro) e produzidos propositadamente para esta cerveja.</div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Hamburg Bier </span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Localizada <personname productid="em Novo Hamburgo" w:st="on">em Novo Hamburgo</personname> - RS, a Cervejaria Hamburg Bier oferece chopp preto e branco, produzido artesanalmente na cidade de Teutônia. Inaugurada em 2003, esta microcervejaria tem restaurante, pub, mesas de bilhar e outras atracções, nomeadamente espectáculos ao vivo e diversas festas temáticas. Na área das refeições, destaque para o buffet de panquecas, pratos típicos alemães, massas e pizzas.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
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<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Haus Bier </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A microcervejaria Haus Bier foi fundada em 1998 na cidade de Vilhena - RO. Idealizada por Hermes Balcon, um paranaense de origem alemã, e com a ajuda do seu primo Orlando Hanemann, um mestre cervejeiro com 32 anos de experiência na Brahma, a cervejaria pretendia trazer para o norte do Brasil o típico ambiente de uma microcervejaria artesanal alemã, local onde o cliente pode degustar a cerveja directamente no local de produção. O sucesso foi imediato e a Haus produz hoje cerca de <metricconverter productid="80.000 litros" w:st="on">80.000 litros</metricconverter> de cerveja por mês. Aliás, rapidamente a notícia da qualidade da Haus se espalhou, facto que originou o aparecimento de inúmeros interessados em produzir cerveja nos mesmos moldes. Assim, no ano 2000, por força da insistência dos empresários interessados em produzir cerveja gastronómica “Haus Bier”, surgiu a necessidade de se constituir uma empresa (Indústria Metalúrgica) para fabricação de equipamentos para montagem de Microcervejarias Gastronómicas dentro do padrão cervejeiro Europeu. Nasce então a “Rondinox-Haus Bier Ind. e Com. de Microcervejaria Ltda-EPP". No restaurante da Haus Bier é possível degustar o Chopp Lager, Chopp Cristal, Chopp Escuro, Chopp com menta e Chopp com caramelo. (Actualizado a 17/10/2007).</div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Klaus Bier/Cervejaria Donauer </span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- O "Chopp Alemão" - Klaus Bier é produzido e envasado na Cervejaria Donauer, em Foz do Iguaçu - Paraná. Fruto do investimento do alemão Albert Donauer, a fábrica surgiu da vontade deste mestre cervejeiro em montar o seu próprio negócio, após ter trabalhado para diversas empresas de cerveja brasileiras. Actualmente, a firma produz o Chopp Pilsen (baixa fermentação; 4,8% ABV), o Chopp Premium (baixa fermentação, cor escura e 4,8% ABV) e o Chopp Wein Bier. Este último é bastante característico, pois recebe 25% de vinho puro de uva na sua fase de maturação, o que dá origem a um produto de coloração rosada, bem frutado, com sabor a uva e levemente adocicado, tendo um teor alcoólico próximo dos 6%. A área de distribuição do chopp centra-se maioritariamente à volta de Florianópolis.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Krug Bier </span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Krug Bier, microcervejaria de Belo Horizonte - Minas Gerais, produz chopp de forma artesanal, utilizando tecnologia e 'know how' de origem austríaca, mais propriamente da Grieskirchner, uma cervejaria com quase 300 anos de tradição. Inaugurada em <metricconverter productid="1997, a" w:st="on">1997, a</metricconverter> companhia apostou no mestre cervejeiro Arnaldo Ribeiro para elaborar e controlar a qualidade das cervejas da casa. E essa (boa) qualidade foi certamente conseguida, já que hoje os chopes Krug Bier, claro e escuro, são Premium, eleitos e premiados por um júri internacional altamente qualificado, no 1º Concurso Brasileiro de Cervejas Especiais, realizado pela ABMIC e Miller Freeman na Fispal 2000. Para produzir os seus chopes (Krug e Cristal - claros, Âmber - escuro e Weizenbier - malte de trigo), a microcervejaria segue rigorosamente a Lei de Pureza da Baviera, na qual somente os componentes clássicos são utilizados na produção: água, malte, lúpulo e fermento, sem a adição de outros cereais não maltados.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Leviana </span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Lançada pela rede carioca de botequins Manoel & Juaquim, a cerveja Leviana conta com um rótulo desenhado pelo cartonista Miguel Paiva, sendo que o seu desenvolvimento se deveu a André Nothaft, ex-Devassa. Na sede da companhia, situada em Engenho de Dentro, bairro da zona norte da cidade do Rio de Janeiro, pode-se experimentar o chopp cremoso ou a Leviana Premium em garrafa.</div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Lupus Bier </span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- No dia 17 de Dezembro de 2002, foi inaugurada a primeira microcervejaria do Ceará, localizada na Rua dos Tabajaras - Praia de Iracema, <personname productid="em Fortaleza. O" w:st="on">em Fortaleza. O</personname> empreendimento, com capacidade para 500 pessoas sentadas, é um estabelecimento com buffet, churrascaria, pizzaria e massas preparadas na hora. Na microcervejaria Lupus Bier, são produzidas cervejas do tipo pilsener e escura, para além das cervejas com frutas (morango, abacaxi, maçã, canela e caju), que podem ser degustadas nas 11 mesas de confraria que aí se encontram instaladas. As cervejas frutadas foram desenvolvidas no próprio estabelecimento pelo responsável químico e cervejeiro Evandro J. Zanini. Actualmente, a capacidade de produção instalada ronda os 40 mil litros/mês e o espaço é já um ponto de atracção tanto para locais como para turistas.</div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">OPA Bier </span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Opabier é uma cerveja produzida de forma artesanal, em Joinville, que segue a Lei Alemã da Pureza de <metricconverter productid="1516. A" w:st="on">1516. A</metricconverter> sua elaboração é supervisionada pelo cervejeiro Elmar, pessoa com largos anos de experiência da AMBEV e da cervejaria artesanal Heimat. Com uma capacidade inicial de produção perto dos 8 mil litros mensais, a companhia produz um chope suave e refrescante. O nome OPA foi sugerido por ser um cumprimento típico da região e por, em alemão, significar avô, o que apela à tradição. Para além do mais, é uma expressão simples de memorizar. Leia a entrevista que fizemos à OPA Bier, clicando aqui.</div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Pils </span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Em <metricconverter productid="2002, a" w:st="on">2002, a</metricconverter> empresa DINHO Bebidas lançou a Cerveja Pils, um produto com perfil popular e que opta por oferecer um bom sabor a preços competitivos. Actuando no segmento das bebidas há alguns anos, nomeadamente através da produção de aguardentes e outras bebidas destiladas e na distribuição de cerveja, foi com naturalidade que a companhia decidiu passar a fabricar a sua própria cerveja. Inicialmente distribuída na região de Curitiba, a Pils já pode ser encontrada em diversas cidades do Paraná e de Santa Catarina, através de distribuidores e revendedores. Para além do chopp, a Pils pode ser comprada em garrafa ou lata e em dois estilos diferentes: a Pilsen e a Malzbier.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Schmitt Bier </span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- As cervejas Schmitt são produzidas artesanalmente na cidade gaúcha de Porto Alegre. A história da cervejaria começou há mais de 20 anos, quando Gustavo dal Ri, sócio da empresa, começou a elaborar cervejas na sua própria casa. Essa produção baseava-se na receita exclusiva de uma vizinha sua, descendente de alemães. A partir dessa época, o então candidato a mestre cervejeiro dedicou todos os seus esforços em pesquisas para aperfeiçoar os seus produtos, formando-se, entretanto, em engenharia química e viajando pela Europa e Estados Unidos para adquirir mais conhecimentos acerca da nobre arte de fazer cerveja. Hoje em dia, a companhia produz a Schmitt Ale, a Schmitt Barley Wine (com 8,5% ABV) e a <personname productid="La Brunette" w:st="on">La Brunette</personname> (com teor alcoólico de 4,5%).</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Schornstein </span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Nas vésperas do Campeonato do Mundo de Futebol - Alemanha 2006, abriu uma nova opção na cidade de Pomerode - RS, mais concretamente a cervejaria Schornstein. O bar em anexo oferece aos clientes quatro opções do líquido precioso, todas elas de baixa fermentação: o Pilsen Natural (não filtrado), o Pilsen Cristal e o Pommern-Bier (do tipo Pale Ale) e a Schorn-Bier (bock, com um sabor levemente adocicado). Os três primeiros têm teor alcoólico a rondar os 4,5% e o último, um pouco mais alto, 7,5%, sendo este uma bela opção para enfrentar o inverno da região. No cardápio, para acompanhar as bebidas, existem quatro tipos de tábuas de frios, três tipos de sanduíches (pão francês, preto e baguete), tiras de Eisbein com cebola assada, Filet Mignon, Picanha, Rosbife, para além das típicas salsichas (cozidas na cerveja e servidas com mostarda amarela e escura). </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Stadt Bier </span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Extremamente recente e moderna (2004), a Stadt Bier é a primeira microcervejaria de Brasília. O edifício que alberga a cervejaria fica situado no Sector de Indústrias Gráficas e dentro dele o consumidor pode vislumbrar todo o processo de fabricação da cerveja que vai beber. Um enorme balcão divide o espaço: de um lado, ficam os imensos tanques de aço, que podem produzir até setenta mil litros da bebida; do outro, mesas e cadeiras para atender até 150 pessoas. O grande destaque em termos de cerveja vai para os chopes da casa, vendidos em três estilos diferentes: o Schwartz (escuro, de puro malte, sem conservantes ou estabilizantes), o Kristal (claro, produzido apenas com água, malte e lúpulo; cor dourada e aparência límpida) e o Stadt (aparência turva, decorrente da não filtração). Para além destes, é também possível experimentar algumas cervejas estrangeiras, excelentes para acompanhar uma picanha ou um hambúrguer.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Zehn Bier </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Quando a família Zen decidiu criar uma fábrica, em Brusque - SC, destinada à produção de cerveja artesanal, um dos filhos do Sr. Hylário, mentor do projecto, escreveu “Zehn” numa folha de papel. Era o sobrenome da família, mais o H do pai. E significa dez <personname productid="em alem ̄o. Inaugurada" w:st="on">em alemão. Inaugurada</personname> em 2003 e com uma capacidade de produção a rondar os 50 mil litros mensais, a Zehn elabora, hoje em dia, os chopes ZeHn Bier Pilsen e Porter. Mais recentemente a firma passou também a disponibilizar o chope em garrafas de 600ml. O chope é engarrafado sem pasteurizar, fazendo com que a validade da bebida seja apenas de 30 dias. A produção inicial vai ser de 100 caixas semanais de 24 garrafas de 600ml. Leia a entrevista que fizemos à Zehn, clicando aqui.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<hr size="2" style="margin-left: 0px; margin-right: auto;" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Nesta 5ª Parte da História da Cerveja no Brasil, iremos falar daquelas pequenas companhias produtoras de cerveja de grande qualidade, em geral conhecidas por microcervejarias. Muitas das empresas aqui listadas produzem cerveja e chopp de grande qualidade, apesar da sua divulgação ser apenas local ou regional. É um texto que, por isso, vai estar em constante evolução, motivo pelo qual contamos com a ajuda de todos os visitantes do Cervejas Do Mundo para nos ajudarem a mantê-lo actualizado. Por razões óbvias a ordenação vai ser feita pelas iniciais de cada tópico, em vez da ordem cronológica que temos adoptado até aqui.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Bruder Bier </span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Fundada em 2005, na cidade de Lauro de Freitas - Bahia, a Brüder Bier surgiu da iniciativa de dois irmãos austríacos radicados no Brasil, mestres-cervejeiros com formação na renomada Universidade Técnica de Munique, Weihenstephan – Alemanha. Após acumularem mais de 30 anos de experiência ao trabalharem para as maiores companhias cervejeiras do Brasil e não só, acabaram por conseguir realizar o sonho, em parceria com a Egisa, de montar uma fábrica própria. O chopp Brüder Bier segue os mesmos padrões de qualidade estabelecidos pela Lei de Pureza de 1516, contendo na sua formulação apenas lúpulo, malte, fermento e água. Por não possuir nenhum aditivo químico ou cereal não maltado, a Brüder Bier é comercializada apenas na forma de chopp, em barris de 30 e <metricconverter productid="50 litros" w:st="on">50 litros</metricconverter>. (Nota: desde meados de 2006 que o site da Bruder Bier tem estado <personname productid="em baixo. Para" w:st="on">em baixo. Para</personname> além do mais, a informação na internet é escassa e tem vindo a diminuir ao longo deste último ano. Será que a Bruder Bier ainda existe? Se tiver alguma informação que ajude a esclarecer esta situação, contacte-nos).</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cerveja Backer </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Tudo começou com o sucesso do chopp Backer, lançado na inauguração da churrascaria Porcão de Belo Horizonte. A grande aceitação que a receita do chopp artesanal teve, levou à produção da cerveja Backer, a primeira cerveja artesanal do estado de Minas, originária da Serra do Curral. Aposta dos irmãos Halim e Munir Khalil, a companhia chegaria ao mercado mineiro em Outubro de 2005. Para além do chopp Backer claro e escuro, a companhia produz também a cerveja Trigo (de alta fermentação e paladar suave, apresenta notas de cravo e aromas frutados), a cerveja Pilsen, a cerveja Brown (coloração escura proveniente da torrefacção dos maltes; baixa fermentação) e a cerveja Pale Ale (alta fermentação, ruiva, encorpada e de amargo pronunciado).</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cerveja Bonanza </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Produzida pela Montecarlo Indústria de Bebidas, Ltda, de Flores da Cunha - RS, a Bonanza é um produto recente de uma empresa que baseia o seu negócio essencialmente em refrigerantes, sejam eles sumos ou colas. A Bonanza é uma cerveja tipo Pilsen e que segue o conceito da firma: "Viva Bonanza - O sabor da vida!".</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cerveja Buena </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A marca de refrigerantes Pakera, fabricante do guaraná Tobi e do refrigerante Grapete, colocou no mercado do estado do Rio de Janeiro, em meados de <metricconverter productid="2004, a" w:st="on">2004, a</metricconverter> cerveja Buena. "Fica na Buena" é o conceito que a MG (empresa publicitária) desenvolveu para lançar o produto, um dos mais novos concorrentes na "guerra" das cervejas. Marcelo Gorodicht, o mentor do projecto, planeia alargar a distribuição da marca a todo o país, dependendo da aceitação que esta tiver no Rio de Janeiro.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cerveja Diabólica </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- É de Curitiba a nova cerveja Diabólica, cerveja artesanal que teve o seu lançamento oficial no dia 21 de Fevereiro de 2009 na Cervejaria da Vila - bar da capital paranaense dedicado à cultura da cerveja. Para essa festa foram feitas apenas 350 garrafas da Diabólica. Criada por cinco curitibanos que desejam resgatar as tradições das cervejas antigas, estamos falando de uma IPA (India Pale Ale) que leva sete tipos diferentes de malte e utiliza o “Dry Hopping”, isto é, a adição de lúpulo ao final do processo de fermentação. Ela é refermentada na garrafa e a sua coloração é avermelhada, com aromas de frutas cítricas e amargor persistent. O publicitário e um dos criadores da Diabólica, Rafael Higino desenvolveu um rótulo vermelho, destacando os 6,66 % de teor alcoólico da cerveja. Até ao momento, a Diabólica pode ser encontrada em poucos e exclusivos lugares, entre eles a Cervejaria da Vila e o Armazém da Serra, ambos em Curitiba (PR), sendo comercializada aproximadamente a R$13,00 por garrafa de 600 ml. Diante dessa produção limitadíssima, a sugestão é acompanhar de perto o site da companhia: www.cervejadiabolica.com.br (Última actualização: 18/05/2009).</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Artesanal </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Localizada na região de Capim Branco - MG, a cerca de <metricconverter productid="56 Km" w:st="on">56 Km</metricconverter> de Belo Horizonte, esta microcervejaria, que se parece com uma casa de chope tipicamente alemã, produz o Chopp Cristal Artesanal (chopp pilsen, delicado, suave e de baixo teor alcoólico - entre 3,5 e 4,5% ABV), o Chopp Premium Artesanal (também chopp pilsen mas produzido com matérias-primas seleccionadas), para além dos barris de chopp (10, 15 e <metricconverter productid="30 litros" w:st="on">30 litros</metricconverter>), tudo supervisionado pelo mestre-cervejeiro Evandro J. Zanini, pessoa com vários anos de experiência quer em cervejarias quer <personname productid="em microcervejarias. Com" w:st="on">em microcervejarias. Com</personname> uma produção inicial próxima dos 12 mil litros mensais e que poderá ser aumentada até um máximo de 340 mil litros/mês, a Artesanal já está presente no restaurante Engenho, próximo da fábrica e ainda <personname productid="em S ̄o Geraldo" w:st="on">em São Geraldo</personname> e Sto. Antônio (Última actualização: 11/09/2007).</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Barley </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A produção da cerveja Barley começou como um hobby no já distante ano de 1992. Feita artesanalmente, esta cerveja continuou a ser produzida esporadicamente, para consumo próprio, até 2002, ano em que foi fundada a Micro Cervejaria Barley Ltda. A partir dessa data, iniciou-se a comercialização desta marca sendo que, actualmente, a companhia produz o Chopp não filtrado (natural), o Chopp filtrado e o Chopp Bock (apenas no Inverno). A Barley pode ser vendida em barris de 5, 10, 15, 20 30 e <metricconverter productid="50 litros" w:st="on">50 litros</metricconverter>, para além das garrafas long neck. Adoptando o slogan "Quem prova... não esquece" a Barley centra a sua distribuição no estado brasileiro do Rio Grande do Sul. Tal é natural, visto que é elaborada no município de Capela de Santana - RS. São já várias as localidades onde se pode degustar a Barley e onde existem revendedores, nomeadamente Porto Alegre, Caxias do Sul, São Leopoldo, Novo Hamburgo, Capão da Canoa, Rio Pardo, Venâncio Aires, entre outras.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Bierlim </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Bierlim fica localizada em Limeira - SP. Para além de organizar eventos e churrascadas, a Bierlim também se destaca por produzir o seu próprio chopp, nas variedades Claro, Escuro, In Natura e de frutas (abacaxi e pêssego). O lema da companhia é: Bierlim, o Chopp Absoluto (Última actualização: 26/10/2007).</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 26pt;">Cervejaria Bruge </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Cervejaria Bruge está localizada em Águas de Lindóia, interior de São Paulo, local conhecido pelo seu microclima e pela qualidade da água. Produz as cervejas Bruge Ale e a Bruge Stout, ambas em garrafas de 500ml. A Ale é uma cerveja de alta fermentação, não filtrada, leve e com uma graduação alcoólica da 4%. Por seu turno a Stout foge um pouco ao típico deste estilo, já que a percentagem de álcool não ultrapassa os 3,2%. O fabricante/fornecedor desta bebida é a empresa Coelho e Arantes Ltda. e pode ser adquirida nas lojas online da Costibebidas ou da Imigrantesbebidas.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria do Gordo </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- No final de 2007 é lançada a Cerveja do Gordo, marca associada à casa de shows Cervejaria do Gordo, localizada junto à Rodovia Presidente Dutra, Km. 57, Lorena - São Paulo. Aberta já há alguns anos, a casa decidiu passar a produzir o seu próprio chopp, instalando uma pequena fábrica dentro da cervejaria (até aí comercializavam outras marcas). A Cerveja do Gordo é um produto puro, sem aditivos, cuja produção é supervisionada pelo mestre-cervejeiro Celso Ehtnig, cervejeiro experiente e com formação alemã. “A Cerveja mais gostosa e divertida do planeta” é um chopp tipo pilsen que, inicialmente, será apenas comercializado dentro da própria Cervejaria do Gordo (Última actualização: 18/11/2008).</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Farol </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Inaugurada em 2003, na cidade de Canela - RS, a Farol é fruto do investimento de um alemão, de Estugarda, que trouxe para o Brasil uma receita ancestral e que respeita a Lei da Pureza Bávara. É possível visitar os tanques onde se fabrica a cerveja, bem como subir a uma torre de <metricconverter productid="39 metros" w:st="on">39 metros</metricconverter> donde se pode obter uma excelente vista panorâmica de toda a região.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Riopretana </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Inaugurada durante <metricconverter productid="2005, a" w:st="on">2005, a</metricconverter> Riopretana é uma aposta dos sócios Sérgio Francisco, Elisa Mariano e Volmir Gava. Com sede <personname productid="em S. Jos←" w:st="on">em S. José</personname> do Rio Preto - SP, a companhia produz três tipos de cerveja: a pilsen, cerveja clara, de fórmula alemã e com baixo teor alcoólico; a amber, avermelhada e de origem belga; a porter, cerveja escura, de origem inglesa e com um teor alcoólico mais elevado. Todos os produtos têm a supervisão do cervejeiro Reynaldo Fogagnolli Jr.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Cervejaria Whitehead </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Whitehead nasceu <personname productid="em Porto Alegre" w:st="on">em Porto Alegre</personname> mas está hoje localizada em Eldorado do Sul - RS. Iniciada como hobby pelos amigos Alexandre Carminati, João Carlos Kerber e José Otávio Kerber, a produção de cerveja artesanal só se tornou em algo mais sério a partir de Maio de 2007, altura em que, de uma forma ainda reduzida, se iniciou a produção comercial das cervejas Whitehead. O nome escolhido lembra a "head" de uma cerveja (espuma) assim como remete para a imagem daqueles tradicionais cervejeiros que já possuem os cabelos grisalhos. Os três proprietários são responsáveis por todo o processo de fabricação e distribuição da cerveja, com uma produção actualmente limitada de 3 mil litros por mês. São fabricados quatro tipos de cerveja: Pale Ale (clara), Porter (com aroma de chocolate, café e malte torrado, amarga e com notas cítricas no gosto), Irish Ale (avermelhada) e Witbier (clara enaturalmente turva, com trigo na fórmula), em estilos inglês e belga, caracterizadas por serem fortes, encorpadas e aromáticas, tendo um foco diferente das grandes empresas do sector. De facto, a comercialização do produto tem sido feita basicamente para grupos das relações pessoais dos empreendedores e também para eventos realizados em clubes. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Chopp Germana </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Germana, fabricante mineira de cachaça com 25 anos de tradição, lançou o seu Chopp Germana no dia 27 de Maio de 2009, no Alambique Cachaçaria. A empresa investiu, inicialmente, 700 mil reais no desenvolvimento e fabricação do produto. O Chopp Germana é leve, claro artesanal e não pasteurizado, seguindo a preferência dos brasileiros, consumidores de chopes mais leves, sobretudo do tipo pilsen. Ele também terá versão escura, por meio da novidade do pingo beer, uma espécie de caramelo que se pinga na bebida tornando-a mais escura e adocicada. A bebida está disponível para comercialização em restaurantes, bares, choperias, festas e consumidor final por meio de serviço delivery. A estratégia de distribuição do produto está em expansão e levará a marca para os principais centros do país com reduzido custo operacional, e qualidade de produto e prestação de serviço. A Cachaça Germana e o Chopp Germana fazem parte da União Agropecuária Importação e Exportação de Bebidas Ltda (Uniagro). A produção do chopp está sendo realizada inicialmente no interior de São Paulo. Em breve, o processamento também será realizado na Fazenda Vista Alegre, município de Nova União (MG), mesmo local onde é produzida a Cachaça Germana.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Donau Bier </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Donau Bier é uma microcervejaria de Colônia Cachoeira - PR, que iniciou a sua produção em 2004. Fabrica chopp artesanal, 100% natural, contendo apenas água, lúpulo, malte e fermento cervejeiro, com uma percentagem alcoólica de 4,5%. Fundada por descendentes de imigrantes jugoslavos, nomeadamente por Johann Reinerth e pelo seu filho Harry Reinerth, a companhia pretende produzir o melhor chopp da região, motivo pelo qual só utiliza os melhores ingredientes: lúpulo da Alemanha, fermento da Croácia e malte da Cooperativa Agrária da região.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Front Bier </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Inaugurada em <metricconverter productid="2003, a" w:st="on">2003, a</metricconverter> Front Bier é a primeira microcervejaria da fronteira gaúcha. Aposta dos irmãos Pedro Henrique, Rodrigo e Fábio Escosteguy, a cervejaria resulta de um investimento inicial de 700 mil reais e conta com maquinaria bem moderna, capaz de produzir 20 mil litros de chopp por mês. Fica localizada em Sant'Ana do Livramento - RS.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Grupo Imperial </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Iniciando-se no mercado das cervejas através da Mulata, o Grupo Imperial, de Trindade - GO, habitual fabricante de refrigerantes, continuou, durante o ano de <metricconverter productid="2006, a" w:st="on">2006, a</metricconverter> alargar a sua oferta através do lançamento da Imperial, uma cerveja pilsen dourada, que será distribuída em Goiás, Tocantins, Maranhão, Amapá, Pará, Piauí e Distrito Federal. A expectativa, segundo o director de marketing do grupo, Fernando Pinheiro, é fazer com que o produto chegue a todo território nacional. O investimento na nova cerveja foi de R$ 400 mil. Já a Mulata tinha resultado de um forte impulso financeiro, cifrado em R$ 10 milhões em equipamentos e instalação da infra-estrutura, mais R$ 1 milhão <personname productid="em marketing. A Mulata" w:st="on">em marketing. A Mulata</personname> é uma cerveja tipo Pilsen, elaborada com uma combinação exclusiva de maltes pilsen e lúpulos importados da Europa, que resultam numa cerveja leve, saborosa e refrescante, com uma espuma cremosa e a sua cor mulata característica.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Konigs Bier </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Probier Cervejaria produz chope com a marca Konigs Bier em Jaguará do Sul-SC e tem como lema "Das Bier von Hier" (A Cerveja Daqui). A produção da Königs Bier é 100% artesanal e respeita a Lei de Pureza da Cerveja (Reinheitsgebot). Baptizada de Königs Bier (Cerveja do Rei), a marca é uma homenagem às sociedades de tiro da região de Jaraguá do Sul, em especial aos Reis - que preservam as competições, desfiles e bailes trazidas pelos colonizadores alemães à cidade. A fórmula de composição do chope apresenta apenas água, malte de cevada, lúpulo e fermento e dispensa o uso de componentes químicos e conservantes. A capacidade da empresa é actualmente de 10.000lts/mês, produzindo apenas o chope tipo Pilsen. Para saberem mais sobre a companhia, podem visitar o site da Konigs Bier ou fazer o download (em formato pdf) de um excelente artigo que saiu na Noticenter. (Última actualização: 28/07/2008).</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Original Bier - A microcervejaria Original Bier, produzida em Pelotas - RS, foi fundada por Valter Poetsch, em <metricconverter productid="2000. A" w:st="on">2000. A</metricconverter> Original Bier é uma cerveja com uma fórmula inovadora, sendo elaborada de acordo com a Lei de Pureza (Reinheistgebot) do estado da Baviera, Alemanha, de 1516. Com produção de <metricconverter productid="14000 litros" w:st="on">14000 litros</metricconverter> por mês, a empresa encontra-se instalada no prédio da antiga Fábrica de Fiação e Tecidos da cidade.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: olive; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 28pt;">Strauss Bier </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- A Strauss Bier afirma-se como a primeira microcervejaria do Sul do Estado de Santa Catarina, localizada em Criciúma – SC e fruto do empreendedorismo dos sócios António Carlos da Silva, António Mazzurana e Adriano José da Silva, coadjuvados pelo mestre-cervejeiro Miguel Ramos. Foi fundada em Novembro de 2006, iniciando a sua produção em Maio de 2007, com capacidade para 20.000 litros/mês. Actualmente, a empresa atende todo o sul de Santa Catarina e o Norte do Rio Grande do Sul e possui uma capacidada já a rondar os 100 mil litros por mês. A Strauss Bier disponibiliza o Chopp em barris de 20, 30 e <metricconverter productid="50 litros" w:st="on">50 litros</metricconverter> Chopeira e gás no sistema leva e traz do Disk Chopp Strauss Bier. A produção centra-se em 4 tipos de chopp: Pilsen, Pilsen Premiun, Red Alle e Escuro. O chopp da companhia pode ser degustado em locais como o Estádio Heriberto Hulse do E.C. Criciúma, a ChoPPana Happy Hour, o Máximos Café, a Trattoria Nona Maria, entre outros. (Última actualização: 13/04/2009).</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<hr size="2" style="margin-left: 0px; margin-right: auto;" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #006600; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 36pt;">Legislação</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
Pela legislação brasileira, além das denominações tradicionais, a cerveja pode ser também denominada <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Export”</span></i> e <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Lager”</span></i> (características semelhantes a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pilsen</b>).</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Além dessas denominações as cervejas são classificadas em 5 itens: </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
1) Pela Fermentação: alta e baixa. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
2) Extrato Primitivo: Fraca - <metricconverter productid="7 a" w:st="on">7 a</metricconverter> 11% Comum - <metricconverter productid="11 a" w:st="on">11 a</metricconverter> 12,5% Extra - <metricconverter productid="12,5 a" w:st="on">12,5 a</metricconverter> 14% Forte - acima de 14%. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
3) Cor: Clara - menos de 15 EBC; Escura - 15 ou mais unidades EBC. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
4) Teor Alcoólico: Sem álcool - menos de 0,5% p.p. Baixo - <metricconverter productid="0,5 a" w:st="on">0,5 a</metricconverter> 2 % p.p. Médio - <metricconverter productid="2 a" w:st="on">2 a</metricconverter> 4,5 % p.p. Alto - <metricconverter productid="4,5 a" w:st="on">4,5 a</metricconverter> 7 % p.p. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
5) Teor de Extrato (final): Baixo - até 2 %. Médio - <metricconverter productid="2 a" w:st="on">2 a</metricconverter> 7%. Alto - mais de 7%. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<hr size="2" style="margin-left: 0px; margin-right: auto;" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: red; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 26pt;">Referências:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: #ff0066;">A história da cerveja no Brasil é fruto de pesquisa e leitura de uma história nem sempre escrita e que normalmente se confunde, com o passar do tempo, pela absorção de umas cervejarias pelas outras, trocas de razão social, a perda da história.</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<span style="color: #333300; font-family: "edwardian script itc"; font-size: 26pt;">Aos grandes pesquisadores.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Textos adaptados:</i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Algumas informações aqui contidas, utilizou como base o site Cervisiafilia:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
http://cervisiafilia.criarumblog.com/</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- Wikipédia, História da Cerveja,</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
- História da Cerveja no Brasil p/ Carlos Alberto Tavares Coutinho, com a colaboração de Carlos Alberto Silva e Quintella e Márcio Maso Panzani</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<hr size="2" style="margin-left: 0px; margin-right: auto;" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left;">
<hr size="2" style="margin-left: 0px; margin-right: auto;" width="100%" />
</div>
Jameshttp://www.blogger.com/profile/03207337913154897077noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3879588614404667580.post-39297935395049770242012-03-09T17:00:00.005-08:002023-02-14T10:40:43.768-08:00Cerveja no Brasil (Em Montagem)<div class="MsoNormal"><span style="color: #336600; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 72pt;">Brasil</span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 36pt;"></span> <br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><hr align="center" size="2" width="100%" /></div><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w:DontGrowAutofit/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="156"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style>
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</style> <![endif]--> <br />
<div class="MsoNormal"><span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 36pt;">A Cerveja</span></div></div><div class="MsoNormal"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><hr align="center" size="2" width="100%" /></div><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="color: #ff0066; font-family: "Script MT Bold"; font-size: 16pt;">A história da cerveja no Brasil</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="color: #333300; font-family: Castellar; font-size: 16pt;">A Preferência Nacional</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div></div><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-size: 22.0pt;">Cauim
– Cerveja Indígena Brasileira<o:p></o:p></span></b></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="color: #669900; font-family: Vivaldi; font-size: 36.0pt;">A Cerveja do Brasil<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>Base: Mandioca</b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-size: 14.0pt;">–</span></b>
<b>Cauim</b> é uma bebida alcoólica tradicional dos povos originários (indígenas) de
Pindorama (Brasil) desde tempos pré-colombianos. Ainda é feito hoje em reservas
indígenas da América do Sul.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-size: 14.0pt;">–
</span></b>O <i><span style="color: teal;">“cauim”</span></i> é feito através da fermentação alcoólica da mandioca ou do
milho, às vezes misturados com sucos de fruta.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>SALIVA<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-size: 14.0pt;">–
</span></b>Uma característica interessante dessa bebida é que a matéria-prima é
cozinhada, mastigada e recozida para a fermentação, de forma que enzimas
presentes na saliva humana possam quebrar o amido em açúcares fermentáveis
(este princípio também era originalmente usado no Japão para se fazer saquê).<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;"><o:p> </o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBR7XklWDlmod702XlpirPXtPu3XHsFsKaWK5VJ2AlW-Yt-G_ZUqnBLFc6B_HkaCmvmQc_47ZN4Ud5SYhGZOIQ_TbPtfzbLpm5F9J7dw-ledqJBDVM0c3WUimeQQl6EZuAQbq9meWFIPqHDWzSbBCZx0OmZB2eLbGyG8sSggf-zOn4Uu7wXyPGBM-9Ew/s283/Andr%C3%A9-thevet-cashew.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="283" data-original-width="180" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBR7XklWDlmod702XlpirPXtPu3XHsFsKaWK5VJ2AlW-Yt-G_ZUqnBLFc6B_HkaCmvmQc_47ZN4Ud5SYhGZOIQ_TbPtfzbLpm5F9J7dw-ledqJBDVM0c3WUimeQQl6EZuAQbq9meWFIPqHDWzSbBCZx0OmZB2eLbGyG8sSggf-zOn4Uu7wXyPGBM-9Ew/s1600/Andr%C3%A9-thevet-cashew.jpg" width="180" /></a></div><p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Gravura de 1558 de André Thévet
retratando a colheita de caju pelos tupinambás para a produção de cauim.</span><o:p></o:p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><o:p></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsiM103PI927JN7b7u0EAuqCbHcKSMpeoUw4aOAVlRaCehyqkj30tN-lyTmUEBIL0QS8sGMuJMbxtwSSdkSjdsmhwyUPuYTGH0puUVajwuSjeQHwuUBh6usBL0pIWIFdfda4HLztePi-tm4IDFDZ0GDO8ikVifyXIso8dUKwT3UtBSuCAAGDJJ5am5RQ/s331/Thevet_Singularitez_Paris_1558_f_46v_Saliva.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="331" data-original-width="250" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsiM103PI927JN7b7u0EAuqCbHcKSMpeoUw4aOAVlRaCehyqkj30tN-lyTmUEBIL0QS8sGMuJMbxtwSSdkSjdsmhwyUPuYTGH0puUVajwuSjeQHwuUBh6usBL0pIWIFdfda4HLztePi-tm4IDFDZ0GDO8ikVifyXIso8dUKwT3UtBSuCAAGDJJ5am5RQ/s320/Thevet_Singularitez_Paris_1558_f_46v_Saliva.jpg" width="242" /></a></div><p></p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Gravura retratando a mastigação por
mulheres da matéria-prima do cauim para a fermentação (André Thévet, Les
Singularitez de la France antarctique, 1558, f. 46v) </span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>BEBIDAS FERMENTADAS <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-size: 14.0pt;">–
</span></b>Os indígenas têm um amplo conhecimento sobre a produção de bebidas
fermentadas a partir de tubérculos, raízes, folhas, sementes e frutos, como: -
a abatiui (milho), beeutingui (farinha de mandioca), cachiri (mandioca,
batata-doce ou inhame), cacimacaxera (mandioca), corote (mandioca e frutos),
caoi (fruto de acaijba), catimpuera (milho), caxiri[1] (buriti), caviracaru
(mandioca), caxiri (mandioca), cauim (nome genérico para várias bebidas
fermentadas à base de milho, mandioca, caju, batata, amendoim, banana, ananás
etc.), eivir (farinha de milho), giroba (mandioca), guariba (mandiocaba ou
mandioca doce), ivir (milho), jetiuy (batata), manavy (ananás), mocororó (arroz
ou (mandioca), nanaí (abacaxi), oloniti (milho), pacobi (frutos de pacobete e
pacobuçu), pacouy (mandioca), pajauru (beiju), pajuari (frutos fermentados),
tarubá (beiju), tepiocuy (beiju), tiborna (mandioca), tikira (beiju), tipiaci
(farinha de mandioca), tucanaíra (mel de abelhas) e saburá (de favos e água).</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>ETIMOLOGIA<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><i><span style="color: teal;">“CAUIM”</span></i>provém do termo tupi kaûĩ.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>CAUIM entre a nação TUPINAMBÁ<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-size: 14.0pt;">–
</span></b>A descrição seguinte, em grande parte baseada no relato da viagem de
<b>Jean de Léry</b> para o Brasil no século XVI, se refere especificamente aos nativos
tupinambás que viveram ao longo da costa do Brasil central. É típico também de
outras tribos em todo o Brasil.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>TRABALHO FEMININO<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-size: 14.0pt;">–
</span></b>A preparação de cauim (como outras tarefas de arte culinária) é um
trabalho estritamente feminino, sem envolvimento dos homens.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>Bebida da MANDIOCA<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-size: 14.0pt;">–
</span></b>Pedaços finos de mandioca são fervidos até ficarem bem cozidos e se
deixam esfriar. Então as mulheres e meninas se reúnem ao redor da panela; levam
uma porção até a boca, mastigam bem, ensalivam e botam a porção em um segundo
pote. Enzimas na saliva convertem essa pasta em açúcares fermentáveis (os
homens acreditam firmemente que se eles fossem mastigar a pasta, a bebida
resultante não seria boa). A pasta de raiz mastigada é reposta no fogo e é
mexida completamente com uma colher de pau até cozinhar. Por fim, a pasta é
colocada em grandes potes de barro, para fermentar.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">- A bebida resultante é opaca e densa, com sedimentos, como o vinho e
tem gosto de leite azedo.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">- Há variedades claras e escuras de cauim. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">- A bebida pode ser misturada com várias frutas.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>Bebida do MILHO<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-size: 14.0pt;">–
</span></b>O mesmo processo é usado para fazer uma bebida semelhante com milho.
Considerando que a mandioca e o milho crescem abundantemente ao longo do ano,
os nativo preparam a bebida em qualquer estação, às vezes em quantidades
grandes. De acordo com registros contemporâneos, mais de trinta potes grandes
de cauim podem ser consumidos em uma única festa; e "nem o alemão, nem o
flamengo, nem os soldados, nem o suíço; quer dizer, nenhum desses povos da
França, que se dedicam tanto ao beber, vencerá os americanos (da América) nesta
arte".</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>CAUIM SOLENE<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-size: 14.0pt;">–
</span></b>O cauim pode ser consumido quietamente por uma ou duas pessoas, mas
é consumido comumente em festas com dezenas ou centenas das pessoas,
frequentemente de duas ou mais aldeias. O cauim também era essencial em ocasiões
solenes, como a matança cerimonial de um prisioneiro de guerra e seu
devoramento.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>O SERVIR <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-size: 14.0pt;">–
</span></b>O cauim em festas também é tarefa das mulheres. Cauim é consumido
preferencialmente morno e, assim, as mulheres colocam os potes em cima de fogo
lento na praça central da aldeia. Enquanto mantêm a bebida bem mexida, elas
servem a bebida em tigelas; os homens são servidos enquanto dançam. Enquanto os
homens devem esvaziar as tigelas em um gole (e, geralmente, se consomem vinte
porções em uma única festa), as mulheres devem bebericá-la, saboreando-a.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>A FESTA<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-size: 14.0pt;">–
</span></b>Uma festa dos indígenas poderia durar dois ou três dias, com música,
dança, assobios e gritos o tempo todo. Às vezes, os homens vomitavam para
continuar bebendo. Deixar a festa seria considerado uma grande vergonha.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>CURIOSIDADE<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-size: 14.0pt;">–
</span></b>Os Tupinambás não comem enquanto bebem, da mesma maneira que eles
não bebem enquanto comem; e eles acham o costume europeu de misturar as duas
coisas muito estranho.</p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0fVpB9zJv5MW83D9Fckd5iA7KKG0VD2CY-TpA5NQNk0nA4VZTO78vrOBSBANTxZkkOgrQLeJwEjH68cI9QDaM61jXBhDdakDeVTygctn3GZwAhPXxEIijEm41C90JeE4r_mL_wWifFXlkXxtdECEYKs6UVCmN5nWnH7pg90w_Jh1qVm_hMpsesdF1GA/s660/image_processing20200201-29235-1ceqbrw.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="436" data-original-width="660" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0fVpB9zJv5MW83D9Fckd5iA7KKG0VD2CY-TpA5NQNk0nA4VZTO78vrOBSBANTxZkkOgrQLeJwEjH68cI9QDaM61jXBhDdakDeVTygctn3GZwAhPXxEIijEm41C90JeE4r_mL_wWifFXlkXxtdECEYKs6UVCmN5nWnH7pg90w_Jh1qVm_hMpsesdF1GA/s320/image_processing20200201-29235-1ceqbrw.jpg" width="320" /></a></div>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>JEAN DE LÉRY <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">Este relatou que ele e os companheiros dele tentaram preparar <i><span style="color: teal;">“cauim limpo”</span></i>, moendo e cozinhando a mandioca ou milho, sem o
processo de mastigação; mas não funcionou. Eventualmente, eles se acostumaram à
bebida dos nativos. Depois disso, ele acrescentou no relato:</p>
<p align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><i><span style="color: #3d85c6;">"Para
esses leitores que repudiam a ideia de beber o que outra pessoa mastigou,
deixe-me lembrá-los de como nosso vinho é feito pelos camponeses, que amassam
as uvas com os pés, às vezes usando botas; algo que pode ser menos agradável
que a mastigação de mulheres americanas. Assim como dizem que a fermentação
purifica o vinho, podemos assumir que aquele cauim se limpa também".</span></i></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>Mudança do sentido do termo
``CAUIM`` no período colonial<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-size: 14.0pt;">–
</span></b>No período colonial brasileiro (séculos XVI a XVIII), o termo tupi
kaûĩ, que designava a tradicional bebida fermentada de mandioca dos indígenas
brasileiros, passou a designar, por extensão, também o vinho trazido pelos
europeus.</p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>CERVEJARIA COLORADO <o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b><span style="font-size: 14.0pt;">–
</span></b>No Brasil, a Colorado produz uma marca de <i><span style="color: teal;">“cerveja”</span></i> que utiliza fécula
de mandioca em sua composição. Em referência à tradicional bebida fermentada de
mandioca dos indígenas, a cervejaria a batizou como <i><span style="color: teal;">“Cauim”</span></i>.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnlKCr_jSSGZAQnZRWGBZhUJNBU85jKl9zIzNwJYaZZboDUsPjoVbuW2pi0VJK8_PqDla-OXDpiNXHguIbxCGv1lE4O91JJQS-F21J0QQ_Z5uCEnV4nw1Z96Fa6ys5tAwK2Dhd4Aw1E1oqA7Mx1bm6jXlm4W0R7g0E2BXJke8zhPZFtZ8K4othSahHvQ/s225/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="225" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnlKCr_jSSGZAQnZRWGBZhUJNBU85jKl9zIzNwJYaZZboDUsPjoVbuW2pi0VJK8_PqDla-OXDpiNXHguIbxCGv1lE4O91JJQS-F21J0QQ_Z5uCEnV4nw1Z96Fa6ys5tAwK2Dhd4Aw1E1oqA7Mx1bm6jXlm4W0R7g0E2BXJke8zhPZFtZ8K4othSahHvQ/w400-h400/images.jpg" width="400" /></a></div>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b>Referência:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> http://oiapoque.museudoindio.gov.br/exposicao/ture/caxiri/Cavalcante,
Messias Soares. A verdadeira história da cachaça. São Paulo: Sá Editora, 2011.
608p. ISBN 9788588193628<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> NAVARRO, E. A. Método moderno de
tupi antigo: a língua do Brasil dos primeiros séculos. Terceira edição revista
e aperfeiçoada. São Paulo. Global. 2005. p. 236.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"> Léry, Jean de. Viagem à terra do
Brasil. Belo Horizonte: Ed. Itatiaia; São Paulo: Ed. da Universidade de São
Paulo, 1980. 311p.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;"><span style="color: #669900; font-family: Vivaldi; font-size: 48px;">Cerveja</span></p><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;"><span style="color: #333300; font-family: Castellar; font-size: 21.3333px;">A Preferência Nacional</span></p>
<div class="MsoNormal"> </div><div class="MsoNormal">- A <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cerveja”</span></i> é um produto com longa tradição no Brasil, surgindo já referências a esta bebida em documentos que datam do século XVII, quase todas as Províncias do Império e os Estados da República em um ou outro momento, tiveram sua fabricação de cerveja. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A ascensão da <i><span style="color: teal;">“cerveja”</span></i> foi demorada e tortuosa, sendo que, no início do século XIX, a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cachaça e o vinho”</span></i> eram as bebidas alcoólicas preferidas pelo povo. </div><div class="MsoNormal">Nessa época, a cerveja já era produzida, mas o seu consumo não se encontrava generalizado, antes permanecendo como uma produção caseira e típica de populações imigrantes. </div><div class="MsoNormal">Por outro lado, devido à pressão e influência portuguesas, o <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“vinho”</span></i> era a bebida mais comercializada. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Cerveja Marca Barbante” </span></i>e da <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Marca Barbante”</span></i> foi à denominação genérica dada às primeiras cervejas brasileiras que, com sua fabricação rudimentar, tinham um grau tão alto de fermentação que, mesmo depois de engarrafadas, produziam uma enorme quantidade de gás carbônico, criando grande pressão, <br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“explodiam”</span></i>. </div></div><div class="MsoNormal">A rolha era, então, amarrada com barbante para impedir que saltasse da garrafa <span style="color: black;">(daí o nome de “cerveja marca barbante”, como seriam chamadas as primeiras cervejas do Brasil).</span><br />
<br />
- Refrescante e de baixo teor alcoólico, a <b><span style="font-size: large;">Cerveja</span></b> foi aos poucos conquistando popularidade em nosso país tropical.</div><div class="MsoNormal">- Quanto a primeira fábrica, é difícil, pois as fábricas não produziam cerveja com marca alguma e geralmente vendiam, em barris, para os depósitos (comércio que nem sempre era só de cerveja), onde era vendida de várias formas, às vezes engarrafadas e com rótulos próprios.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Em 1808, tal situação seria modificada com a chegada a Colônia do Brasil da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Família Real Portuguesa </b>vinda de Portugal fugida do exército de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Napoleão Bonaparte</b>, primeiro aportou em Salvador e finalmente no Rio de Janeiro. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">- Logo ao chegar, o Príncipe Regente <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Dom João</b> decreta a </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“abertura dos portos às nações amigas”</span></i><span style="color: black;">, abolindo o monopólio comercial luso. </span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">A vida econômica muda radicalmente. O séquito real amplia a demanda de bens de consumo e aumenta as despesas públicas. </span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">O comércio se diversifica com a inundação de produtos estrangeiros suntuários e o príncipe toma medidas de incentivo à indústria.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Com a abertura dos portos às nações amigas de Portugal, a Inglaterra foi a primeira a introduzir a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cerveja”</span></i> na antiga colônia.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Nota:</b></div><div class="MsoNormal"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">Consta que o rei, ainda Príncipe Regente</span> </i><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">D. João</b><i style="mso-bidi-font-style: normal;">, <span style="color: teal;">apreciador inveterado de cerveja, não podia ficar sem consumir a bebida.</span></i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black;">- Dom João</span></b><span style="color: black;"> revoga o alvará de 1785, que proibia as manufaturas brasileiras e autoriza a instalação de tecelagens, fábricas de vidro e de pólvora, moinhos de trigo e uma fundição de artilharia. Também facilita a vinda de artesãos e profissionais liberais europeus, inclusive médicos e farmacêuticos.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">- A ativa indústria européia não hesitou em vender seus vidros ao Brasil. </span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Logo após a abertura dos portos às nações amigas, chegou um carregamento de caixas de cerveja de origem alemã, importadas da Inglaterra. </span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Portugueses e brasileiros de recursos consumiram tais importações e inaugurou-se, assim, no Brasil, o hábito de beber cervejas contidas em garrafas de vidro. </span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><i><span style="color: #0b5394;"><b>Influência inglesa na importação da cerveja</b></span></i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Até 1814, a abertura dos portos beneficiava exclusivamente a Inglaterra, que praticamente monopolizava o comércio com o Brasil. </span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Outros tratados firmados por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Dom João</b> em 1810, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">o Tratado de Amizade e Aliança</b> e o <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Tratado de Comércio e Navegação</b>, consolidaram ainda mais a presença inglesa na colônia. </span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">- O <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Tratado de Comércio</b>, por exemplo, fixava a taxa de 15% para todas as importações inglesas e de 24% para as de outras nações. </span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Estes fatos fizeram com que a cerveja consumida no Brasil, de qualquer origem, fosse introduzida com exclusividade pela Inglaterra.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Até o final da década de 1830, a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cachaça”</span></i> era a bebida alcoólica mais popular do Império. </div><div class="MsoNormal">Além dela, eram importados licores da França e vinhos de Portugal, especialmente para atender à nobreza. </div><div class="MsoNormal">Nesse período a cerveja já era produzida, mas num processo caseiro realizado por famílias de imigrantes, principalmente alemães, para o seu consumo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Passou-se algum tempo até que os brasileiros conhecessem a primeira cervejaria, fundada em 1834 no Rio de Janeiro. </span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">O sucesso desta cervejaria despertou o interesse na produção local de cerveja.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Em 27 de outubro de 1836, surgiu a primeira notícia sobre a fabricação de cerveja no Brasil. </div><div class="MsoNormal">Esse anúncio, publicado no <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Jornal do Commercio</b> do Rio de Janeiro, dizia o seguinte: </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Na Rua Matacavalos, número 90, e Rua Direita número 86, da Cervejaria Brazileira, vende-se cerveja, bebida acolhida favoravelmente e muito procurada. Essa saudável bebida reúne a barateza a um sabor agradável e à propriedade de conservar-se por muito tempo”.</span></i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Pelo estilo do anúncio, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">“Cerveja Brazileira”</b> era totalmente desconhecida do público. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Tal seria o ponto de arranque para o desenvolvimento da cerveja a um nível mais comercial. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Durante a primeira metade do século XIX, a cerveja ainda era restrita a uma pequena parcela da população e, praticamente, só havia marcas importadas por aqui.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Em 1846, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Georg Heinrich Ritter</b> instala uma pequena linha de produção de cerveja na região da atual Nova Petrópolis, na Província do Rio Grande do Sul, criando então a marca <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ritter</b>, uma das precursoras do ramo cervejeiro no Brasil.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Poderíamos aqui incluir muitas outras, mas o nosso objetivo não passa por enumerá-las todas. Queremos apenas demonstrar a grande quantidade de fábricas e cervejarias que foram surgindo entre os anos 1840 e 1880, algo que permitiu uma grande expansão no consumo de cerveja, fato esse que levou a que esta bebida se tornasse a mais popular do Brasil.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Curiosamente, até ao estabelecimento da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cerveja</b> como <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“bebida rainha”</span></i>, o produto mais procurado e consumido pela população era a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Gengibirra”</span></i>, feita de farinha de milho, gengibre, casca de limão e água. </div><div class="MsoNormal">Após a mistura dos ingredientes, deixava-se a infusão descansar alguns dias, sendo posteriormente vendida em garrafas ou canecas, sendo então vendida em garrafas ou canecas ao preço de 80 réis.<br />
<span style="color: black;">A </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“gengibirra”</span></i><span style="color: black;"> era encontrada em botijas louçadas, que antes eram utilizadas na embalagem da cerveja preta inglesa. </span></div><div class="MsoNormal">- Também popular era a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Caramuru”</span></i>, feita de milho, gengibre, açúcar mascavado e água. </div><div class="MsoNormal">A mistura costumava fermentar por uma semana antes de ser consumida, e custava 40 réis o copo. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Estes produtos passaram a sofrer uma forte concorrência por parte da cerveja, sendo exemplo disso o pequeno bar <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“À Cidade de Berna”</span></i>, local de grande sucesso onde era servida a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cerveja Bávara</b>, então produzida pela <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Stupakoff & Cia</b>. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- As famílias de imigrantes começaram a usar escravos e também a empregar trabalhadores livres para produzir a bebida e vendê-la ao comércio local. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- O Rio de Janeiro, capital do Império, já tem uma população de padrão médio formada por militares, oficiais de indústrias, proprietários de pequenas manufaturas, profissionais liberais e funcionários públicos. A cidade já era comparável a outras da Europa Central, e já possuía um mercado consumidor relevante. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A venda de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cerveja”</span></i> era feita no balcão e na própria cervejaria que atendia a particulares. </div><div class="MsoNormal">Convites eram espalhados pelos proprietários em bares próximos e festas eram realizadas dentro das cervejarias. </div><div class="MsoNormal">As entregas eram feitas por carroças ao comércio dos arraiais (bairros) próximos. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">- É considerado que o desenvolvimento cervejeiro no Brasil foi devido aos primeiros imigrantes que chegaram à região. </span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">A evolução ano a ano das indústrias, como exemplo na <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Colônia Blumenau - SC</b> mostra que:</span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">- De 1856 a 1860 havia somente uma fábrica de cerveja, em 1861 havia duas, de 1862 a 1865 eram três, em 1866 a quantidade duplicou, passando a seis, em 1867 a oito e em 1868 dez fábricas de cerveja. </span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">- Em 1869, houve um declínio no número de fábricas de cerveja, chegando a não haver nenhuma fábrica e, a partir de 1870, reiniciou-se com uma. </span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">- No período de 1871 à 1874 havia duas fábricas de cerveja, em 1877 já havia cinco, 1878 e 1879 contavam seis para encerrar a série em 1880 com nove fábricas de cerveja.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">- Mas o desenvolvimento cervejeiro não foi só exercido em fábricas. </span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">O grande impulso foi sempre executado domesticamente e principalmente pelas </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“mulheres”</span></i><span style="color: black;">, já que a atividade de fabricação da cerveja era uma atividade tida como </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“de cozinha”</span></i><span style="color: black;">. </span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Este produto artesanal não era destinado ao comércio e sim para o consumo das famílias. Isto facilmente se comprova através da historia da imigração no Brasil.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">- <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Empresa Brazileira</b> fabricante de cerveja e a </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“primeira cervejaria”</span></i><span style="color: black;"> do país.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Em 1853, importante assinalar que as duas fábricas de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carlos Rey</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Chedel</b> produziam seis mil garrafas por mês e a metade da produção era consumida pelos 6 mil habitantes da época. </span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Foi fundada em 1853, pelo colono alemão <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique Kremer</b>, na época artista com o nome de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Bohemia</b>. </span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Quando ele faleceu em 1865, a empresa ficou com os seus herdeiros, que a rebatizaram de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Augusto Kremer & Cia.</b> </span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Pouco depois de uma década com a separação dos sócios, a empresa ficou a cargo de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Frederico Guilherme Lindscheid</b>.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Na época de sua fundação, a Bohemia preservou as características das cervejas alemãs da época, com uma produção inicial de seis mil garrafas por mês. O produto era distribuído através de charretes, carros puxados por animais etc., e as vendas eram feitas diretamente. </span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Mais tarde, as vendas passaram a ser feitas através de revendedores da região de Petrópolis, no Rio de Janeiro.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Em 1858, os colonos, ao término do dia de trabalho, buscavam distração, iam jogar bilhar na casa de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">João Descheper</b>, na Praça das Diligências. </span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Ali tomavam </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cerveja”</span></i><span style="color: black;">, que era fabricada inicialmente por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carlos Rey & Cia</b>., na Vila Teresa, e depois, também por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Augusto Chedel</b> (Luiz Augusto Chedel) e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique Leiden</b>. </span></div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black;">Timóteo Duriez</span></b><span style="color: black;"> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pedro Gerhardt</b> também fabricavam cerveja. </span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Em 1858, com o bom andamento dos negócios, já existiam 6 fábricas de </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cerveja barbante”</span></i><span style="color: black;"> (de alta fermentação). </span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Por volta de 1860, as marcas estrangeiras <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Guiness, Porter e Spatenbraü”</span></i>, introduzidas pelo Rei <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">D. João VI</b>, começaram a enfrentar as pequenas concorrentes brasileiras <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Gabel, Guarda Velha </b>e<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> Logos</b>, cervejas escuras e de alto teor alcoólico.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Em 22 de dezembro de 1869, segundo o <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Diário de Pernambuco</b>, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henri Joseph Leiden</b>, proprietário da grande fábrica de cerveja da Rua do Sebo, foi agraciado como </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“o Imperador”</span></i><span style="color: black;"> em referência ao fato dele ter sido o fundador da </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“primeira fábrica de cerveja”</span></i><span style="color: black;"> no Brasil no ano de 1842 e ao grande desenvolvimento que deu a essa indústria tanto na Côrte como em Pernambuco.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Até meados dos anos 1870, a </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cerveja alemã”</span></i><span style="color: black;"> e dificuldades no mercado brasileiro, devido à grande influência comercial que a Inglaterra exercia sobre Portugal nessa época, as cervejas inglesas dominaram o mercado brasileiro. </span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Em 23 de setembro de 1877, em São Paulo, realizou-se a inauguração do jardim do estabelecimento denominado </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Stadt Bern”</span></i><span style="color: black;"> (cidade de Berna), situado à rua São Bento número 73, antigo prédio térreo de seis portas, com caramanchões, jogos de bola, etc.. Por ocasião da inauguração do jardim, a orquestra do antigo <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Teatro São José</b> executou, entre as escolhidas peças de seu repertório, a nova valsa <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Lungfrau</b>, sendo a entrada no estabelecimento franca, tanto pela rua de São Bento como pela de São José (atual Líbero Badaró), passando a fazer forte concorrência à </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Gengibirra”</span></i><span style="color: black;"> e à </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Caramuru”</span></i><span style="color: black;">, servindo em seu caramanchão florido a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cerveja Bávara</b> (e não Bavária), então produzida por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Heinrich Stupakoff & Cia</b>., custando cada copo 160 réis.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Em 1882, formou-se uma sociedade que iria dar origem a uma marca que, ainda hoje, desempenha um papel de grande relevo na indústria cervejeira brasileira. </div><div class="MsoNormal">Assim, surge a expressão <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b>, fruto da associação entre <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Louis Bucher</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Joaquim Salles</b>, este último proprietário de um matadouro de suínos com o nome de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Antarctica”</span></i>, local onde possuía uma máquina de fazer gelo. </div><div class="MsoNormal">Tal fato revestiu-se de enorme importância, pois as fábricas não produziam cerveja com marca alguma, já que esta era vendida diretamente dos barris e, nos poucos casos em que era engarrafada, não possuía um rótulo próprio. </div><div class="MsoNormal">O passo seguinte para esta sociedade foi a criação da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black;">Antarctica Paulista - Fábrica de Gelo e Cervejaria</span></b>, firma que, como o nome indicava, se dedicava à produção de gelo e produtos alimentícios. </div><div class="MsoNormal">No entanto, esta marca não ficaria por muito tempo, sozinha no mercado. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Em 1888, um imigrante suiço de nome <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Joseph Villiger</b>, acostumado ao sabor das cervejas européias, e, inconformado com a má qualidade das cervejas fabricadas no Brasil, resolveu abrir o seu próprio negócio, começando a fazer cerveja em casa. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Em 06 de Setembro de 1888, é registrada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Manufactura de Cerveja Brahma Villiger & Companhia</b>, fundada pelo próprio <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Joseph Villiger</b>, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Paul Fritz</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ludwig Mack</b>, sendo então comercialmente lançada a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Cerveja Brahma”</span></i>.</div><div class="MsoNormal">A manufatura foi inaugurada com uma produção diária de 12.000 litros de cerveja e 32 funcionários. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Começava aí uma luta que sobreviveu até aos nossos dias! </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">O crescimento de ambas as empresas é grande e quase imediato. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Em 1889, é publicado o primeiro anúncio de uma marca de cerveja brasileira: </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Cerveja Antarctica encontra-se à venda na Rua Boa Vista, 50 A”.</span></i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Podia ler-se no jornal <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">A Provincia de São Paulo</b> (atual “O Estado de São Paulo”). </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">No final do século, quando a importação voltou a crescer, a preferência passou a ser pela </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cerveja alemã”</span></i><span style="color: black;">, que vinha em garrafas e em caixas, ao contrário das inglesas, acondicionadas em barris. </span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">A cerveja alemã se contrapunha à inglesa: </span></div><div class="MsoNormal"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">- era clara, límpida, conservava-se melhor e agradava mais ao paladar da época. </span></i></div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">O período áureo da cerveja alemã não foi longo.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Em 1896, os impostos de importação foram quadruplicados. Com essas dificuldades, somadas ao desenvolvimento da indústria cervejeira no Brasil, praticamente cessaram as importações no início do século XX.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Em 1898, fundou-se a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Bohemia</b> em Lindscheid.</span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><hr align="center" size="2" width="100%" /></div><div class="MsoNormal">- O crescimento contínuo da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> foi acompanhado, durante os primeiros anos do século XX, do lançamento de novas marcas:</div><div class="MsoNormal">- A ABC, da Bock-Crystal, da Bramina, da Bull Bock, da Rainha, da Colombo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Pode parecer surpreendente o grande número de marcas lançadas por uma única empresa, neste caso a Brahma, mas o mercado cervejeiro do início do século XX, se encontrava em grande ebulição, com a fundação de inúmeras indústrias um pouco por todo o Brasil, sendo que cada empresa tratava logo de registrar um elevado número de marcas diferentes, por forma a assegurar uma determinada fatia do mercado. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Não querendo fazer um rol muito extenso de todas as marcas que foram sendo criadas, convém enumerar algumas, por forma a ficar-se com uma idéia da pujança da indústria cervejeira da época. </div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><hr align="center" size="2" width="100%" /></div><div class="MsoNormal">- As marcas que assumiram, não só, a liderança do mercado, mas também a vanguarda tecnológica. </div><div class="MsoNormal">E nestas áreas há que destacar duas empresas: - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> e a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> de São Paulo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Considerando que só a partir dos anos 1930, se começou a definir com alguma precisão o <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“conceito de marca”</span></i>, já que, como referimos anteriormente, muitas cervejas eram lançadas para o mercado sem nome próprio.</div><div class="MsoNormal"><br />
<hr align="center" size="2" width="100%" /></div><div class="MsoNormal"><span style="color: purple; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 36pt;">Cronologia</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><i>Análise à história de cada cervejaria individualmente, utilizando como base o</i> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Almanak Laemmert</b> <i>editado: </i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- No período de 1844 a 1899, e reconhecido como o registro oficial das indústrias da época, suscita muitas dúvidas sobre a história da cerveja publicada no site da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ambev</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- As primeiras marcas reconhecidas como <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“marcas nacionais”</span></i> foram: </div><div class="MsoNormal">- a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Logos</b>, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Guarda</b> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Velha</b>, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Gabel</b>, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Vesosso</b>, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Stampa</b>, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Olinda</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Leal da Rosa</b>. </div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><hr align="center" size="2" width="100%" /></div><div class="MsoNormal">Traçamos uma <span style="color: #333300; font-size: 26pt;">Cronologia </span>da história da <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cerveja”</span></i> no Brasil. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Entre mitos, lendas e a história dita; a ocorrência de menções à cerveja ao longo da história brasileira, apresentados a seguir:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1667</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Nossa história começa com a chegada do governador holandês <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Maurício de Nassau</b> ao Recife. </div><div class="MsoNormal">Ele veio rodeado de sábios, artistas, cientistas, astrônomos, principalmente médicos e artistas.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Foi um período de prosperidade para a cidade do Recife que se desenvolveu rapidamente tornando-se o principal porto da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia das Índias Ocidentais</b> no Brasil, tendo também a primeira ponte, o primeiro observatório astronômico e a primeira <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“fabrica de cerveja”</span></i> das Américas.</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">Junto com <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Nassau</b> veio o </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cervejeiro” </span></i><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black;">Dirck Dicx</span></b><span style="color: black;"> com uma planta de cervejaria e os componentes para serem montados. </span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="color: black;">A partir de outubro de 1640, a cervejaria foi montada na residência chamada </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“La Fontaine”</span></i><span style="color: black;"> que <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Nassau</b> deixou de utilizar após a construção do <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Parque de Vrijburg</b>.</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Quanto à <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cerveja”</span></i> isto é bem pouco provável, já que numa carta descoberta por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">José Antonio Gonsalves de Mello</b>, 82 anos, maior especialista sobre o Brasil holandês e autor do clássico livro <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Tempo dos Flamengos”</span></i>, um militar suplica: </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Depositamos todas as esperanças em prontas remessas de tantos víveres quanto VV.SSas possam imaginar; queiram enviar-nos um forte vinho francês tanto branco quanto tinto, alguma cerveja e especialmente favas turcas (milho), cevada, passas de Corinto e sobretudo grande quantidade de farinha de trigo.”</span></i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1808 </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A cerveja chega ao Brasil, trazida da Europa pela <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Família Real Portuguesa</b>. </div><div class="MsoNormal">Durante a primeira metade do século XIX, a cerveja ainda era restrita a uma pequena parcela da população quando só havia marcas importadas.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Marcio Luis Ferreira Nascimento</b>, na parte <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Breve História do Vidro”</span></i>, retiramos o seguinte:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“... A ativa indústria européia não hesitou em vender seus vidros ao Brasil, logo após a abertura dos portos às nações amigas, chegou um carregamento de caixas de cerveja de origem alemã, importadas da Inglaterra. Portugueses e brasileiros de recursos consumiram à vontade e inaugurou-se, assim, o hábito de beber cervejas contidas em garrafas de vidro. Passou-se algum tempo até que os brasileiros conhecessem a primeira cervejaria, fundada em 1834 no Rio de Janeiro. O sucesso desta cervejaria despertou o interesse na produção local de cerveja”...</span></i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1836 </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 27 de outubro - a primeira notícia sobre a fabricação de cerveja no Brasil é de um anúncio publicado no <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Jornal do Commercio</b>, Rio de Janeiro.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Na rua Matacavalos, número 90, e rua Direita número 86, da</span></i> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Brazileira</b>, <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">vende-se cerveja, bebida acolhida favoravelmente e muito procurada. Essa saudável bebida reúne a barateza a um sabor agradável e à propriedade de conservar-se por muito tempo.” </span></i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1840</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A década de 1840, foi um período de grande desenvolvimento no fabrico e consumo de cerveja. </div><div class="MsoNormal">Para além da já mencionada cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Ritter”</span></i>, muitas outras aproveitaram o caminho anteriormente desbravado, como sejam os casos da firma:</div><div class="MsoNormal">- <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Vogelin & Bager</b>, que abriu uma cervejaria no bairro do Jardim Botânico no Rio de Janeiro, </div><div class="MsoNormal">- <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique Leiden e Cia</b>, que deu origem à <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Imperial Fábrica de Cerveja Nacional</b>, também no Rio de Janeiro. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">O <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Almanak Laemmert</b> dá-nos a conhecer muitas outras cervejarias que foram abrindo um pouco por todo o Brasil, desde Joinville - SC a São Paulo - SP, passando por Petrópolis - RJ e Niterói - RJ. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1846</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Georg Heinrich Ritter</b>, natural de Kempfeld, de profissão tanoeiro, sua meta instalar uma cervejaria. Logo sua pequena linha de produção torna-se realidade em Linha Nova, hoje região de Nova Petrópolis - RS. </div><div class="MsoNormal">E com 22 anos, Introduz a marca <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Ritter”</span></i> como uma das precursoras do ramo cervejeiro.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Refere-se ao ano de 1846, a primeira estatística da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Imperial Colônia de Petrópolis</b>, bem elaborada e com preciosos dados, estando subscrita pelo escrivão <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Frederico Damack</b>. </div><div class="MsoNormal">Interessa-nos agora em particular a vida profissional dos colonos que se acha muito bem determinada, inclusive com os locais de residência, em quarteirões. </div><div class="MsoNormal">A laboriosa população germânica engloba, além de 6 mestres de escola, 297 artífices, também denominados oficiais de ofício.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">As profissões desdobram-se em 38 categorias: </div><div class="MsoNormal"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">- 54 carpinteiros, 44 marceneiros, 29 pedreiros, 28 ferreiros, 28 sapateiros, 20 alfaiates, 14 cobridores de casas (6 em taboinhas, 6 em telhas e 2 em zinco), 6 tecelões, 5 serralheiros, 5 carniceiros, 4 carvoeiros, 4 jardineiros, 4 cavouqueiros, 4 calceteiros e mais funileiros, torneiros, tanoeiros, fundidores, vidraceiros, fabricantes de cartas, idem de carroças, idem de pianos, oleiros, padeiros, ourives, moleiros, corrieiros, encadernadores, envernizadores,</span></i> e até <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt;">1 fabricante de cerveja</span></b> e <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">uma parteira</span></i>. <span style="font-size: 10pt;">(Centenário da Imperial Colônia de Petrópolis, de Guilherme Auler. Tribuna de Petrópolis de 1 de janeiro de 1961).</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1847</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Do relatório do Ministro do Império, lido na abertura da Assembléia Geral Legislativa, destaca-se o seguinte trecho relativo á ação da Provincia na Colonia de Petropolis:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“... Existem já na colonia dous engenhos de serrar; huma fabrica de cerveja”...</span></i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1848</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1849:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Vogelin & Bager</b> fundam uma cervejaria no bairro do Jardim Botânico no Rio de Janeiro – RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É fundada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Imperial Fábrica de Cerveja Nacional</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique Leiden & Cia.</b> na Rua de Matacavallos, 78, atual Rua do Riachuelo, no Rio de Janeiro – RJ, (este registro aparece pela primeira vez no Almanak Laemmert de 1851, a partir de 1857 passa a aparecer com a frase: - <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“fundada em 1848”</span></i>).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1849</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1850:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- João Bayer funda uma cervejaria na Lagoa de Freitas, no Rio de Janeiro – RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Em 1849, a primeira menção oficial quanto ao fabrico de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cerveja”</span></i> é do <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Almanak Laemmert</b> (referente ao ano de 1848, era publicado no início do ano com referência ao ano anterior) onde aparece a fábrica fundada por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Voegelin & Bager</b>, no Jardim Botânico, na cidade do Rio de Janeiro. </div><div class="MsoNormal">O estabelecimento teve vida curta, pois não há mais nenhum registro dessa fábrica nos anos seguintes. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1850</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Na década de 1850, apareceu uma nova leva de industriais interessados em investir neste negócio florescente. </div><div class="MsoNormal">Alguns exemplos:</div><div class="MsoNormal">- Fábrica de Cerveja Nacional de Alexandre Maria VillasBoas & Cia, no Rio de Janeiro - RJ, </div><div class="MsoNormal">- Fábrica de Cerveja de Thimóteo Durier, em Petrópolis - RJ, </div><div class="MsoNormal">- Fábrica de Jacob Nauerth no Rio de Janeiro - RJ, </div><div class="MsoNormal">- Fábrica de Cerveja Guarda Velha de Bartholomeu Correa da Silva, Rio de Janeiro,</div><div class="MsoNormal">- Fábrica de Cerveja de Friederich Christoffel, em Porto Alegre - RS. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">No <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Almanak Laemmert </b>(referente a 1849), aparece pela primeira vez o registro da fábrica de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">João Bayer</b>, situada na Lagoa de Freitas (Rodrigo de Freitas).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1852</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- O suíço <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Albrecht Schmalz</b> decide se radicar com sua família às margens do ribeirão Mathias, na <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"Deutsche Pikade"</span></i> (também conhecida como <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"Mathias Strasse"</span></i>, posteriormente Rua Saturnino Mendonça e atual Rua Visconde de Taunay), instalar seu maquinário e dar início a primeira cervejaria que se tem notícia em Joinville - SC.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1853</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É estabelecida a fábrica de cerveja de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Jean-Jacques Oswald</b>, pai do compositor <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique Oswald</b>, em São Paulo - SP, estabelecimento que teve curta duração.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1854:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a fábrica de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carlos Rey & Cia</b>., na Villa Thereza, como o primeiro a inaugurar, em Petrópolis - RJ, um estabelecimento para o fabrico de cerveja em escala industrial.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Referente ao ano de 1853, do relatorio do conselheiro <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Luiz Antonio Barboza</b>, presidente da Província do Rio de Janeiro:</div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“... Continuão a trabalhar 3 fabricas de cerveja em grande escala, e...”</span></i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Em 1853, neste assunto de cerveja, é curioso assinalar que as duas fábricas de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carlos Rey </b>e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Chedal</b> produziam 6 mil garrafas por mês e a metade da produção era consumida aqui mesmo pelos 6 mil habitantes, para não desmentir a fama da boa sede alemã.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1854</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1855:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a fábrica de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Luiz Augusto Chedel</b>, situada na Villa Theresa 143, em Petrópolis - RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Imperial Fábrica de Cerveja Nacional</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique Leiden</b> (já existente no município da Côrte), situada na Rua dos Artistas 6 e 8 (depois Rua 7 de abril e atualmente Rua Alfredo Pachá) em Petrópolis - RJ. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A propaganda de sua cervejaria, em 1857, diz ser ele o introdutor deste ramo de indústria no Brasil.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1855</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Imperial Fábrica de Cerveja Nacional</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique Leiden & Cia. </b>neste ano conta com 10 operários livres, nenhum escravo, sendo 8 homens e 2 mulheres.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1856:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Imperial Fábrica de Cerveja Nacional</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Alexandre Maria VillasBoas & Cia.</b>, situada na Rua de Matacavallos, 27 (atual Rua do Riachuelo) no Rio de Janeiro – RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1856</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1857:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece um depósito na Rua dos Latoeiros, 60 (atual Rua Gonçalves Dias) no Rio de Janeiro - RJ, que comercializa a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cerveja Nacional da Fábrica da Garganta</b> de Petrópolis.</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a fábrica pertencente a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Jacob Nauerth</b>, na Rua Nova do Conde 108 (atual Rua Visconde do Rio Branco), Rio de janeiro - RJ </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1858</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Imperial Fábrica de Cerveja</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Alexandre Maria VillasBoas & Cia.</b> neste ano emprega 18 operários livres, nenhum escravo, todos do sexo masculino.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Imperial Fábrica de Cerveja Nacional</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique Leiden</b>, em Petrópolis, passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique Kremer</b>, passando a se chamar <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Imperial Fábrica de Cerveja Nacional de Henrique Kremer</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1859:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Imperial Fábrica de Cerveja</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Alexandre Maria VillasBoas & Cia</b>., passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">João Gonçalves Pereira Lima</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Em setembro de 1858, da palestra de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Claudionor de Souza Adão</b> (Viação, Indústria e Comércio - Geopolítica dos Municípios nº 12), tiramos o seguinte: </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">“... <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique Krammer</b>, <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">com as suas taboinhas, fazia concorrência ás telhas, tendo</span></i> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carlos Lange</b> <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">a disputar a mesma clientela, com as suas coberturas de zinco.</span></i> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Krammer</b>, <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">ainda, se encarregava de coberturas de vidro e fabricava cerveja...”</span></i></div><div class="MsoNormal" style="tab-stops: 99.0pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“... Os colonos, depois de um dia estafante, necessitavam distrair o espírito e, assim, em</span></i> <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">58, iam jogar bilhar na casa de</span></i> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">João Descheper</b>, <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">na Praça das Diligências”.</span></i> </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"> Alí tomavam a sua cerveja, que era fabricada inicialmente por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carlos Rey & Cia</b>., na Vila Teresa, e depois, também por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Augusto Chedel</b> (Luiz Augusto Chedel) e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique Leiden.</b> </div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Timóteo Duriez</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pedro Gerhardt</b> também fabricavam cerveja. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Em 1858, o negócio era bom, já existiam 6 fábricas de cerveja barbante (de alta fermentação). </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1859</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">12 de novembro - CONVITE: </div><div class="MsoNormal"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Concêrto instrumental, na fábrica de cerveja, rua dos Artistas nº 8, dado pela banda de música que aqui chegou do Rio de Janeiro, sábado 12 do corrente, às 7 horas da noite. Entrada 1$000. (a) Henrique Kremer (O Mercantil de 12.11.1859)”.</span></i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1860:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Imperial Fábrica de Cerveja</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">João Gonçalves Pereira Lima</b> passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antonio José Pereira Bastos</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A fábrica de cerveja de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carlos Rey</b>, em Petrópolis, passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">José Bernasconi</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Imperial Fábrica de Cerveja</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique Leiden</b>, em Petrópolis, passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique Kremer</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a fábrica de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Thimóteo Durier</b>, situada na Rua do Imperador, Petrópolis - RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a fábrica de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Joaquim Chidal</b> (seria Augusto Chedel?), situada na Rua de Dona Januária (atual Rua Marechal Deodoro) Petrópolis - RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a fábrica de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pedro Gherard</b> (Gerhardt), situada no Palatinado, Petrópolis - RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1860</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- O colono <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Herr Kunz</b> instala a primeira cervejaria da Província de Minas, na Colônia São Pedro (atual Juiz de Fora), utilizando como matéria-prima milho ao invés de cevada.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1861</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1862:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A fábrica de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Jacob Nauerth</b>, na Rua Nova do Conde (atual Rua Visconde do Rio Branco) Rio de Janeiro – RJ, passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carlos Berenson</b>. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1864</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Heinrich Ritter</b> começa a fabricar a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“primeira cerveja do Rio Grande do Sul”</span></i>, no porão de sua casa.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1865:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Nossa Senhora da Glória</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Joaquim Antonio Teixeira</b>, situada na Rua da Pedreira da Glória 21 (atual Pedro Américo) no Rio de Janeiro – RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Guarda Velha</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Bartholomeu Correa da Silva</b>, situada na Rua da Guarda Velha junto ao Circo Olímpico (atual Rua Treze de Maio) no Rio de Janeiro – RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Nacional</b>, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fernandes & Brito</b>, situada na Rua da Saude 139, no Rio de Janeiro – RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez uma fábrica na Rua Matacavallos 19 A (atual Rua do Riachuelo) no Rio de Janeiro – RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Imperial Fábrica de Cerveja Nacional</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique Leiden & Cia.</b> passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Leon Leiden & Cia</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1865</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Com o falecimento de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique Kremer</b>, foi constituída por seus herdeiros a firma <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Augusto Kremer & Cia</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1866</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É construída por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Nicolau Neiss</b>, em São Vendelino - RS, uma cervejaria. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Na época, por falta de geladeiras, a cerveja era fabricadas em casas frescas e ventiladas, que eram meio-enterradas no chão.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1867:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Logos e Cia</b>., fabricante da cerveja Independência Brasileira, situada na Rua do Riachuelo 84 (antiga Rua de Matacavallos), no Rio de Janeiro – RJ. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1867</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Surge a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“segunda cervejaria”</span></i> de Juiz de Fora - MG, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Kremer & Cia.</b>, no Morro da Gratidão (atual Av. dos Andradas), construída em terreno comprado da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cia. União e Indústria</b>, desmembrado da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Colônia D. Pedro II</b> (correspondente a terrenos do atual bairro Jardim Glória) montada pela sua congênere <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Augusto Kremer & Cia. </b>de Petrópolis - RJ..</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1868:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Commercio</b>, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Justino de Faria Peixoto</b>, situada na Rua de São Pedro 322 A (esta rua desapareceu com a abertura da Av. Pres. Vargas) esquina da Rua do Núncio (atual Rua República do Líbano), no Rio de Janeiro – RJ. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Luzo-Brasileira</b>, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carvalho & Tavares</b>, situada no Campo da Aclamação 47/49 (atual Campo de Santana) no Rio de Janeiro – RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a fábrica de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">T. A. Chaves e Cia.</b> situada na Rua do Marquez d’Abrantes, 24, no Rio de Janeiro – RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a fábrica de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">F. Eppelsheimer</b>, situada na Rua Aureliana, Petrópolis, Rio de Janeiro – RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A fábrica de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Joaquim Chidal</b> muda para a Rua dos Protestantes (posteriormente Rua Dona Isabel, atual treze de maio), Petrópolis, Rio de Janeiro – RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1868</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Louis Bücher</b>, cervejeiro, natural de Wiesbaden, Alemanha, abre uma cervejaria na qual utiliza arroz, milho e outros cereais em vez de cevada, em São Paulo - SP.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1869:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A fábrica de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">T. A. Chaves e Cia.</b> na Rua do Marquez d’Abrantes, Rio de janeiro – RJ, passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antonio Rigoard</b>. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a fábrica de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cerveja Lusitana</b>, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Costa Bastos e Carvalho</b>, situada na Rua da Conceição 14, no Rio de Janeiro – RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a fábrica de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cerveja Aurora</b>, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Silva Guimarães & Cia</b>, situada na Rua Estreita de São Joaquim 23 (atual Rua Marechal Floriano) no Rio de Janeiro – RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Imperial Fábrica de Cerveja Nacional</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Leon Leiden & Cia.</b> muda-se para a Rua do Riachuelo 76/78 e passa a ser uma fábrica a vapor. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A fábrica de cerveja de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Luiz Augusto Chedel</b>, na Villa Theresa, passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">João Becker</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1869</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1870:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Aurora</b>, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Silva Guimarães & Cia</b>, situada na Rua Estreita de São Joaquim 21/23 (atual Rua Marechal Floriano) passa a pertencer a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Oliveira & Silva</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Allemã</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carlos Bernsau</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Commercio</b>, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Justino de Faria Peixoto</b>, situada na Rua de São Pedro 322, passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pinto, Machado & Cia.</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Luzo-Brasileira</b>, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carvalho & Tavares</b>, situada no Campo da Aclamação 47/49 (atual Campo de Santana) passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">José Diniz Tavares Linde</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Segundo o livro de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Gilberto Freyre</b> <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Nós e a Europa Germânica: em torno de alguns aspectos das relações do Brasil com a cultura germânica no decorrer do século XIX”</span></i>, editora Grifo, 1971, no prefácio:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“A 22 de dezembro de 1869 noticiava o Diário de Pernambuco que <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henri Joseph Leiden</b> (Henrique Leiden, era normal os estrangeiros aportuguesarem seus nomes), proprietário da grande fábrica de cerveja da Rua do Sebo; acabava de ser agraciado por S. M., o Imperador, com o hábito da Rosa, por decreto de 10 do corrente, em atenção a ter sido ele o fundador da primeira fábrica de cerveja no Brasil no ano de 1842 e ao grande desenvolvimento que deu a essa indústria tanto na Corte como em Pernambuco.”</span></i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1870</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carlos </b>e<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> Frederico Ritter</b> estabelecem-se em Pelotas - RS e fundam a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Carlos Ritter & Irmão</b>, estabelecida na Rua Tiradentes.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1871</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1872:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Lusitana</b>, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Costa Bastos & Carvalho</b>, situada na Rua da Conceição 14, passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Duarte José Dias de Carvalho</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Aurora</b>, situada na Rua Estreita de São Joaquim 21, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Oliveira & Silva</b> passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Oliveira & Barboza</b> e ainda neste ano passa a ter como responsável somente <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Custódio José de Oliveira Barboza</b> que a muda para a Rua Theophilo Ottoni 168, no Rio de Janeiro – RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Imperial Fábrica de Cerveja Nacional</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Leon Leiden & Cia.</b> passa a ter como responsável a viúva <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Leiden</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1872</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1873:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Guarda Velha</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Bartholomeu Correa da Silva</b>, situada na Rua da Guarda Velha junto ao Circo Olímpico, passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Joaquim José Rodrigues Machado</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Aurora</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Custódio José de Oliveira Barboza</b>, situada na Rua Theophilo Ottoni 168, passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Custódio José de Oliveira Barboza & Cia</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1873</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1874:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Lusitana</b>, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Duarte José Dias de Carvalho</b>, situada na Rua da Conceição 14, passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Paiva & Montebello</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1874</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1875:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Nacional</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fernandes & Brito</b> passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antonio José Fernandes</b> e ter como novo endereço Rua da Saude 109, Rio de Janeiro - RJ. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Aurora</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Custódio José de Oliveira & Cia.</b> situada na Rua Theophilo Ottoni, passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cruz Machado & Pereira</b>. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1875</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1876:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">José Luiz Miguel Fortes</b>, situada na Rua da Princeza 50, em Nichteroy (Niteroi) – RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Minerva</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">João Pereira de Santa Mari</b>a, situada na Rua do Sacramento 12 (atual Av. Passos), Rio de Janeiro - RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Luzo-Brasileira</b>, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">João Henrique Alfredo Sampaio</b>, situada no Campo da Aclamação 47/49 (atual Campo de Santana) passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ovidio, Correa & Cia.</b> (Ovidio Saraiva de Carvalho e Antonio José Correa).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1876</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 31 de agosto - Na <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Augusto Kremer & Cia.</b>, separam-se, comercialmente, os sócios e cunhados, ficando <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Frederico Guilherme Lindscheid</b> com a fábrica de Petrópolis </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- RJ, que passa a se chamar <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Imperial Fábrica de Cerveja Nacional</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Augusto Kremer</b> com a fábrica de Juiz de Fora - MG, que passa a se chamar <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Imperial Fábrica de Cerveja e Águas mineraes de Augusto Kremer e Cia.</b> </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Carlos Ritter & Irmão</b> é transferida para a Rua Marechal Floriano no encontro com a Marquês de Caxias (atual Santos Dumont), em Pelotas - RS.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1877</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Em São Paulo, o pequeno bar <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"À Cidade de Berna"</span></i> passou a fazer pesada concorrência à <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"Gengibirra" </span></i>e à <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"Caramuru"</span></i>, servindo em seu carramanchão florido a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cerveja Bávara</b> (e não Bavária), então produzida por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Stupakoff & Cia.</b> </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1878:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Guarany</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">João Ignácio Ferreira</b>, situada na Rua Barão de São Félix 130, Rio de Janeiro - RJ. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja de C. Schuman & Cia</b>., situada na Rua do Passeio 15, Rio de Janeiro - RJ. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Nacional</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antonio José Fernandes</b>, situada na Rua da Saude 109, passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fernandes & Gomes</b> (Antonio José Fernandes e Bento José Leonardo Gomes). </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Commercio </b>de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pinto Machado & Cia</b>, situada a Rua de São Pedro 322, passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Manoel Joaquim Pinto Machado</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1878</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Em Juiz de Fora - MG, morre <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Augusto Kremer</b>, ficando a firma sob a direção da viúva de Kremer, que mudou o nome da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Imperial Fábrica de Cerveja e Águas mineraes para Cervejaria Germânia</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1879</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">15 de setembro - É inaugurada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja e Águas Minerais Weiss</b>, na antiga chácara do barão de Pitangui localizada na Vilagem, Juiz de Fora - MG, por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">José Weiss</b> após desligar-se da firma <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Imperial Fábrica de Cerveja Nacional</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Augusto Kremer</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1880:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Depois de dois anos sem aparecer registro, aparece no endereço da Rua Theophilo Ottoni 168 (Fábrica de Cerveja Aurora, de Cruz Machado & Pereira), a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Central de Carvalho & Pereira </b>(Manoel Joaquim Gomes de Carvalho e Guilherme Porphirio Lopes Pereira).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a fábrica de cerveja de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">George Gruner</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Otto Emil Muller</b>, situada na Rua da Praia, Sete Pontes, Niteroi - RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Minerva</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">João Pereira de Santa Maria</b>, situada na Rua do Sacramento (atual Av. Passos) passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Santa Maria & Povoas</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1880</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É criada a fábrica de cerveja <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Borboleta</b>, de propriedade dos <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">irmãos Scoralick</b>, em Juiz de Fora - MG.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1881:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Central</b>, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carvalho & Pereira</b> (Manoel Joaquim Gomes de Carvalho e Guilherme Porphirio Lopes Pereira) situada na Rua Theophilo Ottoni, passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pereira & Silva</b> (Guilherme Porphirio Lopes Pereira e Joaquim João da Silva).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Commercio</b>, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Manoel Joaquim Pinto Carvalho</b>, situada na Rua de São Pedro 320/322, passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Manoel Joaquim Gomes de Carvalho</b> (Manoel Joaquim Gomes de Carvalho, Francisco Pinto Mascarenhas e Domingos Maria Lopes Braga).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Luzo-Brasileira</b>, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ovidio, Correa & Cia</b>, situada no Campo da Aclamação 47/49 (atual Campo de Santana) passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Oliveira & Cia.</b> (Domingos Fernandes de Oliveira e Antonio José Correa).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1881</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É criada a fábrica de cerveja Poço Rico, em Juiz de Fora - MG.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1882</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Louis Bücher</b> se associa a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Joaquim Salles</b>, proprietário de um abatedouro de suínos de nome <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"Antarctica"</span></i> que possuía uma máquina de fazer gelo, localizado no atual bairro da Água Branca, São Paulo - SP.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1883:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Nova Princeza</b>, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pereira Júnior & Cia</b>, situada na Rua do Senado 152, Rio de Janeiro - RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Leal da Rosa</b>, situada na Rua dos Arcos 10, Rio de Janeiro - RJ, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Leal da Rosa & Figueiredo</b> (Antonio Leal da Rosa e João Maria de Figueiredo).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Aparece pela primeira vez a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Princeza Imperial</b>, situada na Rua Visconde de Itauna 13, Rio de Janeiro - RJ, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Alves, Bastos & Peixoto</b> (Paulo de Souza Alves, Antonio Soares da Gama Bastos e Antonio Peixoto Cavalcante D'Orem).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1883</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1884:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Luzo-Brasileira</b>, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Oliveira & Cia</b>., situada no Campo da Aclamação 47/49 (atual Campo de Santana) passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Silveira & Cia.</b> (Antonio Machado da Silveira e Thomaz Basilio Martins).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Leal da Rosa</b>, situada na Rua dos Arcos 10, de Leal da Rosa & Figueiredo passa a ter como responsável somente <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antonio Leal da Rosa</b>. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1884</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1885:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Princeza Imperial</b>, situada na Rua Visconde de Itauna, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Alves, Bastos & Peixoto</b> passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Peixoto, Guimarães & Cia.</b> (Antonio Peixoto Cavalcante D'Orem, José Teixeira da Costa Guimarães, Manoel Antonio Pereira e Manoel Gomes Correa).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Guarda Velha</b>, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Joaquim José Rodrigues Machado</b>, situada na Rua da Guarda Velha junto ao Teatro Pedro II (antigo Circo Olímpico) passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Emilio Gabel</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Leal da Rosa</b>, situada na Rua dos Arcos 10, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antonio Leal da Rosa</b> passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Leal da Rosa & Gonçalves</b> (Antonio Leal da Rosa e Joaquim Gonçalves).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1885</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1886:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Guarda Velha</b>, de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Emilio Gabel</b>, situada na Rua da Guarda Velha junto ao Teatro Pedro II (antigo Circo Olímpico) passa a ter como responsável viúva <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Gabel</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1886</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É criada a fábrica de cerveja <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Winter</b>, em Juiz de Fora - MG.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1887</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1887:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A cerveja <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Luzo-Brasileira</b> passa a se chamar <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cerveja Attrahente Especial</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1888</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Um imigrante suíço, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Joseph Villiger</b>, acostumado ao sabor das cervejas européias e inconformado com a má qualidade das cervejas fabricadas no Brasil, resolveu abrir seu próprio negócio começando a fazer cerveja em casa.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 6 de setembro - é registrada a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"Manufactura de Cerveja Brahma Villiger & Companhia"</span></i>, fundada por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Villiger</b>, o brasileiro <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Paul Fritz e Ludwig Mack</b>, lançando comercialmente a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cerveja Brahma</b>. </div><div class="MsoNormal">A manufatura foi inaugurada com uma produção diária de 12.000 litros de cerveja e 32 funcionários.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A sociedade de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Joaquim Salles</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Louis Bücher</b> cria a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"Antarctica Paulista - Fábrica de Gelo e Cervejaria" </span></i>(primeira fábrica do bairro da Água Branca em São Paulo - SP, fundada em 1885 e dedicada à fabricação de gelo e produtos alimentícios).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Publicado no Almanak Laemmert de 1889:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A fábrica de cerveja de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Leon Leiden</b> passa a ter como responsável <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">J. F. Stampa </b>(fábrica de cerveja Derby).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1889</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 13 de março - é publicado o primeiro anúncio de uma <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"marca"</span></i> de cerveja brasileira: <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"Cerveja Antarctica encontra-se à venda na Rua Boa Vista, 50 A"</span></i>, no jornal <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"A província de São Paulo"</span></i> (atualmente o <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">"Estado de São Paulo"</b>).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Morre <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Georg Heinrich Ritter</b>, dois de seus onze filhos, já prosseguiam a dinastia da cervejaria dos Ritter. </div><div class="MsoNormal">O primogênito <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carlos. Henrique</b> estava instalado provisoriamente no bairro Moinhos de Vento, em Porto Alegre - RS. </div><div class="MsoNormal">Seu irmão <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carlos</b>, já havia se desligado e começado a produzir cerveja em Pelotas - RS.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1890</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> aumenta seu quadro de funcionário para 200 e sua capacidade de produção é de 40 mil hectolitros/ano.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1891</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 12 de fevereiro - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica Paulista - Fábrica de Gelo e Cervejaria</b> se transforma em sociedade anônima, com 61 acionistas, passando a se chamar <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Antarctica Paulista S/A</b>. </div><div class="MsoNormal">Dois desses acionistas: - <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">João Carlos Antonio Zerrener</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Adam Ditrik Von Büllow </b>eram sócios numa empresa de importação, em Santos, que facilitaria a compra de máquinas e de matéria prima para a cervejaria e que colocaram a disposição da nova sociedade 860 contos de réis de seu próprio capital.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 11 de maio - o Presidente Marechal <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Deodoro da Fonseca</b>, assina o decreto oficializando a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Sociedade Anônima da Antarctica</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1892</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 20 de outubro - Inauguração e abertura da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Bavária</b> de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique Stupakoff & Cia.</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 5 de dezembro - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Bavária</b> registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Babylonia – Braun”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É instalada, pelo alemão <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Friedrich Wilhelm Metzenthin</b>, uma fábrica de cerveja na Rua Augusto Ribas em Ponta Grossa - PR.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É inaugurada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Augusto Mojola</b> (águia bicéfala) - cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Borboleta”</span></i>, em Jundiaí - SP.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1893</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">9 de abril - Pelo decreto nº 122, o Presidente da República concede autorização a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Domingos de Souza Carneiro</b> para organizar uma sociedade anônima sob a denominação de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Manufatora de Cerveja, Gelo e Aguas Minerais</b>, em Petropolis - RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É fundada por colonos italianos a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Mora</b>, em Petrópolis - RJ, com método de fabricação totalmente artesanal, com processos bastante antiquados como a fermentação ambiente.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Funda-se a Fabrica de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cerveja Commercio</b> (Mora?) com a seguinte directoria: </div><div class="MsoNormal">- Pres. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Alberto Móra</b>, secret. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">José H. T. Land</b>, thes. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antonio Joaquim Luiz Canedo</b> - Conselho fiscal - dr. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">José T. da Porciuncula</b>, dr. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">João Vieira Barcellos</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antonio Pereira Campos</b>. Supplentes, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">José de Oliveira Motta Azevedo</b>, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">João C. Ferdinando Finkenauer</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Felippe Bretz</b>, cujo capital seria 200:000$ financiados pelo Banco do Brasil.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antartica</b> está à beira da falência e a empresa <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Zerrener, Bülow & Cia</b>., principal credora, assume o controle acionário da Companhia Antarctica Paulista, tendo como sócios majoritários os Srs. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antonio Zerrener</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Adam Ditrik von Bülow</b>, fundadores da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Antarctica Paulista</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1894</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Grossel</b> abre uma filial, na Rua do Chafariz (atual Av. Vicente Machado), em Ponta Grossa - PR, logo <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique Thielen</b> passa a dirigir a fábrica, tornando-se sócio e posteriormente proprietário, alterando o nome para Fábrica de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cerveja Henrique Thielen</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 1 de janeiro - É inaugurada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Dois Leões</b>, na Rua Botanagua nº 127 em Juiz de Fora - MG, de propriedade de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carlos Stiebler</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É criada uma fábrica de cerveja no Arraial do Curral del Rey (atual Belo Horizonte) por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fornaciari</b> - natural de Toscana, fabricando também bebidas gasosas, como soda e guaraná.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Manufactura de Cerveja Brahma Villiger e Companhia</b> é vendida a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Georg Maschke</b>, que a amplia e moderniza. </div><div class="MsoNormal">No mesmo local onde havia nascido a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b>, estabeleceu-se a nova empresa, com o nome de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Georg Maschke & Cia.</b> - <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Brahma</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 6 de dezembro - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Bier”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1895</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Instala-se em Mendes - RJ a fábrica de cerveja <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Teutonia</b> de propriedade da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Preiss Haussler e Cia</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1896</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- março - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Imperial Fábrica de Cerveja Nacional</b>, com a morte de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Lindscheid</b>, passa a pertencer a sua filha <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carolina Lindscheid Kremer</b>, casada com <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique Kremer</b> (neto do fundador).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1897</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 16 de setembro - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Crystal”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 6 de dezembro - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Pilsener”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1898</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 26 de abril - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Preiss Haussler & Cia</b> faz uma permuta com a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Irmandade de Santa Cruz</b> para acomodar o seu estabelecimento fabril.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- agosto - é criada a Cervejaria Bohemia que fica com todos os bens da antecessora, a Imperial Fábrica de Cerveja Nacional e com os mesmos diretores: Henrique Kremer e Guilherme Bradac.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É fundada por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrich Feldmann Senior</b> a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Feldmann</b>, em Blumenau - SC, onde produz as cervejas <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Victória”</span></i> e <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Bock”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1899</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Joseph Villiger</b>, da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Manufactura de Cerveja Brahma Villiger & Companhia</b>, adquire a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Bavária</b>, localizada na Moóca – SP.</div><div class="MsoNormal">A nova empresa aperfeiçoou a fabricação da cerveja, importou equipamentos, patrocinou bares, restaurantes e artistas.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 16 de janeiro - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Pilsen”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 16 de janeiro - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Franziskaner- Bräu”</span></i>, apelidada de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"franciscana"</span></i>.</div><div class="MsoNormal">- É criada a Cervejaria Rio Claro, em Rio Claro - SP, pelo Major Carlos Roiz Pinto, lançando comercialmente uma cerveja preta, tipo stout, com marca Caracu.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1900</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Criada, na Vila Mariana - SP, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Guanabara</b> (onde a maior parte dos empregados eram alemães que moravam próximo. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1901</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 7 de outubro - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Preiss Haussler</b> registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Excelsior”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 17 de outubro - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Preiss Haussler</b> registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Teutonia”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 17 de outubro - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Preiss Haussler</b> registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Munchen-Bock”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1902</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É inaugurada, em Belo Horizonte - MG, a fábrica de cerveja <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Renânia</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> passa a produzir as marcas <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"Ypiranga"</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 17 de abril - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma </b>registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“München”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 25 de agosto - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Brahma Porter”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 25 de agosto - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Guarany”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 29 de agosto - o <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Jornal do Comércio</b> publicou: </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Depois de diversas tentativas malogradas, no sentido de serem transferidas para um sindicato estrangeiro as ações da</span></i> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Paraense</b>, <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">resolveu a diretoria da mesma continuar as obras do prédio em que vai funcionar o estabelecimento, já estando pronto o terceiro corpo do edifício. Todo o mecanismo está sendo montado sob a direção técnica do gerente</span></i> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Emilio Hofmann</b>. <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">A diretoria pretende inaugurar a Fábrica de Cerveja Paraense antes do fim do ano”.</span></i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1903</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 5 de janeiro - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Bock-Ale”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 1 de julho - A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Mora</b> formalizou-se como indústria, tornando-se a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Bebidas Cascata</b>, ganhou notoriedade pela produção das cervejas <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Cascata Preta”</span></i> e <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Cascata Branca”</span></i>, na Cascatinha - Petrópolis - RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Em 1903, ano em que a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Mora</b> de Petrópolis – RJ, se tornou na <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Bebidas Cascata,</b> produtora das cervejas <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Cascata Preta e Cascata Branca”</span></i>. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1904</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> adquire o controle acionário da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Bavária</b>, localizada na Moóca - SP, onde instala a sede do grupo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 12 de agosto - nasce a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Cervejaria Brahma</b>, resultante da fusão entre a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Georg Maschke & Cia.</b> - <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Brahma</b> e a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Preiss Häussler & Cia.</b> - <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Teutônia</b>. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A produção de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“chope em tonéis”</span></i> chega a 6 milhões de litros e a distribuição conta com 9 depósitos situados no centro do Rio de Janeiro. </div><div class="MsoNormal">Neste momento, foram disponibilizadas 25.000 ações à participação pública.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 30 de agosto - através do decreto 5298 é dada autorização para funcionamento da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Caetano Carmignani</b>, nascido em Monte Carlo na Itália, chegou ao Brasil em 1887 com 12 anos de idade indo residir nas proximidades de Pirassununga - SP, resolve instalar uma fábrica de cerveja e para isto adquire da Família Barão de Rezende uma área de 1.000 metros quadrados onde constrói a fábrica e a sua residência.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A fábrica de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Friedrich Wilhelm Metzenthin</b>, em Ponta Grossa - PR, passa a se chamar <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Oceana</b>. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1905</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 25 de setembro - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“ABC”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1906</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 29 de julho - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Kuhene</b>, cujo gerente era <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Guilherme Walter</b> e ficava na antiga Rua da Cerveja, lança a marca <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Progresso 1906”</span></i> em comemoração da inauguração da estação ferroviária de Joinville - SC. (primeira marca comemorativa)</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É constituída a firma <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">H.Ritter & Filhos</b>. Mudam-se para a Voluntários da Pátria em Porto Alegre – RS, em um prédio próprio e imponente. </div><div class="MsoNormal">Gozando de instalação elétrica e depósitos frigoríficos, a produção diária de 15.000 garrafas e 20.000 Kg de gelo, concorreria com a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Cristoffel</b>, então a maior. A cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Capital”</span></i> tornou-se a marca preferida da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ritter</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Começa a funcionar a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja e Gelo Colúmbia</b>, em Campinas - SP.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1907</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 1 de abril - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma </b>registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Bock-Crystal”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A primitiva fábrica de cerveja de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Caetano Carmignani</b>, em Pirassununga - SP, com a aquisição de máquinas e equipamentos, começa a fabricar a cerveja preta <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cavalinho</b> e <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“refrigerantes naturais”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A Brahma desativa a fábrica da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Teutonia</b> em Mendes - RJ, por ser impraticável a comunicação permanente, e traz para o Rio de janeiro - RJ o seu maquinário.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Em 1907, a fábrica de cerveja <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Caetano Carmignani</b>, em Pirassununga, começa a elaborar a cerveja preta <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Cavalinho”</span></i>, isto após adquirir novas máquinas e equipamentos. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1910</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 5 de janeiro - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Bramina”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 8 de agosto - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma </b>registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Bull Bock”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Oceana</b>, de Ponta Grossa - PR, lança a pedra fundamental da nova fábrica, na mesma Rua Augusto Ribas, número 245 e 251, em frente à antiga fábrica.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1911</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 3 de fevereiro - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Colombo”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> inaugura, na cidade de Ribeirão Preto no interior de São Paulo, sua primeira filial.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 25 de setembro - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Rainha”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1912</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É instalada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria da Ponte</b> na Rua XV de Novembro, próximo à ponte do rio Monjolo em Palmeira - PR, pela Família Ristow, fabricando cerveja preta e branca da marca <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Peixe”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 1 de setembro - falece, aos 58 anos de idade, o Sr. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pedro Antônio Freez</b>, sócio-fundador da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Poço Rico</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 1 de novembro - é inaugurada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Tripolitana</b>, fabricante da cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Tripolitana”</span></i>, instalada em ótimo prédio com todos os requisitos de higiene e capricho, em Cachoeiro do Itapemirim - ES, por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ângelo Maria Mignone</b>, italiano que chegou ao Brasil em 1897, alfaiate de profissão e proprietário da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Alfaiataria Internacional</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 23 de dezembro - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Cavalleira”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Em 1912, é inaugurada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Tripolitana</b>, fabricante da <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Tripolitana”</span></i> e com sede em Cachoeiro do Itapemirim – ES. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1913</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 25 de abril - é fundada em Ribeirão Preto - SP a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Cervejaria Paulista</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- O estado do <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Rio Grande do Sul</b> já conta com <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">“134 cervejarias”</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1914</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 16 de janeiro - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Carioca”</span></i> e cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Suprema”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 16 de julho - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma </b>registra a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Malzibier”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 20 de julho - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma </b>registra a cervja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Fidalga”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Inaugurada a fábrica da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Cervejaria Paulista</b> (fabricante das cervejas <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">Niger, Poker </span></i><span style="color: black;">e</span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;"> Trust</span></i>). </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Em 1914, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">1ª Guerra Mundial</b> não trouxe grandes alterações ao panorama cervejeiro do Brasil. </div><div class="MsoNormal">O fato da guerra se desenrolar principalmente na Europa e de a importação de cerveja estrangeira ser diminuta ou mesmo nula, fez com que não só o consumo como também a produção, se mantivesse a níveis bastante elevados e em franco crescimento. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Das poucas notícias que nos chegaram relativamente à influência que esta guerra teve na indústria cervejeira brasileira, há que destacar o fato da viúva <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Kremer</b>, proprietária da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Germânia</b>, ter sentido a necessidade de alterar o nome da sua empresa para <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Americana</b>. </div><div class="MsoNormal">Notou-se um ligeiríssimo abrandamento no lançamento de novas marcas no mercado.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Cervejaria Paulista</b> passou a distribuir: - <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">a Níger, Poker e Trust</span></i>. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1916</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> vende ao <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Frigorífico Anglo</b> as instalações da antiga fábrica da cerveja <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Teutonia </b>de Mendes - RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Visita de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Santos Dumont</b> a fábrica da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1917</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É criada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Cervejaria Adriatica S.A.</b>, por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Alberto Thielen</b>, transformando em sociedade anônima a já existente <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Adriatica</b>, antiga fábrica de cerveja de seu pai, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique Thielen</b>, em Ponta Grossa - PR.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">O fim da década de 1910, é atingido rapidamente, sem que aconteçam alterações substanciais no tecido empresarial e no mercado cervejeiro brasileiro. </div><div class="MsoNormal">Durante este período, assistiu-se à consolidação da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Brahma</b> como a mais influente e dinâmica da sua área. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1920</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Oceana</b>, de Ponta Grossa - PR encerra suas atividades.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1921</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É anunciado no jornal: </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“A Companhia Cervejaria Adriática S/A ("palácio do néctar espumante"), à frente o dinâmico cel. Henrique Thielen, joga no mercado quinze mil dúzias de "Adriática Pilsen, Adriática Poschorr, Operária, Primor" e a muito afamada “Cachorrinha”, todas “leves e límpidas no seu amarello-topazio”.</span></i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Em 1921, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Brahma</b> adquire a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Guanabara</b>, uma das mais antigas do país, confirmando assim a sua vocação expansionista. </div><div class="MsoNormal">O crescimento da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> era, logicamente, combatido por outras fábricas e marcas, quer isso se fizesse através do lançamento de novos produtos, quer através da utilização de meios publicitários. </div><div class="MsoNormal">Uma das firmas que se entregou a essa <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“luta”</span></i> foi a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Cervejaria Adriática</b>, que anunciava nos jornais com relativa freqüência. </div><div class="MsoNormal">Num desses anúncios, a Adriática mencionava: - a entrada no mercado de 15 mil dúzias de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Adriática Pilsen”</span></i>, <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Adriática Poschorr”</span></i>, <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Operária e Primor”</span></i>, assim como <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“da muito afamada Cachorrinha”</span></i>, todas <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“leves e límpidas no seu amarello-topázio”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1923</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É inaugurado o novo edifício da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Cervejaria Adriatica</b>, em Ponta Grossa - PR.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1924</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Bopp</b> se une à <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Sassen</b> e à <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Ritter</b> e criam a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Continental</b> (Cervejaria Bopp, Sassen, Ritter e Cia Ltda.)</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1927</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É fundada por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Otto Loeffler</b> a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Loeffler</b>, em Canoinhas - SC, fabricando o chope claro de baixa fermentação marca <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Jahú”</span></i>, marca em homenagem a travessia do Oceano Atlântico feita por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">João Ribeiro de Barros</b> em pequeno hidroavião chamado Jahú que saiu da cidade paulista de Jaú em direção à Europa.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1928</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Cervejaria Adriatica</b>, começa a fabricar refrigerantes, e engarrafar água mineral.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1930</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Rio Claro</b> (futura <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Caracu</b>) passa a pertencer à Família Scarpa.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Loeffler</b> começa a fabricar o chope escuro marca <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Nó de Pinho”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Falece <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrich Feldmann Senior</b>, seu filho assume a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Feldmann</b> e altera seu nome para <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Kranapel </b>e passa a produzir também licores.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É instalada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja Camponesa</b>, em Capinzal - SC.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja e Gelo Colúmbia</b>, lança a cerveja preta <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Mossoró”</span></i>, criada em homenagem ao cavalo que ganhou o 1º Grande Prêmio.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1932</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 7 de novembro - <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Caetano Carmignani</b> (cerveja preta Cavalinho) veio a falecer, com sua morte a empresa passou a pertencer aos filhos com a denominação <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carlos Carmignani e Irmãos</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1933</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 9 de setembro - falece em sua residência, na Rua Osório de Almeida no. 999, o Sr. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Francisco Freez</b>, um dos fundadores da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Poço Rico</b>. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1934</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cerveja da Brahma</b> foi engarrafada e passou a se chamar <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Brahma Chopp”</span></i>. </div><div class="MsoNormal">No carnaval a grande novidade foi o lançamento da cerveja em garrafa. </div><div class="MsoNormal">A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma Chopp</b> passou a ser a cerveja mais consumida do país e alcançou 30 milhões de litros de cerveja produzidos.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1938</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É iniciada a construção do prédio da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Catarinense</b> em Joinville - SC. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1939</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É fundada, na histórica cidade de Itu - SP, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Primo Schincariol Indústria de Cervejas e Refrigerantes S/A</b>. Que no início se limitou à produção de refrigerantes.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1940</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Os proprietários da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Antarctica Paulista</b>, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antonio</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Helena Zerrener</b>, alemães de nascença, faleceram e não deixaram herdeiros, a Companhia foi incorporada ao patrimônio da União e os diretores brasileiros compraram da União a companhia e fundaram a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cia. Brasileira de Bebidas e Conexos Antarctica</b>, com fábricas no Bom Retiro (cerveja progresso e cerveja preta) e na Móoca (cervejas claras e conexos).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1941</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Continental</b> instala o primeiro campo experimental de cevada no Brasil em Gramado - RS.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Kranapel</b> (Feldmann) é comprada por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Claus Feldmann</b> que também adquire a fábrica de cerveja <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Malta e Massarandubense</b>. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1942</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É inaugurada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Catarinense</b>, com a conclusão da construção de seu prédio em Joinville - SC, tendo <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Werner Metz</b> como seu diretor-presidente.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1943</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Com extrato forte e encorpado, é lançada a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Brahma Extra”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1945</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É constituída a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Polar</b> pela <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Antarctica Paulista de Bebidas</b>. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Adriatica</b> é vendida para a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Antarctica Paulista de Bebidas</b>. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1946</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> assume o controle do <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“maior grupo cervejeiro”</span></i> do Rio Grande do Sul. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Bopp, Sassen, Ritter & Cia. Ltda</b> - <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Continental</b>, cem anos de uma autêntica tradição, erguida e mantida por famílias imigrantes.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Sociedade Coletiva Mora & Cia.</b>, em Petrópolis - RJ é transformada em sociedade anônima constituindo a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Bebidas Cascata S/A</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1953</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- janeiro - É constituída a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria e Maltaria da Serra Ltda</b>., em Getúlio Vargas - RS.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1954</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> inaugura sua <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Maltaria”</span></i> no Jaguaré em São Paulo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma </b>aos <span style="font-size: 16pt;">50 anos</span> já tem 6 fábricas e 1 Maltaria.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1956</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É constituída pela <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica a Dubar S.A.</b> - <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Indústria e Comércio de Bebidas</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É fundada, em Assis - SP, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Indústria de Bebidas Cristalina</b>, no início dedicada somente a fabricação de refrigerantes.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1957</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica </b>adquire, em Campinas - SP, o prédio da antiga <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cerveja e Gelo Colúmbia</b>, transformando-a em depósito de sua fábrica ao lado. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 24 de junho - A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria e Maltaria da Serra Ltda</b>., lança a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Serramalte”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1959</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A Família Ruschel cria a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Polka</b>, em Feliz - RS.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1960</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Kranapel</b> (ex-Feldmann) deixa de produzir cerveja e se dedica à produção de outras bebidas.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b>, em 75 anos de história, a capacidade de produção de cervejas e refrigerantes cresceu cerca de 100 vezes, atingindo 3,9 milhões de hectolitros/ano.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> inaugura sua nova filial em Agudos, interior de São Paulo, antiga <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Paulista de Cerveja Vienense</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1961</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- O controle acionário da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Bohemia</b> é adquirido pela <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Antarctica Paulista</b>, através dos <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Diários Associados</b>, pelo jornalista <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carlos Rizzini</b>, então presidente da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria</b> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Bohemia</b> que nessa época tinha uma produção de 10.000 dúzias de garrafas por mês.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1962</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> inaugura mais uma filial na cidade do Cabo, em Pernambuco.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1964</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Continental</b> é incorporada à <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b>, passando a ser filial Rio Grande do Sul.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É criada na Europa a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">“Skol”</b> por um grupo formado por seis cervejarias dentre elas a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Sociedade Central de Cervejarias Portuguesas</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1965</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Iniciam-se os trabalhos das primeiras revendas exclusivas <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b>, constituídas em sua maioria por antigos funcionários da empresa.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1966</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Nasce a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cerpa</b> (<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Paraense</b>), instalada numa área de 157.633 m2, às margens da Baía do Guajará, em Belém - PA .</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1967</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Skol</b> se associou ao <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Grupo S</b> (Scarpa), dono de quatro cervejarias: - <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">Rio Claro (Caracu), Santista, Cayru e Londrina</span></i>, passa se chamar <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Indústrias Reunidas Skol-Caracu S/A</b> e lança a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Skol Pilsen”</span></i>. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1968</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É instalada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Alterosa de Cervejas</b>, em Vespasiano - MG.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> inaugura a sua <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Estação Experimental de Cevada no Rio Grande do Sul</b> para testar as novas variedades de cevada cervejeira e estudar suas adaptações ao solo e clima da região. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> inaugura duas novas fábricas (Manaus e Minas Gerais).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1970</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Skol </b>passa seu controle acionário para <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">BRASCAN,</b> grupo de empresários brasileiros e canadenses.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1971</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma </b>adquire a fábrica <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Astra S.A</b> e conquista uma forte liderança para fabricação e distribuição de seus produtos no Norte e Nordeste do Brasil.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Skol </b>lança a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“primeira cerveja em lata”</span></i> do Brasil em folha de flandres.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1972</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antactica</b> adquire o controle acionário da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Polar</b> no Rio Grande do Sul, e a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria de Manaus S.A</b> - <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cerman</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma </b>associa-se à <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fratelli Vita</b> e introduz três marcas de bebidas sem álcool: - a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">Sukita, o Guaraná Fratelli e a Gasosa Limão</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Foi nesse ano também que a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma </b>Agudos lança a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Brahma Chopp e a Brahma Extra em lata”</span></i> de folha de flandres.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1973</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Antarctica Paulista</b> fundiu-se com sua grande rival, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Cervejaria Paulista</b>, tornando-se a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cia. Antarctica Niger</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> adquire a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Pérola</b> de Caxias do Sul - RS e a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Itacolomy</b> de Pirapora - MG. </div><div class="MsoNormal">São constituídas as filiais em Goiânia - GO, Montenegro - RS, Rio de Janeiro - RJ e Viana - ES. </div><div class="MsoNormal">Ainda, é criada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Sociedade Agrícola de Maués S.A</b>, para processar sementes de guaraná e é formada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fazenda Santa Helena</b>, para pesquisa e plantio de guaranazeiros.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1975</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Construída pela <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> a sua filial no Rio Grande do Sul.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1976</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Construída pela <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> a sua filial em Teresina - PI.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1977</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma </b>lança sua <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“linha de refrigerantes”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica </b>amplia a sua <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Maltaria em São Paulo</b> e adquire uma área de 14,32 hectares em Paulo de Frontim - PR para pesquisa e experimentação agrícola com a cevada cervejeira.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1978</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> lança em Curitiba - PR o <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“primeiro Curso de Cervejeiro Prático”</span></i> da América Latina.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Brahma Chopp”</span></i> é lançada em garrafa personalizada de vidro na cor âmbar (antes era engarrafada em vasilhames de qualquer cor).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica </b>dá início a sua primeira franquia de refrigerantes e inaugura uma Filial no Rio de Janeiro - RJ.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1979</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> inicia as suas exportações para a Europa, Estados Unidos e Ásia.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1980</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- março - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica </b>adquire o controle da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Serramalte</b> com suas fábricas de Getúlio Vargas e Feliz - RS.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> atinge 16,4 milhões de hectolitros/ano e adquire o controle da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Alterosa de Cervejas</b>, em Vespasiano - MG. </div><div class="MsoNormal">Iniciam-se as obras da fábrica associada <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Arosuco - Aromas, Sucos e Concentrados S.A</b>, no Rio de Janeiro.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É lançada a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Brahma Beer”</span></i>, uma cerveja própria para exportação.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> adquire o controle acionário das <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejarias Reunidas Skol/Caracu S.A.</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Luiz Otávio Possas Gonçalves</b> um dos principais acionistas do <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Grupo Gonçalves-Guarany </b>proprietário, desde 1947, de duas grandes engarrafadoras de Coca-Cola no estado de Minas Gerais resolveu fabricar cerveja. </div><div class="MsoNormal">Arriscou todo o capital de que dispunha na construção de uma cervejaria (<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Kaiser</b>), em Divinópolis - MG e em nove meses já colocava a sua primeira garrafa no mercado.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1982</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> inaugura sua unidade de recebimento, armazenagem e beneficiamento de cevada cervejeira na cidade de Lapa - PR.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> lança a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“primeira cerveja Light”</span></i> do Brasil com baixa fermentação e baixo teor alcoólico.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 22 de abril - é lançada a Cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Kaiser”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Kaiser</b> investe na aquisição da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Mogiana</b>, de Mogi-Mirim - SP, então fabricante da cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Inglesinha”</span></i>, esta fábrica foi comprada por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Biagi </b>quando era executivo da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Ipiranga de Bebidas</b> (engarrafadora de Coca-Cola em Ribeirão Preto), compra feita por telefone, sem conhecer. </div><div class="MsoNormal"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Era uma cervejaria tradicional, mas antiquada. A diferença foi a estratégia, pois, na época, convidamos os fabricantes de Coca-Cola da região Sudeste a serem sócios do empreendimento”</span></i>. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Indústria de Bebidas Cristalina</b> começa a introduzir a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Malta”</span></i> (1000 litros/mês).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1983</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Início da produção dos produtos <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> na filial de Teresina - PI.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É lançada, em Washington e Filadélfia, nos EUA, a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Brahma Beer”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- final do ano - Início de produção das <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejarias Kaiser</b> de Mogi-Mirim - SP e Nova Iguaçu - RJ. </div><div class="MsoNormal">A Cervejaria <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Heineken </b>da Holanda passa a dar assistência técnica à <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Kaiser</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É fundada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Belco</b> em Botucatu - SP, a empresa foi instalada onde antes funcionava a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Belgiun Co.</b> uma cooperativa de produção que reunia os remanescentes da colonização Belga na região. </div><div class="MsoNormal">A formulação do nome veio de forma natural com as sílabas iniciais da cooperativa. </div><div class="MsoNormal">A primeira unidade de produção tinha capacidade de 3.600 hectolitros/ano comercializados em barris de madeira na forma de chopp.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1984</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Firmado acordo da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> com a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">PepsiCo Internacional</b> para fabricação, comercialização e distribuição do refrigerante <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Pepsi Cola”</span></i> no Rio de Janeiro, além de operar três fábricas no Rio Grande do Sul.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- fevereiro - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> lança a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Malt 90”</span></i>. Era uma cerveja clara, tipo <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Pilsen”</span></i>, de médio teor alcoólico, sabor suave e de excelente sabor.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Coca-cola Internacional</b> compra 10% da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Kaiser</b>, entrando na sociedade.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Indústria de Bebidas Cristalina</b> lança comercialmente a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Malta Chopp”</span></i> (3.600 litros/mês).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1985</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- O jornal alemão <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Frankfurter Allgemeine Zeitung”</span></i> destaca a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> como a <span style="font-size: 16pt;">7ª</span> empresa de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cerveja”</span></i> do mundo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Iniciam-se as construções da fábrica da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica </b>em João Pessoa - PB.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1986</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma Beer Brazilian Pilsener</b> é lançada no mercado de Tóquio.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cerveja Kaiser</b> já está em Goiás, região de Brasília e Mato Grosso.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1987</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É inaugurada pela <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> uma unidade piloto para o desenvolvimento de produtos no <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Laboratório Central</b> no Rio de Janeiro. </div><div class="MsoNormal">É adquirida a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Refrigerantes Refinco</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- setembro - entra em funcionamento uma nova unidade de fabricação da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cerveja Kaiser</b> em Jacareí - SP.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- é fundada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Krill</b>, em Estância do Socorro - SP, por um grupo de empresários paulistas que compraram, na década de 80, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Indústria de Bebidas Mantovani </b>(fernet, licores, conhaques).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1988</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Inaugurada a fábrica <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cebrasp - Companhia Cervejaria Brahma</b> em Jacareí, São Paulo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Inaugurada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fábrica de Cervejas Antarctica</b>, no Rio de Janeiro com capacidade de produção de 3,5 milhões de hectolitros/ano. </div><div class="MsoNormal">Inicia-se a produção na fábrica <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> de João Pessoa - PB.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Fevereiro - Lançada pela <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Amazon Inc.</b>, no mercado americano, a cerveja preta <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Xingu”</span></i>, fabricada pela <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Independente</b>, em Toledo - PR.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1989</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- São constituídas mais 4 unidades fabris na <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b>: - <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">Filial Jaguariúna - SP, Filial Canoas - RS, Filial Cuiabá - MT e Filial Rio Grande do Norte</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Skol </b>lança a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“primeira cerveja em lata de alumínio”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- maio - A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Schincariol </b>passa a produzir a sua <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“primeira cerveja”</span></i>, tipo <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“pilsen”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1990</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- O <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Grupo Brahma</b>, incluindo a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Skol</b>, passa seu controle acionário para o <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Grupo GARANTIA</b>. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> lança o <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Projeto Brahma para Reciclagem”</span></i> que foi pioneiro na abordagem da reciclagem frente à comunidade.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Indústria de bebidas Cristalina</b> lança a nova <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Malta”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Skol </b>lança a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Skol Fest”</span></i>, cerveja em lata de 5 litros.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica </b>lança a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Bavária Premium”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1991</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Inauguração das fábricas da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica </b>do Rio Grande do Norte e Canoas - RS. É adquirida também, uma nova área de 40,2 hectares em Lapa - PR para incremento dos trabalhos de pesquisa com cevada cervejeira nacional.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> lança a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“primeira cerveja sem álcool”</span></i> do Brasil, a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Kronenbier”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1992</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma Chopp</b> é exportada para a Argentina.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1993</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É inaugurada a filial Jaguariúna da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica </b>e constituída uma nova filial no Ceará.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Skol</b> lança a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Skol Pilsen”</span></i> em embalagem descartável de vidro de 350 ml com tampa de rosca chamada de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“long neck”</span></i> e em <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lata de alumínio com 500 ml”</span></i> (o latão).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Skol</b> desativa a fábrica de Rio Claro - SP, transferindo-se para a fábrica de Agudos - SP.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É criada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Petrópolis S/A</b>, em Petrópolis - RJ, por um grupo de empresários que se associaram e compraram algumas máquinas, equipamentos e um terreno às margens da Rodovia Br 040 - Km 51.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1994</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A fábrica <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> do Rio Grande do Norte é inaugurada.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> inaugura uma filial em Lages - SC e a fábrica em Luján na Argentina e adquire a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Anônima Cervecera Nacional</b> na Venezuela. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Mudança da Administração Central da Brahma do Rio de Janeiro para São Paulo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- abril - A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Skol</b> lança sua cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Bock”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 29 de julho - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Petrópolis</b> realiza a festa de lançamento da cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Itaipava”</span></i> no Shopping Vilarejo contando com muitas pessoas da sociedade Petropolitana.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 1 de agosto - saída do primeiro caminhão de entrega da cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Itaipava”</span></i> para os distribuidores previamente cadastrados.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- novembro - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Skol</b> lança a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Skol Ice”</span></i> em lata e long neck, uma cerveja refrescante produzida com o processo <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“ice process”</span></i>, inventado pela <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Labatt</b>, no Canadá, em 1993, onde parte da água da cerveja é retirada por congelamento.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> lança sua cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Bock”</span></i>. E também lança novas embalagens: - <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">long neck e six pack </span></i>para suas cervejas.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É lançada a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Krill”</span></i>, pela <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Krill</b>, de Estância do Socorro - SP.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1995</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fornel e Cia</b>. de Capivari - SP, a 40 anos no mercado de bebidas (bebidas Boite Show) lança a cerveja, o chopp e os refrigerantes da marca <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Lecker”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Os produtos <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> passam a ser fabricados em mais duas novas fábricas: em São Luis - MA e em Cuiabá - MT.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Na <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica </b>ocorrem vários lançamentos: - <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">a Cerveja Polar; a Cerveja Polar Pilsen, a Cerveja Antarctica Pilsen Extra em long neck; a Cerveja Antarctica Pilsen em long neck com rótulo metalizado, a Cerveja Kronenbier em embalagem long neck</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Miller Brewing Company</b> faz uma <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“joint venture”</span></i> com a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> para distribuir a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Miller Genuine Draft”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma </b>lança sua cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Bock”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Kaiser</b> inicia a operação de sua unidade de Araraquara - SP.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1996</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É inaugurada pela <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“maior e mais moderna fábrica”</span></i> da América Latina no Rio de Janeiro, com capacidade anual de 12 milhões de hectolitros. São iniciadas as construções de mais duas unidades: uma em Viamão - RS e outra em Aracaju - SE. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fratelli Vita</b> (Brahma) adquire a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Marca Marathon</b> e passa a produzir e distribuir um novo isotônico no mercado.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> lança a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Miller Genuine Draft”</span></i>. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É lançada a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cerveja Malzbier</b> da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> em embalagem long neck. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A partir de uma proposta de parceria entre a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> e a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Anheuser-Busch</b> é constituída a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Budweiser Brasil Ltda</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Skol</b> fecha um contrato de licenciamento de marca com a cervejaria dinamarquesa <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carlsberg</b>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Skol</b> lança a super long neck de 355 ml de padrão internacional, para as cervejas pilsen e Caracu.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Kaiser</b> inicia a operação de sua unidade de Ponta Grossa - PR.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Indústria de Bebidas Cristalina</b> altera a sua razão social para <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Malta Ltda.</b>, e começa o envase da erveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Malta”</span></i> em latas.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Krill</b> adquire uma linha de produção mais moderna, munida de centrais computadorizadas, dando início ao grande projeto da cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Krill”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A surge a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Kilsen</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 4 de outubro – surge a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Borck</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cerpa </b>lança a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Draft Beer”</span></i>, que não passa pelo processo tradicional de pasteurização e sim, por um grande sistema de filtros de celulose.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1997</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É constituída a Subsidiária Integral <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica U.S.A Inc</b>., sediada em Miami, para possibilitar a distribuição do <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Guaraná Antarctica”</span></i> nos Estados Unidos.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> lança a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Bavária Pilsen”</span></i> em embalagens descartáveis de vidro de 600 ml.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Anheuser-Busch</b> lançam no país a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Budweiser”</span></i> em garrafa de 600 ml.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> fecha a fábrica de Feliz - RS.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> adquire a concessão para fabricar, comercializar e distribuir a marca <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Lipton Ice Tea</b> no mercado de bebidas não alcoólicas. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A filial <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> em Sergipe é inaugurada.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Skol </b>passa a distribuir a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Carlsberg Beer”</span></i> no Brasil e lança a latinha de boca larga.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- setembro - o <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Grupo CINTRA</b>, com atuação em diferentes áreas como: <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">- petróleo, imobiliária, energia eólica e água mineral</span></i> compra da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Kaiser</b> a fábrica de Mogi-Mirim - SP.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1998</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma Chopp</b> passou a ser exportada para a Europa, iniciando seu ingresso no mercado estrangeiro pela França.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma </b>inaugura a unidade fabril de Viamão - RS.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Bavária Pilsen”</span></i> é lançada em garrafa 600 ml descartável e também a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“primeira cerveja com rótulo pirogravado”</span></i>: - a long neck ACL (Applied Color Label).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- junho - surge a fábrica da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Kaiser </b>em Gravataí - RS.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- julho - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Petrópolis</b> cria um novo rótulo e moderniza a logomarca da cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Itaipava”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- agosto - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Petrópolis</b> é vendida a um novo grupo de investidores que investe na aquisição de novas máquinas e equipamentos e na expansão da fábrica.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Skol </b>relança a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Caracu”</span></i> em lata.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- outubro - A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Independente</b>, de Toledo - PR, lança a cerveja pilsen <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Palma Louca Pale Pils”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1999</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> lança a lata <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Festa”</span></i> para a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Antarctica Pilsen”</span></i> com 237 ml.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma Chopp</b>, em comemoração à chegada do novo milênio, lança embalagem comemorativa que lembra as garrafas de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Champagne”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Antarctica Paulista</b> e a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Cervejaria Brahma</b> comunicam a criação da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia de Bebidas das Américas</b> (<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">AMBEV</b>), resultante da fusão de ambas.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- setembro - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Companhia Cervejeira Schattemann</b> de Montenegro - RS, passa a produzir a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Helles”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- dezembro - lançada a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“D'Ávila Beer”</span></i> no interior da Bahia (Feira de Santana, Itabuna e Ilhéus), o novo produto representa a entrada da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Dias D'Ávila</b>, tradicional fabricante de água mineral - fundada em 1950 - do grupo paraibano <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Serigi</b>, no mercado de cervejas.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">2000</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- fevereiro - A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Belco NE</b> inicia suas atividades na cidade do Cabo - PE.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- março - após 9 meses de uma longa trajetória, é noticiado o que todos aguardavam: </div><div class="MsoNormal"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“</span></i><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">AMBEV</b> <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">nasce como a 5ª maior empresa de bebidas do Mundo”.</span></i> </div><div class="MsoNormal">Mas permanecem as duas marcas no mercado (<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b>), associando, também, as cervejas <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Skol, Bohemia, Kronenbier, Caracu, Carlsberg, Miller, Polar </b>e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Serramalte</b>. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Bavária</b> é vendida para a canadense <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Molson Inc.</b> a mais antiga cervejaria da América do Norte e a maior do Canadá.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Antarctica</b> muda toda sua programação visual, nova cor, novo rótulo e nova campanha de comunicação cujo Slogan era: - <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Mudou ou não mudou?”.</span></i></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- São lançadas as <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“embalagens termossensíveis”</span></i> da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brahma</b>, que indicam se a cerveja está gelada no ponto certo para o consumo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">AMBEV </b>adquire a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Salus</b> (em parceria com a Danone) e a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cimpay</b>, no Uruguai.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">2001</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- janeiro - A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Colônia</b> de Toledo - PR lança a cerveja premium brasileira <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Sambadoro”</span></i>, que somente é vendida no exterior.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 16 de fevereiro - é lançada a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Guitt's”</span></i> pela <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Refrigerantes Convenção</b>, a capacidade instalada da cervejaria é suficiente para produzir 300 mil hectolitros anuais.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- março - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Krones</b>, maior fornecedora de máquinas para o segmento de bebidas do mundo, consolida uma parceria com a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Casa di Conti</b>, fabricante do tradicional vermute <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Contini”</span></i>, formando a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cervejaria Conti</b> e ainda neste ano é iniciada a produção da cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Conti”</span></i> com uma capacidade de 300 mil hectolitros/ano.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Foi oficializada durante <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">a EXPOAGAS</b> - <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Convenção Gaúcha dos Supermercados</b> que a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Montecarlo Indústria de Bebidas</b>, de Flores da Cunha - RS, irá atuar no segmento de cervejas com a marca <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Bonanza”</span></i>. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 11 de julho - a Antarctica passa a explorar um novo ícone de comunicação: - <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Sorriso</b>. Desde então passa a assinar: - <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Com Antarctica é mais gostoso”</span></i>.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Kaiser</b> anunciou uma nova marca de cerveja pilsen, batizada de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Santa Cerva”</span></i>, para entrar em um segmento que movimenta cerca de R$ 1,5 bilhão ao ano.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">AMBEV</b> adquire os ativos de uma cervejaria no Paraguai e inicia a produção de cerveja naquele país, faz o lançamento do <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Guaraná Antarctica”</span></i> em Portugal e Porto Rico.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">2002</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 18 de março - a canadense Molson Inc. compra a Kaiser, por US$ 765 milhões. A operação envolveu a aquisição das Cervejarias Kaiser Brasil S.A, Cervejarias Kaiser Pacatuba S.A., Cervejarias Kaiser Nordeste S.A., Cervejarias Kaiser Goiás S.A., com a transferência de 100% das ações da Bavária Ltda., ficando somente a denominação Cervejarias Kaiser Brasil S.A. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- maio - É inaugurada a Cervejaria Sudbrack, produzindo as cervejas Eisenbahn, Dunkel, Pale Ale e Weizenbier.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- agosto - O grupo Tucabairros Bebidas, de Guarapuava - PR, lança a cerveja Spam.</div><div class="MsoNormal">- A AMBEV anuncia a aliança com a Quilmes, por meio da associação chega ao Chile e a Bolívia, faz parceria com a CabCorp, engarrafadora Pepsi na América Central. Começa a construção da Cervejaria Rio na Guatemala, relança o Guaraná Antarctica na Espanha e no Japão, durante a Copa do Mundo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">2003</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- fevereiro - a Cervejaria Teresópolis, uma divisão industrial da tradicional Bebidas Comary, líder de mercado em compostos alcoólicos lança a cerveja Lokal Bier, após investir cerca de 40 milhões de dólares. O resultado de um trabalho que começou na aquisição de uma área de 160 mil metros quadrados na zona rural de Teresópolis - RJ e fez nascer um parque industrial de última geração, pode ser sentido ao se ver cerca de 40 mil garrafas serem enchidas por hora e mais de 1,5 milhão de litros de cerveja sendo preparados a cada 14 dias nos tanques de aço inoxidável. Inicialmente a cervejaria produzirá 120 milhões de litros de cerveja por ano, com previsão de chegar aos 360 milhões em dois anos, o que representa consideráveis 6% da fatia de mercado da região sudeste. Sem o formato de uma indústria clássica, a Lokal Bier ocupa as margens da BR 116, na localidade de Serra do Capim (2º Distrito de Teresópolis - RJ), a Lokal Bier já entra na disputa pela preferência dos consumidores com toda a linha de produtos, Long Neck (355 ml), lata (350 ml) e garrafa (600 ml), oferecidos por 130 mil pontos de venda em cinco Estados. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 2 julho - A Frevo Brasil Indústria de Bebidas, de Recife - PE, antecipou o lançamento de sua cerveja pilsen. O produto era esperado pelos concorrentes para janeiro de 2004. A empresa investiu 20 milhões de reais para implantar a cervejaria, que funciona dentro da fábrica da Frevo em Recife.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">O lançamento coincide com o aniversário de seis anos da Frevo, completados nesta terça-feira. A cerveja pernambucana será comercializada no Nordeste em garrafas retornáveis de 600 ml, long-neck e latas. As máquinas entram em funcionamento na semana que vem, e a expectativa de produção é de cinco milhões de litros de cerveja por mês. A empresa quer abocanhar 10% do mercado nordestino no primeiro ano do lançamento.</div><div class="MsoNormal">- A AMBEV inaugura a Cervejaria Rio na Guatemala, adquire os ativos da Embotelladora Rivera no Peru, adquire o controle da Cerveceria SurAmericana no Equador.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">2004</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 12 de fevereiro - a AMBEV fecha parceria com a Embodom, da República Dominicana </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 23 de abril - é fundada a cervejaria Bierbaum, pelos sócios: os irmãos Karl, Rose Marie, Markus e Ricardo Bierbaum e Josef Suppan, na Rua Dr. Gaspar Coutinho 441, em Treze Tílias - SC, com capacidade de produção de 20 mil litros, produzindo cervejas nos tipos: pilsen, stout, bock e pale ale, sob a marca Edelbier.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- maio - é fundada a cervejaria Falken Bier, após 15 anos produzindo cerveja caseira para consumo próprio, pelos irmãos Marco Antonio, Juliana e Ronaldo Falcone que passam a produzir comercialmente a cerveja Falke em Ribeirão das Neves - MG.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- INBEV</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- agosto - a Cervejaria Sul Brasileira lança a Cerveja Colônia Negra, uma cerveja escura, de baixa fermentação, do tipo stout (cerveja forte).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- agosto - Com a conclusão da montagem da fábrica da União das Devassas Cervejaria Ltda., na Rua Santo Cristo 70 e 74, na zona portuária do Rio de janeiro - RJ, é iniciada a fabricação das Cervejas Devassa, produzindo as cervejas Devassa Loira (pilsen), Devassa Ruiva (pale ale) e Devassa Negra (dark lager), antes fabricada pela Brewtech.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 12 de setembro - Após um ano e meio de desenvolvimento, é lançada a Cerveja Coruja, dos sócios Micael e Jesael Eckert, Carlos Lança, Rafael Rodrigues e do mestre-cervejeiro Michel Yepes. Esta cerveja é produzida na Cervejaria Maspe (cerveja gool), em Teutônia - RS, produzindo a Coruja cerveja viva com 4,5% de alcool. A cerveja Coruja não é pasteurizada, por isso é chamada de "cerveja viva", é apresentada em garrafa de 1 litro parecida com um frasco de remédio antigo, não tem rótulo adesivado, o logo é impresso diretamente no vidro.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 15 de setembro - É lançada no mercado do estado do Rio de Janeiro a cerveja Buena, pela fábrica de refrigerantes Pakera, fabricante do guaraná Tobi e do refrigerante Grapete. "Fica na Buena" é o conceito que foi desenvolvido para lançar o produto.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 28 de setembro - a AmBev coloca no mercado a cerveja Serrana, com uma receita inédita elaborada a partir de várias fórmulas, datadas do início do século XX, encontradas na fábrica da cervejaria Antarctica durante a catalogação do Projeto Memória Viva da empresa. É o primeiro produto desenvolvido a partir destes documentos históricos. "O lançamento de Serrana está baseado em uma forte tendência nostálgica dos consumidores que busca resgatar valores e sabores de épocas em que as boas coisas da vida eram feitas devagar e à mão. É a procura por tempos mais calmos".</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"> - 05 de outubro - é iniciada a produção da Microcervejaria Stadt Bier, em Brasília - DF, produzindo a Stadt (cerveja pilsen não filtrada), Kristal (cerveja pilsen filtrada) e Schwarz (cerveja escura), em barris de 10, 15, 20, 30 e 50 litros.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 20 de outubro - a Cervejaria Sul Brasileira (cerveja Colônia), lança a cerveja Donna's Beer, em Curitiba - PR, cerveja dedicada ao público feminino, com aroma e sabor delicados, suaves e refrescantes, com uma sensação levemente frutada no paladar final, As garrafas são envolvidas por um rótulo sleeve (sistema de rotulagem plástica impresso por rotogravura) importado da França. O rótulo é em tons de prata e vermelho, com detalhes em flores que se destacam na exposição à luz negra.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 27 de outubro - A Kaiser fecha sua unidade no município de Queimados - RJ, a ação faz parte de um projeto da empresa para reduzir a ociosidade do parque fabril da companhia. O índice ideal de ocupação anual de uma cervejaria no Brasil é de 50% a 70% e a unidade fluminense estava com uma ocupação de apenas 30% ao ano. Parte dos funcionários da unidade desativada será transferida para outras unidades da Kaiser. A fábrica de Jacareí, que fica a pouco mais de 300 quilômetros de Queimados, passará a cobrir duas áreas. Para isso, receberá investimentos de R$ 10 milhões, utilizados para adaptações em sua planta e instalação de equipamentos.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 08 de dezembro - a Cervejaria Sul Brasileira (cerveja Colônia), começa a distribuir a cerveja Donna's Beer em todos os mercados em que a empresa atua. O principal diferencial do produto, que teve como mercado teste Curitiba, é a suavidade.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- dezembro - Começa a produção da cervejaria Donau Bier, localizada na Colônia Cachoeira, no Distrito de Entre Rios, Guarapuava - PR, pelos descendentes de imigrantes Iugoslavos, Johann Reinerth e seu filho Harry Reinerth que se especializou na fabricação. Com equipamentos e tecnologia moderna, fez um alto investimento para a fabricação do melhor chopp da região segundo os consumidores.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A AMBEV lança a Bohemia Royal Ale.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A AMBEV lança a Brahma Liber.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A AMBEV lança a Skol Big-neck, garrafa de 500ml com tampa de rosca.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A Primo Schincariol lança a Cerveja NS2, a primeira cerveja aromatizada do Brasil com sabor tequila e limão.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A firma Coelho & Arantes Ltda., de Águas de Lindóia – SP, que desde 2000 testava e aprimorava sua cerveja, altera sua razão social para Bruge Cervejaria Ltda., passando a produzir comercialmente a Bruge Stout, cerveja de puro malte, não filtrada, envasada em garrafas de 500 ml. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">2005</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">08 de janeiro - a Cervejaria Teresópolis lança a Lokal Dunkel, é o nome do novo produto da planejado para chegar ao mercado mês que vem. Trata-se de uma cerveja escura (este é o significado da palavra dunkel em alemão). Inicialmente, a produção atenderá aos mercados de Rio, Teresópolis, Petrópolis e Nova Friburgo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 25 de Fevereiro - A Schincariol inaugura sua nova unidade em Igrejinha - RS, um investimento que totaliza R$ 170 milhões. A planta vai produzir 150 milhões de litros de cerveja e 50 milhões de litros de refrigerante e água mineral por ano, com geração de 300 empregos diretos e 2,4 mil indiretos. Esta é a sétima unidade do grupo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- março - É fundada a Cervejaria Heimat, na Rua Marechal Deodoro da Fonseca 1498, bairro Tapajós, em Indaial - SC, região do Médio Vale de Santa Catarina, conhecida como Vale Europeu, devido a alta concentração de imigrantes alemães. Os proprietários são Georg Sigmar Nuber e sua irmã Elisabeth Nuber, descentes de alemães de Lindau, cidade ilha no lago Bodensee, região de Schwaben, na Alemanha. Georg resgatou a receita de seus familiares que já faziam cerveja nos porões das casas medievais, a 700 anos atrás como de costume na região e resolveu fabricar a cerveja aqui, a Heimat, que quer dizer "terra natal" em alemão. A Heimat inciou com capacidade para 6 mil litros e hoje ampliou as instalações, aumentando a produção para 9 mil litros por mês e produzindo cerveja pilsen clara e escura em barris de 50, 30, 20, 15 e 10 litros.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- março - O Grupo Allston Brew, de Jataizinho – PR, passa a produzir a cerveja Guaratuba Chopp.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 02 de março - a AmBev reinaugura uma fábrica de malte na cidade uruguaia de Paysandú. A empresa investiu US$ 5 milhões na ampliação e modernização da fábrica, que terá sua capacidade de processamento de malte ampliada de 95 mil toneladas por ano para 130 mil toneladas por ano - volume que será praticamente todo exportado para o Brasil.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 10 de março - a Cervejaria Sul Brasileira/Cerveja Colonia altera seu nome para INAB - Indústria Nacional de Bebidas.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 03 de maio - A Cervejaria Devassa lança a versão escura de sua cerveja, a Devassa Negra (dark lager).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Julho - A Kaiser lança versão em lata de sua cerveja Bavaria Premium, uma das mais antigas do Brasil datando de 1877.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 9 de agosto - Os irmãos Halim e Munir Khalil, fabricantes do Chopp Backer, originalmente o chope oficial da Churrascaria Porcão de Belo Horizonte - MG, atualmente com uma fábrica no bairro Olhos DÁgua e 50 pontos de distribuição no Estado, lançam a Cerveja Backer em garrafa.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 10 de agosto - É inaugurada a Cervejaria Premium, fábrica de cerveja do Grupo Aralco, em Frutal - MG. Com investimentos de R$ 76 milhões, o projeto implantado em tres etapa, tem capacidade de produzir 35 milhões de litros por ano. A cerveja chega ao mercado com a marca Fass, que significa barril em alemão.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 4 de novembro - é inaugurada a Cervejaria Riopretana, dos sócios Sergio Reino Francisco, Ruth Elisa Mariano e Volmir Gava, na Vicinal João Parise 1200, em São José do Rio Preto - SP, a principio, produzindo três tipos diferentes da bebida: a pilsen, cerveja clara, de fórmula alemã e de baixo teor alcoólico; a amber, avermelhada de origem belga e a porter, cerveja escura de origens inglesas, ambas com alto teor alcoólico, sob a supervisão do cervejeiro Reynaldo Fogagnolli Jr.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- dezembro - A Cervejaria Premium, do Grupo Aralco, lança a cerveja Fass em lata.</div><div class="MsoNormal">- 5 de dezembro - A Cerveja Frevo é relançada com nova fórmula.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 16 de dezembro - O Grupo Imperial, de Trindade - GO, fabricante de refrigerantes, após dois anos de de pesquisa e aprimoramento e um investimento de R$10 milhões em equipamentos e infraestrutura, lança uma pilsen escura, a Cerveja Mulata, a primeira cerveja goiana. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A Primo Schincariol inaugura fábrica em Benevides - PR.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- É fundada a microcervejaria Brüder Bier, na cidade de Lauro de Freitas - BA. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">2006</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- janeiro - A Kaiser lança a Santa Cerva malzbier.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 17 de janeiro - a empresa mexicana Femsa assumiu o controle da marca de cerveja, Kaiser, pertencente a Molson Coors. A Femsa pagou US$ 68 milhões por 68% do capital da Kaiser, mais dívidas de cerca de US$ 60 milhões. Outros 15% da empresa continuaram com a Molson e 17% pertencem a holandesa Heineken.</div><div class="MsoNormal">- 25 de janeiro - a Kaiser aproveita o aniversário de 452 anos de São Paulo para lançar na cidade uma nova cerveja de primeira linha, a Kaiser Gold, já existente desde 1995 na região sul. Do tipo pilsen, a bebida, que tem cor dourada e aroma e sabor mais fortes, em embalagens long neck e em garrafas de 600 ml.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 30 de março - É inaugurada a Martignoni Bier Cervejaria, por Gilberto Martignoni, na rua Pio XII, 2809 esquina com rua Pernambuco em Cascavel - PR.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 20 de abril - a Ambev anuncia a desativação da fábrica de cervejas de Estrela.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 21 de maio - a Cervejaria Cintra investe R$2 milhões e lança a Cerveja Mulata, uma mistura de cerveja clara com escura.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 08 de junho - é inaugurada a Cervejaria Schornstein, em Pomerode - SC, pelos sócios: Gilmar Sprung, Luiz Fernando Selke, Klaus Roeder, Mauricio Zipf, Marcio Kreusfeld e David Roeder que investiram R$500.000,00, com previsão inicial de produção de 6.000 litros por mês e produzindo as cervejas Trink Bier (pilsen cristal, fest e tradicional) e Schorn Bier (bock)</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 18 de julho - A Cervejaria Teresópolis lança a cerveja Therezópolis Gold com receita da cerveja Therezópolis produzida pela antiga cervejaria Claussen & Irmãos que funcionou de 1912 a 1918.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"> - Julho - a Indústria de Bebidas Igarassu ltda. (IBI), pertencente ao grupo sergipano Albano Franco, localizada na BR-101 Norte, quilômetro 37, em Igarassu, região metropolitana do Recife - PE, inicia as operações de sua primeira fábrica de cervejas. A unidade foi implantada numa área total de 16 hectares, com 9 mil metros quadrados de área construída. A previsão é que a fábrica gere 170 empregos diretos, mais 300 outros indiretos. A área onde está implantada a indústria cervejeira pertencia à Usina São José e foi adquirida pelo Grupo Albano Franco em maio de 2005. A planta industrial, que representa investimentos de R$ 140 milhões (R$ 70 milhões nesta primeira fase), possui uma capacidade instalada para fabricar 420 mil hectolitros da bebida por ano. A escolha da área pelo empreendedor recebeu forte influência de qualidade e do potencial de vazão do aqüífero Beberibe, de onde será captado o insumo para a produção da IBI. Além disso, o terreno também tem uma localização considerada estratégica, às margens da BR-101, para a distribuição dos produtos da empresa na região.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 02 de outubro - a Indústria de Bebidas Igarassu (IBI), pertencente ao grupo sergipano Albano Franco, localizada na BR-101 Norte, quilômetro 37, em Igarassu, região metropolitana do Recife - PE, lança a Nobel, sua primeira cerveja, em garrafa e lata.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 10 de outubro – É fundada a Acerva Carioca - Associação dos Cervejeiros Artesanais Cariocas, associação que visa incentivar o desenvolvimento da cultura da cerveja artesanal, no Rio de Janeiro e em todo o Brasil, promovendo encontros, palestras, cursos, concursos e degustações das mais variadas cervejas, em grande parte produzidas pelos próprios associados. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- Outubro - É criada a AICCA - Associação de Incentivo à Cultura de Cervejas Artesanais e Especiais com o intuito de incentivar a cultura de apreciação de cervejas artesanais e especiais, apoiando e divulgando os produtores, revendedores, eventos e meios de comunicação que tenham este fim em comum, com o objetivo de beneficiar todos aqueles que se interessam pela degustação e consumo de cervejas diferenciadas. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 12 de dezembro - Em Florianópolis - SC, é registrado o estatuto da a AICCA - Associação de Incentivo à Cultura de Cervejas Artesanais e Especiais.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 16 de dezembro - É inaugurada a Cervejaria Das Bier, na rua bonifácio Haendchen, 5311, no bairro Belchior Alto, em Gaspar - SC, com capacidade de produção de 12.000 litros, produzindo cerveja pilsen e a Braunes Ale, uma amber de cor avermelhada bem escura.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">– A Bruge Cervejaria Ltda, de Águas de Lindóia – SP, lança a cerveja Bruge Ale.</div><div class="MsoNormal">- A Cervejaria Petrópolis lança a cerveja Crystal sem álcool e as cervejas Itaipava e Crystal pilsen em latas de 473 ml.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- A Cervejaria Teresópolis relança a cerveja Black Princess produzida pela antiga cervejaria Princeza que funcionou de 1882 a 2000.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">2007</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- janeiro - O Grupo Imperial passa a adotar o nome de Cervejaria Imperial e foca sua produção no segmento de cervejas. Na linha de bebidas fermentadas alcoólicas, a empresa produz as cervejas Mulata e Imperial, o chope Imperial e se prepara para o lançamento da versão long neck da Imperial Beer.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- janeiro - É iniciada a comercialização das cervejas produzidas pela Dana Bier, de propriedade de João Gonçales, o nome Dana surgiu da junção de partes dos nomes de seus dois filhos, Daniel e Ana Teresa, localizada em Aldeia da Serra, Barueri - SP. Tendo começado como hobbie, no dia 27 de maio foi feita primeira cerveja e com o conhecimento, a segurança e indo fundo na criação de receitas suas, no final de 2006 veio a decisão de transformar este hobbie em algo mais sério. Atualmente produzindo cinco tipos de cervejas: Mônica ale, Dani Weiss, Teresa Dunkel, Vivian Strong Ale e Cecília Lager.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 17 de janeiro - A cervejaria Baden Baden, de Campos do Jordão, famosa por fabricar cerveja de forma artesanal, é vendida para a Schincariol, segundo maior grupo cervejeiro do País.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 28 de março - A Ambev anunciou a compra das fábricas de Piraí - RJ e Mogi Mirim - SP, do grupo Cintra, por US$ 150 milhões. Na operação, a AmBev comprou a totalidade dos ativos da sociedade Goldensand Comércio e Serviços, controladora da Cintra. As unidades têm capacidade, juntas, de produzir 420 milhões de litros de cerveja e 280 milhões de litros de refrigerantes. Inicialmente, a Ambev não incorpora a marca Cintra e os ativos de distribuição. O grupo Cintra pode vender a marca até o dia 28 de outubro. Caso isto não ocorra, a Ambev pagará mais US$ 10 milhões para deter a marca.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 4 de abril - A Refrigerantes Convenção/Cervejaria Guitt's lança as cervejas Guitt's Pilsen e Malzbier em garrafas long neck.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 14 de abril - É inaugurada a Cerveja Concórdia Ltda - Fall Bier, na rua Vitor Sopelsa 2000, no Parque de Exposições, em Concórdia - SC, com investimento de cerca de um milhão de reais e capacidade instalada de 15 mil litros, produz 5 tipos de chopp: pilsen maturado e filtrado, bock, trigo e porter.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- maio - É inaugurada a Cervejaria Whitehead Ltda, em Eldorado do Sul - RS, pelos sócios: Alexandre Carminati, João Carlos Kerber e José Otávio Kerber, com uma produção atualmente limitada de 3 mil litros por mês. São fabricados quatro tipos de cerveja: Pale Ale (clara), Porter (escura), Irish Ale (avermelhada) e Witbier (trigo), em barris de 10, 20, 30 e 50 litros.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 24 de maio - A Cervejaria Petrópolis (Itaipava e Cristal) incorpora a Cervejaria Teresópolis, fabricante das cervejas Lokal, Black Princess e Therezópolis.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 31 de maio - A Schincariol anuncia a aquisição da Indústria de Bebidas de Igarassu (IBI), em Pernambuco, detentora da marca Nobel.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 19 de junho - A Eisenbahn vende 49% das ações da cervejaria para o grupo dono da empresa têxtil Malwee - Dobrevê Empreendimentos e Participações, de Jaraguá do Sul - SC, o negócio faz parte de uma estratégia de expansão que prevê o aumento da produção sem perda das características da cerveja produzida em Blumenau - SC.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 20 de junho - A AmBev começa a produzir cerveja na fábrica de Piraí - RJ, adquirida da Cintra no final de março. A produção começou com a marca Brahma, e será estendida para a Antarctica na próximo dia 25, ambas na embalagem de garrafa 600 ml. A produção da cerveja em lata terá início no mês que vem. A meta inicial é produzir 12 mil hectolitros destas marcas por mês na unidade, que abastecerá os Estados de São Paulo e Rio de Janeiro.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 25 de junho - O Grupo Femsa e a Heineken anunciaram que a parceria comercial no Brasil será estendida por mais 10 anos. Dessa forma, a Femsa Cerveja Brasil continuará a produzir, distribuir e vender, com exclusividade, a marca em nosso País até 2017.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 25 de julho - A Bruge Cervejaria Ltda, de Águas de Lindóia – SP, lança a cerveja Bruge Bitter Ale.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"> - 06 de agosto - O Grupo Schincariol, compra por 30 milhões de Reais 70% da União das Devassas Cervejaria - UDC (Cerveja Devassa). A empresa assume as marcas da UDC, a unidade de produção e a estrutura de distribuição. Os proprietários atuais da UDC, Marcelo do Rio e Cello Macedo, continuam como sócios e como gestores das franquias, que englobam três estabelecimentos próprios e 10 franqueados. A Devassa vai utilizar as 12 fábricas da Schincariol espalhadas pelo país para produzir o chope e a cerveja da marca. Como a produção é toda artesanal e as bebidas não são pasteurizadas, elas precisam ser fabricadas o mais próximo possível do local onde serão consumidas.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- agosto - A Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto coloca no mercado, as suas três primeiras marcas de cerveja. As bebidas terão em suas produções as misturas de rapadura, mel e farinha de mandioca. A empresa investiu cerca de R$ 200 mil (com a importação de equipamentos, confecção de rótulos, testes e garrafas). A Pilsen, que tem a farinha de mandioca entre os seus ingredientes e 4,5% de teor alcoólico, tem o nome comercial de "Cauim" - o rótulo tem uma folha de mandioca. A Weissbier, ou de trigo (a Colorado foi a primeira a fabricar chopp com esse produto no país), tem o incremento de mel e 5,5% de teor alcoólico, se chama "Appia" - o rótulo mostra uma abelha. E a India Pale Ale, que tem a mistura de rapadura e 7% de teor alcoólico, tem o nome de "Indica" - o rótulo tem a imagem do templo indiano Taj Mahal.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 29 de setembro - É anunciada oficialmente a criação da Acerva Paulista - Associação dos Cervejeiros Artesanais Paulistas, associação que visa incentivar o desenvolvimento da cultura da cerveja artesanal, em São Paulo e em todo o Brasil, promovendo encontros, palestras, cursos, concursos e degustações das mais variadas cervejas, em grande parte produzidas pelos próprios associados.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"> - 7 de novembro - A AmBev divulgou que assumirá e distribuirá a marca Cintra, uma vez que o prazo de seis meses, dado a José de Souza Cintra para encontrar um comprador para a marca, expirou. Seguindo o estabelecido no contrato, a AmBev desembolsou US$ 10 milhões para assumir a marca.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 17 de novembro – É lançada a Cerveja do Gordo, um chopp do tipo Pilsen, produzido em uma recente fábrica instalada dentro da própria Cervejaria (antes não era produzido chopp, apesar do título de cervejaria, comercializava de outras marcas), após um ano de preparativos e desenvolvimento, com equipamentos adquiridos da MecBier e contando com o Mestre-Cervejeiro Celso Ehtnig, cervejeiro experiente formado na Alemanha e 35 anos de trabalho. Na realidade a Cervejaria do Gordo Dance Bar que foi inaugurada em agosto de 1997 pelos sócios Cássio Fonseca e André Nunes (o gordo) é uma casa de shows localizada na Via Dutra, km 57, Lorena – SP que resolveu fabricar sua própria cerveja.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">2008</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 08 de maio - O grupo Schincariol anuncia a compra da Eisenbahn, de Blumenau - SC, sem divulgar o valor oficial, entre R$ 80 e R$ 100 milhões, a operação inclui a marca, um centro de distribuição em São Paulo, a fábrica e um bar temático em Blumenau - SC.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 17 de maio - É fundada a Acerva Catarinense - Associação dos Cervejeiros Artesanais Catarinenses, em reunião realizada nas dependências da Cervejaria da Ilha (Fábrica do Chopp Ilhéu e Moçambique), no Rio Vermelho, em Florianópolis. A reunião contou com a presença de 20 pessoas, entre cervejeiros caseiros, cervejeiros profissionais e pessoas ligadas ao meio cervejeiro. Na ocasião foi aprovado o estatuto da ACerva e escolhida a diretoria </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 30 de julho - Nasce oficialmente a Associação das Cervejarias Artesanais de Santa Catarina (Acasc), com o registro do estatuto em cartório. Entre as finalidades da Acasc, está a integração das empresas, o fortalecimento da representatividade, o aprimoramento da produção e a organização de eventos culturais sobre o tema. Seis cervejarias já confirmaram adesão: Wunderbier, Das Bier, Zehn Bier, Heimat, Borck e Opa Bier.</div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><hr align="center" size="2" width="100%" /></div><div class="MsoNormal"><span style="color: red; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 26pt;">Referências:</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Textos adaptados:</i></b></div><div class="MsoNormal">- Algumas informações aqui contidas, utilizou como base o site Cervisiafilia:</div><div class="MsoNormal"> http://cervisiafilia.criarumblog.com/</div><div class="MsoNormal">- Wikipédia, História da Cerveja,</div><div class="MsoNormal">- História da Cerveja no Brasil p/ Carlos Alberto Tavares Coutinho, com a colaboração de Carlos Alberto Silva e Quintella e Márcio Maso Panzani</div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><hr align="center" size="2" width="100%" /></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"> </div><div class="MsoNormal"><br />
</div>Jameshttp://www.blogger.com/profile/03207337913154897077noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3879588614404667580.post-54628063468405885802012-03-09T16:45:00.002-08:002013-06-30T16:03:06.059-07:00História da Cerveja (Em Montagem)<div class="MsoNormal">
<span style="color: #666633; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 48pt;">A Cerveja</span></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #ff0066; font-family: "Script MT Bold"; font-size: x-large;">- Sua história -</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- Praticamente qualquer açúcar ou alimento que contenha amido derivada de cereais ou de outras fontes vegetais pode, naturalmente, sofrer fermentação. Assim, bebidas semelhantes à <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cerveja”</span></i> foram inventadas de forma independente em diversas sociedades em redor do mundo. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Apesar de países como a Alemanha, Bélgica e República Tcheca serem mundialmente conhecidos pela produção de cerveja há séculos, a história da cerveja está diretamente ligada à origem da civilização. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Não se pode afirmar que a cerveja foi inventada. A cerveja foi descoberta por obra do acaso, ou de Deus, para os que vêem essa bebida como uma dádiva divina.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Na Antiguidade o que caracterizava o processo de fabricação era a experiência e a tradição, a partir do século XIX, o fabrico da cerveja é dominado pela ciência e pela técnica. </div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" size="2" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Cerveja</span>, do latim <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cerevĭsĭa”</span></i>, que por sua vez vem do céltico <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cerevisla”</span></i> e do celtibero <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“caeiia ou cerea”</span></i>.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- É uma bebida produzida a partir da fermentação de cereais, principalmente a cevada maltada, acredita-se que tenha sido uma das primeiras bebidas alcoólicas a serem desenvolvidas pelo ser humano.</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
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</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #336600; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 36pt;">Na Antiguidade</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Não é tarefa fácil determinar em que período terá sido produzido a primeira <span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Cerveja</span>. </div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
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</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">A Descoberta</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Acredita-se que essa tarefa seja talvez tão antiga como a própria agricultura. </div>
<div class="MsoNormal">
De fato, sabe-se que o <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Homem”</span></i> conhece o processo de fermentação há mais de 10.000 anos e obtinha nessa época, mesmo em pequenas quantidades, as primeiras bebidas alcoólicas. </div>
<div class="MsoNormal">
Especula-se que a cerveja, assim como o vinho, tenha sido descoberta acidentalmente, provavelmente fruto da fermentação não induzida de algum cereal. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- É bem provável que um grupo de agricultores tenha armazenado a colheita dos grãos em vasos. Uma eventual chuva pode ter umedecido a porção que, em seguida, foi posta para secar. O processo de produção de cervejas diz que é preciso fazer uma espécie de sopa desses grãos umedecidos ou secos, um malte verde. Se essa sopa ficou no tempo, abandonada, ela provavelmente sofreu um processo de fermentação em virtude dos micro-organismos presentes na atmosfera. A partir do açúcar, o álcool produzido pela fermentação desse mingau dá o surgimento de uma cerveja primitiva.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A cerveja é tão antiga quanto o pão, pois era obtida a partir da fermentação de cereais como cevada e trigo. </div>
<div class="MsoNormal">
Afirma-se que a descoberta da <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cerveja”</span></i> se deu pouco tempo depois do surgimento do <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“pão”</span></i>. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Os povos começaram a deixar de ser nômades com essa descoberta e começaram a cultivar cevada e trigo intencionalmente, em vez de simplesmente coletaram grãos selvagens para consumo e estocagem. </div>
<div class="MsoNormal">
Porém, a cerveja provavelmente foi um dos fatores que ajudaram a humanidade a se afastar da caça e da coleta, indo à direção da agricultura e de uma vida sedentária baseada em pequenos assentamentos. </div>
<div class="MsoNormal">
Embora as origens dessa antiga bebida permaneçam inevitavelmente envoltas em mistérios e conjunturas, não há dúvida de que a vida diária dos mesopotâmios e egípcios e era impregnada de cerveja.</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
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</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Os Sumérios</span></div>
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 255.75pt;">
</div>
<div class="MsoNormal">
Os Sumérios e outros povos teriam percebido que a massa do pão, quando molhada, fermentava, ficando ainda melhor. </div>
<div class="MsoNormal">
Assim teria aparecido uma espécie primitiva de cerveja, como <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Pão Líquido”</span></i>. </div>
<div class="MsoNormal">
Várias vezes, repetido e melhorado, este processo deu origem a um gênero de cerveja que os Sumérios consideravam uma <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“bebida divina”</span></i>, a qual era, por vezes, oferecida aos seus deuses. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Diversos estudos arqueológicos realizados na região do Nilo Azul, atual Sudão, comprovaram que, cerca de 7.000 a.C., os povos locais produziam uma bebida a partir de sorgo que seria semelhante à nossa cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
Análises químicas efetuadas aos depósitos residuais do fundo de um pote recolhido num campo arqueológico neolítico Iraniano, datado de 5.500 a.C., confirmaram a existência local de bebidas alcoólicas e especificamente de cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Mas a prova arqueológica mais concreta que temos relativamente à produção de cerveja é proveniente da Mesopotâmia, mais propriamente da Suméria. </div>
<div class="MsoNormal">
Um monumento conhecido como <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Pedra Azul”</span></i>, que se encontra hoje exposto no Museu do Louvre em Paris, data dos primórdios da civilização Suméria, cerca de 6.000 a.C. e contém inscrições sobre a produção relativas a um cereal que se utilizava em algo similar à produção de cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
Conforme registros, esses povos dominavam os processos produtivos de mais ou menos 20 tipos de cervejas diferentes e o principal deles dava origem a uma bebida conhecida como <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Sikaru”</span></i>, utilizada para honrar os deuses e para alimentar os doentes.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Também desta civilização foi encontrada uma placa de barro (selo), recolhida em Tepe Gawra, datada de cerca de 4.000 a.C., onde se vêm duas figuras que bebem possivelmente cerveja de um pote, utilizando para isso longas palhas (como canudos), tradicionalmente usadas para aspirar a bebida e evitar a ingestão dos resíduos de cereal. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Aliás, o <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Hino a Ninkasi</b> (c. de 1900-1800 a.C.), a deusa da cerveja dos Sumérios é, na realidade, uma receita de cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
Refira-se, por curiosidade, que Ninkasi significa algo como <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“senhora que enche a boca”</span></i>. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Na Suméria, cerca de 40% da produção dos cereais destinavam-se às cervejarias chamadas <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"casas de cerveja"</span></i>, mantida por mulheres.</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
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</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">A Mulher</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em geral, a cerveja era feita por padeiros devido à natureza das matérias-primas utilizadas: - grãos de cereais e leveduras. Ou melhor, para sermos mais corretos, essa atividade era executada por padeiras, no feminino. </div>
<div class="MsoNormal">
De fato, a produção de cerveja era uma atividade caseira, a cargo das <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“mulheres”</span></i>, que também estavam encarregadas de fazer o pão. </div>
<div class="MsoNormal">
Os textos Sumérios revelam-nos também a existência de tabernas, geridas por mulheres, locais de divertimento sobretudo, masculino, em que se comia e bebia em convívio. </div>
<div class="MsoNormal">
A mais célebre das taberneiras foi <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Siduri”</span></i>, referida na Epopéia de Gilgamesh. </div>
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<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Produção Primitiva</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para produzirem a cerveja, deixavam a cevada de molho até germinar e, então, era moída grosseiramente e moldada em bolos aos quais se adicionava a levedura. </div>
<div class="MsoNormal">
Os bolos, após parcialmente assados e desfeitos, eram colocados em jarras com água e deixados a fermentar. </div>
<div class="MsoNormal">
Esta cerveja rústica ainda é fabricada no Egito com o nome de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Bouza”</span></i>. </div>
<div class="MsoNormal">
O lúpulo, assim como outras ervas aromáticas, tais como zimbro, hortelã e losna, eram adicionados à cerveja para corrigir as diferenças observadas no sabor.</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
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</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Os Balilônios</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Já no segundo milênio antes de Cristo e enquanto se assistia à queda do Império Sumério, surgia uma nova civilização na Mesopotâmia, descendente da civilização Suméria, mas mais avançada cultural e tecnologicamente, e que em muito contribuiu para o avanço no processo de fabricação de cerveja: - os Babilónios. </div>
<div class="MsoNormal">
Documentos dessa altura indicam-nos que a produção de cerveja era uma profissão altamente respeitada, levada cabo essencialmente por mulheres. </div>
<div class="MsoNormal">
A cerveja continuava a ser mais popular do que o vinho, também já conhecido por aquelas paragens, embora a vinha se reservasse, pelas condições naturais, às regiões montanhosas do Sul da Anatólia e do Cáucaso.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
No período babilônico, contavam-se cerca de duas dezenas de diferentes tipos de cerveja, com base em diferentes combinações de plantas aromáticas e no maior ou menor emprego de mel, cevada ou trigo.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
O <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Código de Hammurabi”</span></i>, o sexto rei da Babilônia, escrito por volta de 1730 a.C., introduziu várias regras relacionadas com a cerveja no seu grande código de leis. </div>
<div class="MsoNormal">
Entre essas leis encontrava-se uma que estabelecia uma ração diária de cerveja, ração essa que dependia do estatuto social de cada indivíduo. </div>
<div class="MsoNormal">
Por exemplo: </div>
<div class="MsoNormal">
- um trabalhador normal receberia 2 litros por dia, </div>
<div class="MsoNormal">
- um funcionário público 3 litros, </div>
<div class="MsoNormal">
- enquanto que os administradores e sacerdotes receberiam 5 litros por dia. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Outra lei tinha como objetivo proteger os consumidores da cerveja de má qualidade. Ficou assim definido que o castigo a aplicar por se servir má cerveja seria a morte por afogamento. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- Pelo Código, certas sacerdotisas estavam proibidas de entrar nas tabernas por razões de pureza ritual; por outro lado, estes estabelecimentos preenchiam uma função social para além do fornecimento de comida e bebida (não apenas cerveja, mas também álcool de tâmaras fermentadas), pois eram, como já se referiu, locais de reunião e lazer.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Quase todas as cervejas dos babilônios seriam opacas e produzidas sem filtragem. Tal fato fazia com que bebessem a cerveja através de um predecessor da atual palhinha (no caso dos reis essa palhinha seria de ouro), o que evitava que ingerissem o resíduo que se acumulava no fundo e que seria bastante amargo. </div>
<div class="MsoNormal">
No entanto, essa situação não impedia que a cerveja aí produzida fosse bastante conceituada, chegando os babilônios a exportar grandes quantidades para o Egito.</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" size="2" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Os Egípcios</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Tal como os Babilônios, os Egípcios produziam cerveja desde tempos ancestrais, sendo que esta fazia parte da dieta diária de nobres e <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“fellahs”</span></i> (camponeses). </div>
<div class="MsoNormal">
Para além de bem alimentar, servia também como remédio para certas doenças. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Um documento médico, datado de 1.600 a.C. e descoberto nas escavações de um túmulo, descrevem cerca de 700 prescrições médicas, das quais 100 contêm a palavra <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cerveja”</span></i>. </div>
<div class="MsoNormal">
A sua importância é também visível nos aspectos religiosos da cultura egípcia. Nos túmulos dos seus antepassados, para além dos artefatos habituais como incenso, jóias e comida, era também habitual encontrar provisões de cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
E em casos de calamidade ou desastre natural, era freqüente a oferta de grandes quantidades de cerveja aos sacerdotes de forma a apaziguar a ira dos deuses.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A extrema relevância da cerveja para os egípcios refletia-se não só na existência de um alto funcionário encarregado de controlar e manter a qualidade da cerveja produzida, como também na criação de hieróglifos extra que descrevessem produtos e atividades relacionadas com a cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Consta que os egípcios gostavam tanto da bebida que seus mortos eram enterrados com algumas jarras cheias de cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Curiosamente, existem alguns povos que vivem ao longo do Nilo que ainda hoje fabricam cerveja num estilo muito próximo ao da era faraônica. </div>
<div class="MsoNormal">
O povo egípcio tinha uma forte apetência pelo <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“henket ou zythum”</span></i>, verdadeira bebida nacional, preferida por todas as camadas sociais. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ramsés III</b> (1184-1153 a.C.), muitas vezes designado por <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“faraó-cervejeiro”</span></i>, doou aos sacerdotes do <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Templo de Amón</b> 466.308 ânforas (cerca de 1.000.000 litros) de cerveja proveniente das suas cervejarias.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- Deve-se ao médico <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Zózimo de Panópolis</b> uma descrição da antiga técnica de brassagem (semelhante para a Mesopotâmia e Antigo Egito): </div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">- Germinação e maltagem rudimentar do cereal que, depois de seco, era moído e transformado numa massa, por sua vez endurecida; moldava-se então a massa em pequenos pães, que eram aquecidos em seguida, mas não em demasia para que restasse alguma umidade no seu interior; depois de arrefecidos, colocavam-se, em pedaços, num recipiente com água açucarada; juntava-se, como no pão, um pedaço da massa (fermento) do fabrico anterior; terminada a fermentação, o líquido era metido numa cuba com água e posteriormente filtrado; o líquido final era guardado em ânforas em lugar fresco.</span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Os egípcios divulgaram a cerveja entre os povos orientais e foram os responsáveis pelo ingresso da bebida na bacia do Mediterrâneo e, de lá, para a Europa e todo o Mundo.</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
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</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">A China</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A China desde cedo desenvolveu técnicas de preparação de bebidas do tipo da cerveja, obtidas a partir de grãos de cereais. </div>
<div class="MsoNormal">
A <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Samshu”</span></i>, fabricada a partir dos grãos de arroz e a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Kin”</span></i> já eram produzidas cerca de 2.300 a.C. </div>
<div class="MsoNormal">
As técnicas chinesas utilizadas eram diferentes das dos povos mesopotâmicos e egípcios. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
De fato, o desenvolvimento da cerveja até à forma pela qual hoje a conhecemos, deve-se mais a estes dois últimos do que à civilização chinesa. </div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
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</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Os Gregos</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Apesar de ser considerada menos importante que o vinho, a cerveja evoluiu durante o período grego e romano. </div>
<div class="MsoNormal">
Os gregos aprenderam a técnica da cervejaria com os egípcios e também usavam <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lúpulo”</span></i>. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nos escritos de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Sófocles</b> (450 a.C.) relativamente a recomendações sobre o consumo de cerveja, incluindo esta numa dieta que considerava equilibrada. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Segundo o escritor grego <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ateneu de Náucratis</b>, século III d.C., a cerveja teria sido inventada para ajudar a quem não tinha como pagar o vinho. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Outros autores gregos como <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Heródoto</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Xenofontes</b> também mencionaram o ato de beber cerveja nos seus escritos. </div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
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</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">O Japão</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
No Japão, subsiste o milenar <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Saké”</span></i>, uma cerveja de arroz, frequentemente confundida no Ocidente com uma bebida destilada. </div>
<div class="MsoNormal">
Bebe-se o saké, quente ou fria, de acordo com o gosto e o contexto.</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" size="2" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Os Romanos</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Assim como o tinham aprendido com os egípcios, os gregos ensinaram a arte de produzir cerveja aos romanos que a introduziram na Gália e Espanha sem, contudo, usarem <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lúpulo”</span></i> até o século VIII.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Todavia, em 500 a.C. e no período subseqüente, gregos e romanos deram preferência ao <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Vinho</b>, a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“bebida dos deuses”</span></i>, tutelada pelo deus <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Baco</b>. </div>
<div class="MsoNormal">
A cerveja passou então a ser a bebida das classes menos favorecidas, muito apreciada em regiões sob domínio romano, principalmente pelos germanos e gauleses. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Muitos romanos consideravam a cerveja desprezível e típica de povos bárbaros. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Tácito</b>, na sua descrição dos germanos, referiu-se a uma bebida <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“horrível”</span></i>, fermentada de cevada ou trigo. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Foi nessa época que as palavras <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cervisia ou cerevisia”</span></i> passaram a ser utilizadas pelos romanos, em homenagem a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ceres</b>, deusa da agricultura e da fertilidade. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Plínio</b> foi um dos autores clássicos que escreveu sobre o assunto, descrevendo a evolução do processo de fabrico da cerveja e os hábitos dos povos celtas e germânicos da Bretanha e Europa Central.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Na Gália (conquistada totalmente no ano 52 a.C.), tradicionalmente consumidora de cerveja, a influência do vinho romano atingiu, sobretudo as elites. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
De acordo com <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Possidônio</b>:</div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“A bebida consumida nas casas ricas é vinho trazido de Itália (...). Porém, entre os habitantes mais necessitados, é bebida uma cerveja feita de trigo, à qual é acrescentado mel; a massa do povo bebe-a sem mistura. Chamam-lhe Corma.” </span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Contudo, os gauleses passaram de importadores a produtores de vinhos de novas qualidades e muito apreciados em Roma; em 91 d. C., o imperador <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Domiciano</b> chegou a ordenar a destruição de metade das vinhas gaulesas para proteger a produção romana.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
O vinho das legiões romanas não se impôs aos povos que ficaram fora do Império. </div>
<div class="MsoNormal">
A cerveja permaneceu a bebida eleita nas regiões nórdicas fato confirmado pelas lendas e mitologias locais.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Findo o Império Romano, após o século V, estavam estabelecidas as geografias da cerveja e da vinha. </div>
<div class="MsoNormal">
A produção de cerveja, doméstica e frequentemente a cargo de mulheres - embora fosse, sobretudo, para consumo masculino -, obedecia aos condicionantes naturais que marcavam a economia agrícola e daí o seu caráter sazonal. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Durante muito tempo, a cerveja seria, ainda, de difícil conservação, ao contrário do vinho que, se guardado em boas condições, podia até melhorar com a idade. </div>
<div class="MsoNormal">
O vinho, que se tornara a bebida consagrada na liturgia católica, afirmara-se, sobretudo nas regiões do Sul da Europa e entrava seletivamente nas mesas mais abastadas do norte europeu, onde a cerveja permanecia a bebida dos pobres, se bem que não deixasse de ser apreciada por todas as classes. </div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
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</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Os Nórdicos</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Na saga poética finlandesa <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Kalevala</b>, contam-se 400 versos dedicados à cerveja; contém mais linhas sobre a origem da fabricação de cerveja do que sobre a origem do homem.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
No <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Edda</b>, outro relato épico nórdico, o vinho é apresentado como a bebida dos deuses, a cerveja reservada aos mortais e o hidromel próprio dos habitantes do reino dos mortos. </div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
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</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Gália</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Na Gália (conquistada totalmente no ano 52 a.C.), tradicionalmente consumidora de cerveja, a influência do vinho romano atingiu, sobretudo as elites. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Os gauleses foram os primeiros a fabricar cerveja com <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“malte”</span></i>, isto é, cevada germinada.</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" size="2" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Leste Europeu</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Confinante com as estepes asiáticas, de terras ácidas, providas de centeio e aveia, o <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“kvass”</span></i>, tipo de cerveja ligeiramente alcoólica, obtida pela fermentação daqueles cereais, ancorou-se nos hábitos dos camponeses eslavos. <span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;"></span></div>
<div class="MsoNormal">
A tradição do <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“kvass familiar e campesino”</span></i> mantém-se ainda hoje um pouco por toda a Rússia e países ex-soviéticos. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“braga”</span></i> é outro tipo de cerveja aparentada ao <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“kvass”</span></i> e com muitas tradições no leste europeu.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
No idioma eslavo, a cerveja é chamada piwo (pronuncia-se <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“pivô”</span></i>), do verbo pić (pronuncia-se <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“pítch”</span></i>), <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“beber”</span></i>. </div>
<div class="MsoNormal">
Por isso, piwo pode ser traduzido como <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“bebida”</span></i>, o que demonstra a importância que lhe é concedida.</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" size="2" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #336600; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 36pt;">Era Medieval</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Na Idade Média, a produção e consumo de cerveja tiveram um grande impulso, muito por causa da influência dos mosteiros, locais onde este produto era não só tecnicamente melhorado, como também produzido e vendido. </div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" size="2" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Na Europa</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Vários mosteiros fabricavam cerveja, empregando diversas ervas para aromatizá-la, como: - <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">mírica, rosmarinho, louro, sálvia, gengibre </b>e o<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> lúpulo</b>, utilizado até hoje e introduzido no processo entre os anos 700 e 800. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Foi graças aos monges do mosteiro <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">San Gallo</b>, na Suíça, que o <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lúpulo”</span></i> começou a fazer parte, definitivamente, da composição da cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
Os ingredientes básicos da bebida são: </div>
<div class="MsoNormal">
- <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Água, Malte, Lúpulo e Leveduras</b>. </div>
<div class="MsoNormal">
A variação desses ingredientes e do processo de fabricação, no entanto, resultaram em diferentes tipos de cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Os mosteiros acabaram desempenhando um papel importantíssimo em expandir o consumo da cerveja, já que na idade média, os mosteiros funcionavam como hospedagem um <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“hotel para viajantes” </span></i>e abrigo para peregrinos, fornecendo não apenas um lugar para descansar o corpo, mas alimentos, bebidas e conforto espiritual.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
E para além dos monges, a História relata-nos também o envolvimento de santos em milagres e outros acontecimentos em que a cerveja vem mencionada! </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- Tomemos como exemplo o caso de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">S. Mungo</b>, o padroeiro da mais velha cidade da Escócia, Glasgow. </div>
<div class="MsoNormal">
Foi nessa cidade que, por volta de 540 d.C., <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">S. Mungo</b> estabeleceu uma ordem religiosa, cuja principal atividade seria a produção de cerveja, sendo que esta arte é ainda hoje considerada como a mais antiga indústria da cidade. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- Outro exemplo será o de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Santa Brígida</b> que miraculosamente transformou a água do seu banho em cerveja, para que os seus visitantes clericais tivessem algo para beber. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para se ver a importância que a igreja tinha para a indústria da cerveja nessa época, basta referir que existiam três santos padroeiros, protetores da cerveja e dos cervejeiros: <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Santo Agostinho</b> de Hippo, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">São Nicolau</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">São Lucas</b>, o Evangelista.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Também neste período se manteve o hábito de produzir cerveja em casa, sendo que essa tarefa continuava maioritariamente entregue às mulheres. Sendo elas as cozinheiras, tinham igualmente a responsabilidade da produção de cerveja, que era vista como uma <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“comida-líquida”</span></i>. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em certas zonas, a cerveja chegou mesmo a ser mais popular do que a água já que, como é sabido, a Idade Média era uma época onde as práticas sanitárias eram muito más, pelo que se tornava mais seguro beber cerveja do que água. De fato, o processo de fabrico fazia com que muitas das impurezas fossem filtradas pelo que quem pudesse fazer a troca de água por cerveja raramente hesitava. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
No Norte britânico, a cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">(“ale”)</span></i> era fabricada em casa, pelas mulheres, para auto-consumo, ou vendidas nas <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“alehouses”</span></i> - matrizes do pub moderno -, nas tabernas e estalagens. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 768, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pepino</b> <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“o Breve”</span></i> concede plantações de lúpulo à abadia parisiense de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Saint-Denis</b>. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sujeita aos imperativos naturais, à cerveja era produzida entre Setembro e Abril, os meses frios. </div>
<div class="MsoNormal">
À medida que a sua importância cresceu; a produção e venda foi sendo alvo de vários regulamentos, chegando mesmo a ser criada à figura do <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“ale-conner”</span></i>, o fiscal que testava e sancionava a qualidade da cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1188, na Bretanha, o rei <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Henrique II</b> lançava um imposto sobre a cerveja destinado à subvenção das Cruzadas.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nos mosteiros, as técnicas de fabricação iam sendo desenvolvidas, em busca de uma cerveja mais agradável ao palato e mais nutritiva. </div>
<div class="MsoNormal">
A importância de qualidade alimentar da cerveja era algo de relevante para os monges, dado que era um produto que os ajudava a passar os difíceis dias de jejum. Esses períodos caracterizavam-se pela abstinência dos monges em termos de comida sólida, mas nada os impedia de ingerir líquidos. Há relatos de monges que foram autorizados a beber até 5 litros de cerveja por dia. Isso só os incentivou a produzir mais e melhor cerveja, chegando ao ponto de se criarem pequenas tabernas nos mosteiros onde era cobrada uma pequena taxa para que as pessoas pudessem experimentar a cerveja de alta qualidade que ali se produzia. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em termos técnicos, os monges deram uma maior importância ao uso do lúpulo, substância que tornava as cervejas mais frescas devido ao seu amargor natural e que, por outro lado, as ajudava a conservar. </div>
<div class="MsoNormal">
Ao dosarem a quantidade de malte e lúpulo, passaram a produzir uma cerveja com pouco álcool para consumo diário e uma cerveja mais pesada e alcoólica para ocasiões festivas. </div>
<div class="MsoNormal">
Uma contribuição fundamental da produção cervejeira monástica foi o emprego de algumas sementes, como o <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“mirto”</span></i> de Brabante e o <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“gruyt”</span></i> (ou gruut) - mistura de ervas aromáticas - que também atuavam como bons conservantes da cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Esta indústria teve tal sucesso que chamou a atenção dos nobres e soberanos, que passaram a cobrar pesadas taxas sobre a venda deste produto. Em certas zonas, chegou-se ao ponto de só ser permitida a produção de cerveja mediante autorização régia, envolvendo isso, claro está, o pagamento de uma determinada quantia. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Infelizmente, esta ganância levou ao encerramento de muitas tabernas de abadias e mosteiros, que não conseguiram acompanhar as elevadas taxas que lhes eram impostas. Os conventos mais antigos a iniciarem a produção de cerveja foram os de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">St. Gallen</b>, na Suíça, e os alemães <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Weihenstephan</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">St. Emmeran</b>. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- Os beneditinos de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Weihenstephan</b> foram os primeiros a receber, oficialmente, a autorização profissional para fabricação e venda da cerveja, em 1.040 d.C. </div>
<div class="MsoNormal">
Com isso, esta é a cervejaria mais antiga do mundo ainda em funcionamento e é hoje conhecida, principalmente, como o <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Centro de Ensino da Tecnologia de Cervejaria da Universidade Técnica de Munique</b>.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Entretanto, o interesse pela indústria cervejeira fixava-se para além dos muros cenobitas. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
No século XII, os cervejeiros de ofício suplantavam os monges, fato a que não era estranha a importância dos impostos sobre a produção e comércio. Por sua vez, a Igreja também cedia na exclusividade dos seus privilégios, ao conceder direitos de produção a cervejeiros em várias localidades.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Apesar das muitas limitações, a cerveja continuou a ganhar importância na sociedade medieval, servindo como alimento, forma de pagamento de taxas, moeda de troca, entre outras funções social e economicamente relevantes. Essa importância é facilmente constatável em atos e leis de nobres e reis, que visavam proteger a produção e os rendimentos que daí advinham. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1295, o rei <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Venceslau</b> garantiu à <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pilsen Bohemia</b> direitos de produção de um tipo de cerveja, numa área que é hoje ocupada pela República Checa. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1364, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carlos IV</b>, imperador da Alemanha, promulga o <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Novus Modus Fermentandi Cervisiam</b>, que estabelecia o novo modo legal de brassagem, com recurso ao lúpulo. </div>
<div class="MsoNormal">
Esta disposição evidencia, por um lado, a diversidade política e econômica que pendia sobre a produção cervejeira: </div>
<div class="MsoNormal">
- O ducado de Brabante, dependente do império alemão, adota o <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lúpulo”</span></i>; </div>
<div class="MsoNormal">
- A Flandres, dependente da coroa francesa, mantém-se na órbita dos direitos sobre o <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“gruyt”</span></i>; </div>
<div class="MsoNormal">
- Na Inglaterra, a típica <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“ale”</span></i> é, ainda então, a cerveja não lupulizada.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1489, foi autorizada a criação da primeira associação <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">(“guild”)</span></i> de produtores de cerveja – a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Brauerei Beck</b>. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: black;">Em 1492, quando <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cristóvão Colombo</b> chegou às Américas, descobriu que os nativos já produziam uma bebida muito semelhante à cerveja, feita a partir de milho.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1516, é uma data de grande proeminência para a produção de cerveja na Alemanha. As <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“guildas bávaras”</span></i>, tentando precaver os seus interesses, pressionaram as autoridades para a criação de uma lei que defendesse a produção de cerveja de qualidade. </div>
<div class="MsoNormal">
De fato, utilizavam-se ingredientes muito estranhos para aromatizar as cervejas como, por exemplo: - folhas de pinheiro, cerejas silvestres e ervas variadas. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- Foi assim que o <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Duque Wilhelm (Guilherme) IV</b> da Baviera criou a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Reinheitsgebot</b> – <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Lei da Pureza”</span></i> – que tornou ilegal o uso de outros ingredientes no fabrico de cerveja que não fossem <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">água, cevada </b>e<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> lúpulo</b> (é de salientar que nesta época ainda não se conhecia e utilizava conscientemente a levedura). Esse é mais antigo código de alimentos do mundo.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Até praticamente ao fim da Idade Média, a cerveja européia dividia-se pelo emprego de distintos aromatizantes plantas silvestres:</div>
<div class="MsoNormal">
- O <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“mirto”</span></i> generalizado na região escandinava, mas proibido na Inglaterra,</div>
<div class="MsoNormal">
- O <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“gruyt”</span></i> (um composto de ervas aromáticas) utilizado noutras regiões do norte da Europa. </div>
<div class="MsoNormal">
- O <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lúpulo”</span></i> (humulus lupulus), conhecido, sobretudo na Europa Central, viria a destacar-se como aromatizante de superior qualidade e pelas notáveis propriedades anti-sépticas. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
No século VIII, o lúpulo dá sinais de existência na Boêmia e na região de Hallertau, na Baviera alemã (atuais grandes regiões produtoras). </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
O crescimento das exportações fez com que muitas cidades alemãs ficassem famosas:</div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">- Munique</b>, a mais conhecida cidade cervejeira da Alemanha, laboravam já as famosas Brauerei Lowenbrau (1383), Spaten-Franziskaner-Brau (1397) e a Hacker-Pschorr Brau (1417).</div>
<div class="MsoNormal">
- <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Bremen</b>, que era um importante entreposto na exportação de cerveja para a Holanda, Inglaterra e Escandinávia.</div>
<div class="MsoNormal">
- <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Hamburgo</b>, que era o principal produtor da Liga Hanseática, sendo que por volta de 1500 existiam aí cerca de 600 produtoras independentes. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Liga Hanseática</b> chegava a exportar cerveja para locais tão longínquos como a Índia. Braunschweig e Einbeck também eram importantes centros de produção de cerveja. Uma das marcas mais conhecidas da altura e que, por sinal, ainda hoje produz cerveja é a Beck's, criada em 1553. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1537, na Espanha, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carlos I</b>, de origem flamenga, coroado rei de Espanha (<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carlos V</b>), senhor de um vasto império e grande amante de cerveja, estabelece o fabrico da bebida, a cargo de um mestre flamengo; quando abdica do trono e se recolhe no mosteiro de Yuste, em 1556, também instala aí o fabrico de cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1542, já há uma fábrica em Sevilha e nas primeiras décadas do século XVII há notícias de mestres cervejeiros ingleses, flamengos e de outras nacionalidades em Madrid. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
No final da centúria, há duas fábricas na capital castelhana, autorizadas por decreto real: - a de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">J. Hamershap</b> e outra de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">H. Coremann</b>, alemão. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1548, seriam os ingleses que introduziriam a verdadeira cerveja nesse continente americano.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1607, é o mais antigo escrito remanescente a registrar o uso do lúpulo na cerveja, pela Abadessa <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Hildegarda de Bingen</b>: </div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Se alguém pretender fazer cerveja da aveia, deve prepará-la com lúpulo.” </span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1689, em Portugal, há notícias da existência de uma fábrica de cerveja em Lisboa, contudo, o futuro imediato desta bebida no país estava comprometido pelos implacáveis interesses vinhateiros.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1701, a produção cervejeira seria declarada monopólio estatal e, por sua vez, o Estado arrenda o fabrico a particulares, como a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Família Coremann</b> (Real Fábrica de Cerveza). </div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" size="2" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Novo Mundo</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1544, mais propriamente em Chalco (México), sob o domínio castelhano (Espanhol), teve inicio a produção de cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1587, na Virgínia americana, os colonos fabricam cerveja <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">(“ale”)</span></i> a partir de milho.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1607, chegou o primeiro carregamento de cerveja inglesa à colônia inglesa, na América.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1612, na América, colônia inglesa, abre em Nova Amsterdã (Nova Iorque) a primeira fábrica de cerveja, fundada por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Adrian Block</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Hans Christiansen.</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1683, na América, colônia inglesa, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">William Penn</b>, fundador da Pensilvânia, ergue uma fábrica cervejeira em Peonshury.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ao longo dos séculos XVI e seguintes, a exportação de cerveja continuou a ganhar crescente importância, ao passo que novas empresas iam sendo criadas. </div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" size="2" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #006600; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 36pt;">Invenções</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
No entanto, foram necessárias duas invenções para trazerem a produção de cerveja para a Era Moderna: </div>
<div class="MsoNormal">
- A primeira foi à máquina a vapor, inventada por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">James Watt, </b>em 1765.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A máquina a vapor permitiu a industrialização e racionalização da produção cervejeira. As primeiras cervejeiras que utilizaram máquinas a vapor chamavam-se a si mesmas <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Steam Beer Breweries</b>, sendo que ainda hoje subsistem fábricas com esta designação. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- A segunda foi a refrigeração artificial, idéia de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carl von Linde</b>. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Tal como já referimos, outra invenção cujas repercussões tiveram grande impacto no fabrico da cerveja foi a descoberta da refrigeração artificial (Teoria de Geração de Frio Artificial), avanço possível devido aos estudos de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carl von Linde</b>, que desenvolveu, através da compressão, com sua máquina frigorífica a base de amônia. </div>
<div class="MsoNormal">
Com isso, a produção de cerveja pode, desde então, ser feita em qualquer época do ano, sendo possível controlar os processos de fermentação de forma científica exata pelo entendimento da atividade dos microorganismos e reconhecimento de que diversas leveduras, por exemplo, atuam diferentemente e de que as condições do meio afetam de maneira básica a ação de uma mesma cepa.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
As primeiras tentativas foram efetuadas em Munique (Alemanha), local também de grande produção cervejeira, o que fez com que a cerveja fosse dos primeiros produtos a beneficiar desta evolução. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nessa altura, estava já cientificamente provado que a produção de boa cerveja dependia da existência de determinadas temperaturas. Dado que essas temperaturas ocorriam essencialmente no Inverno, a invenção de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Carl von Linde</b> permitiu que se produzisse e consumisse cerveja ao longo de todo o ano. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Emil Christian Hansen</b>, desenvolveu o microscópio, descobriu também células de levedura de baixa fermentação, pois antes eram somente conhecidas leveduras de alta fermentação. Ele isolou a célula, que foi multiplicada sob cultura pura. Como a levedura influencia fundamentalmente o sabor, esta descoberta permitiu a constância do sabor e qualidade. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
O desenvolvimento dos caminhos-de-ferro (estrada de ferro), o trem, possibilitou a expansão do comércio deste produto. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Nota:</b></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Quando da abertura da primeira linha de comboios na Alemanha, entre Nuremberg e Furth, os primeiros bens a serem transportados foram dois barris de cerveja.” </span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nos EUA, o uso do caminho-de-ferro (trem) possibilitou a expansão de uma marca bem conhecida: - a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Budweiser</b>. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1876, seria outro ano de grande importância, não só para a indústria cervejeira, como também para o próprio Homem. </div>
<div class="MsoNormal">
Os estudos de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Louis Pasteur</b> sobre o fermento e os microorganismos possibilitaram o início da preservação dos alimentos devido ao método da pasteurização. </div>
<div class="MsoNormal">
Tal descoberta deu um forte ímpeto às cervejeiras, para além de ter possibilitado a preservação de cerveja de um modo mais eficiente. </div>
<div class="MsoNormal">
Até à descoberta de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pasteur</b>, a fermentação do mosto era natural o que, normalmente, trazia prejuízos aos fabricantes. </div>
<div class="MsoNormal">
O notável cientista francês convenceu os produtores a utilizarem culturas selecionadas de leveduras para fermentação do mosto, para manter uma padronização na qualidade da cerveja e impedir a formação de fermentação acética. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pasteur</b> descobriu que eram os microorganismos os responsáveis pela deterioração do mosto e que poderiam estar no ar, na água e nos aparelhos, sendo estranhos ao processo. </div>
<div class="MsoNormal">
Graças a esse princípio fundamental, limpeza e higiene tornaram-se os mais altos mandamentos da cervejaria. </div>
<div class="MsoNormal">
O estudo dos diferentes fermentos fez com que aparecessem novos tipos de cerveja, com novos aspectos e sabores. </div>
<div class="MsoNormal">
O nome de Louis Pasteur é lembrado através do termo <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"pasteurização"</span></i>, método pelo qual, os microorganismos são inativados através do calor.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Igualmente importante foi o trabalho de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Emil Christian Hansen</b>. Este, aproveitando o desenvolvimento do microscópio, descobriu a existência de células de levedura de baixa fermentação, pois antes eram somente conhecidas leveduras de alta fermentação. </div>
<div class="MsoNormal">
Ele isolou a célula, que foi multiplicada sob cultura pura. Como a levedura influencia fundamentalmente o sabor, esta descoberta permitiu a constância do sabor e qualidade.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- Mas muitas outras inovações permitiram o aperfeiçoamento da técnica de fabricação da cerveja.</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" size="2" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #336600; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 36pt;">Era Moderna</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Século XIX</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Apareceram muitos tipos diferentes de cervejas, sendo que cada variedade era definida pelos diversos ingredientes que se utilizavam, bem como pela qualidade da água presente na sua elaboração. </div>
<div class="MsoNormal">
Cada aldeia, vila e cidade, tinham a sua própria produção já que, como referimos na Era Medieval, não existiam formas de preservar as propriedades naturais da cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Esta situação de grande pujança da indústria cervejeira viria a sofrer um forte revés no final do século XVIII, com a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Revolução Francesa</b>. Para além do fato da revolução ter levado ao encerramento das <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“guildas de produtores”</span></i>, acarretou também a destruição e desaparecimento de muitos mosteiros e abadias e, com isso, a quase extinção dos centros produtores de cerveja de qualidade. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Todavia, com a ascensão de <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Napoleão Bonaparte</b> ao poder, assistiu-se a uma ligeira retomada na fabricação de cerveja, apesar de muitos dos monges e abades que outrora eram os principais investigadores e produtores, nunca mais terem voltado à sua antiga atividade.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1830, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Gabriel Sedlmayr</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Anton Dreher</b> desenvolveram o método de produção que daria origem às <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lagers”</span></i>, sendo que 12 anos depois seria elaborada a primeira <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Pilsner”</span></i> na Boêmia. </div>
<div class="MsoNormal">
Este gênero de cerveja teve tanto sucesso que rapidamente se espalhou por todo o lado, com especial destaque para o Novo Mundo, onde os colonos provenientes da Alemanha deram origem a muitas cervejeiras famosas: - <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Miller, Coors, Stroh, Schlitz, Anheuser-Busch</b>, entre outras. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Nota:</b></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Grande parte das cervejas consumidas atualmente no mundo, são do estilo “lager”.</span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Durante a década de 1870, a marca <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Budweiser</b> tornou-se verdadeiramente nacional, devido aos esforços do seu dono, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Adolphus Busch</b>.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
As descobertas e desenvolvimentos científicos levaram à expansão do consumo da cerveja, sendo que:</div>
<div class="MsoNormal">
- Em 1880, existiam cerca de 2.300 marcas independentes de cerveja nos EUA,</div>
<div class="MsoNormal">
- Na Bélgica, por volta do ano 1900, estavam registradas 3.223 cervejeiras, incluindo a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Wielemen's Brewery in Forest</b> (área de Bruxelas), que era considerada a maior e mais moderna da Europa. </div>
<div class="MsoNormal">
Do lado de lá do Atlântico, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pabst</b> estava a vender mais de um milhão de barris por ano. </div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" size="2" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Século XX</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
No início do século e durante a 1ª Guerra Mundial, houve uma diminuição significativa no número de indústrias produtoras de cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
- Em 1920, como exemplo, havia apenas 2.013 fábricas nos EUA. Tal situação deveu-se ao aumento da <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Competição”</span></i>, o que proporcionou fusões e aquisições, o início da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">1ª Guerra Mundial</b> levou à escassez de matérias-primas e mão-de-obra, que fez com que muitos industriais apostassem na mecanização das suas empresas. </div>
<div class="MsoNormal">
Para agravar esta situação, a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Lei Seca”</span></i> e a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Grande Depressão</b> limitaram o consumo desta bebida, provocando a falência de inúmeras fábricas. </div>
<div class="MsoNormal">
A luz ao fundo do túnel para as cervejeiras só viria a acontecer com o fim da Proibição em 1933. </div>
<div class="MsoNormal">
No entanto, apenas 160 indústrias tinham sobrevivido nos EUA a este difícil período. Pior que tudo: - essa época de crescimento viria a ser abruptamente interrompida com o início da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">2ª Guerra Mundial</b>. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Passado mais este período muito difícil, assistiu-se a um aumento gradual na produção e consumo de cerveja.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Em 1966, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Budweiser</b> foi a primeira marca a ultrapassar os 10 milhões de barris por ano. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
As fusões e concentrações continuaram a aumentar e, por exemplo, a situação atual nos EUA é exemplar: - 90% do mercado é controlado por 5 empresas: </div>
<div class="MsoNormal">
a) Anheuser-Busch, 44.5%; </div>
<div class="MsoNormal">
b) Miller Brewing, 21.8%; </div>
<div class="MsoNormal">
c) Coors, 10.4%; d) Stroh, 7.4%; </div>
<div class="MsoNormal">
e) G. Heileman, 5.3% . </div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" size="2" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Século XXI</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #ff0066; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 24pt;">Atualidade</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Hoje em dia, a indústria cervejeira pode ser caracterizada por duas grandes tendências: </div>
<div class="MsoNormal">
- A primeira, é representada pelas grandes fusões entre gigantes cervejeiros, que criam empresas cada vez maiores, com vendas impressionantes mas, em geral, com produtos de baixa qualidade; </div>
<div class="MsoNormal">
- A segunda, é representada por pequenas e médias empresas que desenvolvem produtos de grande qualidade, para apreciadores e baseadas nas tradições dos locais onde se encontram implantadas. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
O melhor exemplo desta situação encontra-se na Bélgica, onde existe mais de uma centena de pequenas empresas cervejeiras, que desenvolvem largas dezenas de produtos com características bem diferentes entre si. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Independentemente desta aparente divisão, o que se pode esperar nos próximos anos é o contínuo crescimento das vendas e o aparecimento de produtos cada vez mais sofisticados e surpreendentes.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
De fato, a <span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 26pt;">Cerveja</span> veio para ficar por muitos e bons anos e ainda bem que assim o é!</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" size="2" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #336600; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 36pt;">Tipos de Cerveja</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
O creme da cerveja vela delicadamente uma história de muitos séculos, contada por meio da aparente simplicidade de seus ingredientes e de um método de fabricação aperfeiçoado ao longo dos séculos. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A Lei de Pureza alemã, publicada em 1516 e seguida até os dias de hoje, selou o destino e garantiu a qualidade e a pureza desse líquido tão apreciado mundo afora. </div>
<div class="MsoNormal">
Graças à persistência alemã, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Weihenstephan</b> sobrevive até hoje, uma cervejaria aberta por monges beneditinos oficialmente em 1040 e que, segundo a história, teria sido fundada no ano de 725 em Freisig, perto de Munique, e até hoje fabrica cervejas de trigo de alta qualidade.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A maior parte das cervejas, até tempos relativamente recentes, eram do tipo que agora chamamos de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“ales”</span></i>. </div>
<div class="MsoNormal">
As <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lagers”</span></i> foram descobertas por acidente no século XVI, quando a cerveja era estocada em frias cavernas por longos períodos; desde então elas ultrapassaram largamente as cervejas tipo <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“ale”</span></i> em volume. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Lager</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
As <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lagers”</span></i> (em especial as claras) são, provavelmente, o tipo mais comum de cerveja consumida. </div>
<div class="MsoNormal">
Elas são originárias da Europa Central (provavelmente da atual Alemanha), tirando seu nome da palavra germânica <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">lagern</b> (armazenar). </div>
<div class="MsoNormal">
De baixa fermentação, são tradicionalmente armazenadas em baixa temperatura por semanas ou meses, clareando, amadurecendo e ganhando maior quantidade de dióxido de carbono. </div>
<div class="MsoNormal">
Atualmente, com o aperfeiçoamento do controle de fermentação, muitas cervejarias de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lagers”</span></i> usam períodos consideravelmente menores para armazenamento a frio (de 1 a 3 semanas).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Embora existam muitos estilos de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lagers”</span></i>, a maioria delas é clara na cor, com alto teor de gás carbônico, de sabor moderadamente amargo e conteúdo alcoólico entre 3-6% por amostra. </div>
<div class="MsoNormal">
Os estilos de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lager”</span></i> incluem: </div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Bock,</b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Doppelbock, </b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Eisbock, </b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Munchner Helles, </b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Munchner Dunkel, </b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Maibock, </b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Dry Beer, </b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Export, </b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Märzen </b>(feita somente para a Oktoberfest bávara), </div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pilsener </b>e<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> Schwarzbier</b> (cerveja preta).</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Malzbier</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Malzbier”</span></i> é um tipo de cerveja, doce e com médio teor alcoólico (geralmente entre 3 - 7%), de cor escura, que é fermentada com uma cerveja normal, porém com a fermentação de levedo por volta do 0 °C. O CO2 e o açúcar é adicionado depois. </div>
<div class="MsoNormal">
A <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Malzbier”</span></i> é geralmente usada como uma bebida energética.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Ale</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cervejas de fermentação alta, especialmente populares na Grã-Bretanha e Irlanda, incluindo as <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“mild”</span></i> (meio-amargas), <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“bitter”</span></i> (amargas), <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“pale ale”</span></i> (ale clara), <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“porter”</span></i> (cerveja escura muito apreciada por estivadores) e <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“stout”</span></i> (cerveja preta forte). </div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" size="2" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal">
As cervejas de fermentação alta tendem a ser mais saborosas, incluindo uma variedade de sabores de cereais e ésteres produzidos durante a fermentação que lhe conferem aroma frutado; são também de baixo teor de gás carbônico, fermentadas e servidas idealmente numa temperatura mais elevada do que as <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lagers”</span></i>. </div>
<div class="MsoNormal">
Diferenças de estilo entre cervejas de fermentação alta são muito maiores do que aquelas encontradas entre as cervejas de baixa fermentação e muitos estilos são difíceis de categorizar. </div>
<div class="MsoNormal">
A cerveja comum da Califórnia (EUA), por exemplo, é produzida usando o fermento para <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lagers”</span></i> em temperaturas para ales. </div>
<div class="MsoNormal">
As cervejas à base de trigo são geralmente produzidas usando um fermento para <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“ales”</span></i> e então armazenadas, às vezes com um fermento para <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lagers”</span></i>. </div>
<div class="MsoNormal">
A cerveja belga <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Lambic </b>é produzida com fermentos selvagens e bactérias, nativos da região do vale do rio Zenne (Pajottenland), perto de Bruxelas. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ale</b> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Verdadeira</b> é um termo para as cervejas produzidas usando métodos tradicionais e sem pasteurização.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Porter</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cerveja do tipo ale produzida originalmente na Inglaterra, a <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“porter”</span></i> é fabricada a partir do processo de fermentação alta, assim chamada porque ela ocorre a uma temperatura elevada, entre 15 °C e 20 °C, fato que leva as leveduras a subirem à superfície, resultando em uma cerveja forte e encorpada.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Pilsen</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cerveja do tipo <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lager”</span></i>, amarga, de coloração dourada e bastante transparente. </div>
<div class="MsoNormal">
É o gênero de cerveja mais consumido em todo o mundo, pertencem a este gênero cervejas como Carlsberg, Brahma, Quilmes, Budweiser... (basicamente todas as cervejas mais consumidas do planeta). </div>
<div class="MsoNormal">
O nome <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“pilsen”</span></i> é derivado de Pilsen, nome alemão da atual cidade de Plzeň, localizada na República Checa, onde este estilo de cerveja foi originalmente produzido a partir de 1842.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Cerveja sem álcool </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Durante o processo de fabricação da cerveja é possível interferir na produção durante a fermentação, em que, alterando o tempo, a temperatura e a pressão, é possível produzir tradicional e naturalmente a cerveja sem álcool. </div>
<div class="MsoNormal">
Atualmente é também utilizado outro processo, em que através de um tipo de micro-filtragem é possível retirar o álcool da cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
Ainda assim, não é possível extrair 100% do álcool existente no liquido, restando cerca de 0,4% de álcool residual na bebida.</div>
<div class="MsoNormal">
Críticos afirmam que grande parte do sabor e aroma da cerveja é alterado, nesse processo.</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" size="2" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Tabela dos tipos de Cerveja</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: red;">Legenda:</span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cerveja</b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Origem</b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Coloração</b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Teor Alcoólico</b></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Fermentação</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pilsen</b></div>
<div class="MsoNormal">
República Checa </div>
<div class="MsoNormal">
clara</div>
<div class="MsoNormal">
médio</div>
<div class="MsoNormal">
baixa </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Dortmunder</b></div>
<div class="MsoNormal">
Alemanha</div>
<div class="MsoNormal">
clara</div>
<div class="MsoNormal">
médio</div>
<div class="MsoNormal">
baixa</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Stout</b></div>
<div class="MsoNormal">
Inglaterra </div>
<div class="MsoNormal">
escura </div>
<div class="MsoNormal">
alto </div>
<div class="MsoNormal">
geralmente baixa </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Porter</b></div>
<div class="MsoNormal">
Inglaterra </div>
<div class="MsoNormal">
escura </div>
<div class="MsoNormal">
alto </div>
<div class="MsoNormal">
alta ou baixa </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Weissbier </b></div>
<div class="MsoNormal">
Alemanha </div>
<div class="MsoNormal">
clara </div>
<div class="MsoNormal">
médio </div>
<div class="MsoNormal">
alta </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">München </b></div>
<div class="MsoNormal">
Alemanha </div>
<div class="MsoNormal">
escura </div>
<div class="MsoNormal">
médio </div>
<div class="MsoNormal">
baixa </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Bock </b></div>
<div class="MsoNormal">
Alemanha </div>
<div class="MsoNormal">
escura </div>
<div class="MsoNormal">
alto </div>
<div class="MsoNormal">
baixa </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Malzbier </b></div>
<div class="MsoNormal">
Alemanha </div>
<div class="MsoNormal">
escura </div>
<div class="MsoNormal">
alto </div>
<div class="MsoNormal">
baixa </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ale</b></div>
<div class="MsoNormal">
Inglaterra </div>
<div class="MsoNormal">
Clara & avermelhada </div>
<div class="MsoNormal">
médio ou alto </div>
<div class="MsoNormal">
alta </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ice </b></div>
<div class="MsoNormal">
Canadá </div>
<div class="MsoNormal">
clara </div>
<div class="MsoNormal">
alto </div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" size="2" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #336600; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 36pt;">O Lúpulo</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
O lúpulo, assim como outras ervas aromáticas, tais como zimbro, hortelã e a losna, podia ser adicionado à cerveja para corrigir as diferenças observadas no sabor.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
O uso de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lúpulo”</span></i> para dar o gosto amargo e preservar é uma invenção medieval, atribuída aos monges do <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Mosteiro de San Gallo</b>, na Suíça. O lúpulo é cultivado na França desde o século IX. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
No século XV, na Inglaterra, a fermentação sem lúpulo podia dar origem a uma bebida tipo <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“ale”</span></i> - o uso do lúpulo torná-la-ia uma cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
A cerveja com <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lúpulo”</span></i> era importada para a Inglaterra (a partir dos Países Baixos) desde cerca de 1400 d.C., em Winchester. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
O <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lúpulo”</span></i> passou a ser cultivado na ilha Bretanha, a partir de 1428. </div>
<div class="MsoNormal">
A Companhia dos Fabricantes de Cerveja de Londres foi longe a ponto de especificar que:</div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Nenhum lúpulo, ervas, ou coisa semelhante será colocada dentro de nenhuma ale ou bebida alcoólica enquanto a ale estiver sendo feita - mas somente um licor (água), malte e uma levedura”. </span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Contudo, por volta do século XVI, <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“ale”</span></i> veio a referir-se a qualquer cerveja forte, e todas as <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“ales”</span></i> e cervejas continham <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lúpulo”</span></i>.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Relata <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Johnys Tremarin</b>, enólogo e bier sommelier. </div>
<div class="MsoNormal">
Ele conta que o <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lúpulo”</span></i> (Humulus lupulus) é a flor de uma trepadeira, sua parte feminina que é colhida verde, seca e moída. </div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Essa flor é o tempero da cerveja”</span></i>, completa. </div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" size="2" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #336600; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 36pt;">A Produção de Cerveja</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="color: #ff0066; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 22pt;">Água, lúpulo, cevada e malte: ingredientes simples e importantíssimos.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="color: #ff0066; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 22pt;">Na produção da cerveja, a água deve ser puríssima.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para fabricar uma boa cerveja os ingredientes são poucos, mas fazem toda a diferença. Cereais maltados (cevada ou trigo), lúpulo, água puríssima e leveduras. </div>
<div class="MsoNormal">
Para os alemães só é permitida a utilização de cereais maltados, mas no restante do mundo essa lei é mais flexível, permitindo a entrada de outros cereais como o milho, o centeio, a aveia e até mesmo o arroz. </div>
<div class="MsoNormal">
Mas antes de saber como ela é produzida, é importante saber que o cereal maltado é um cereal mantido na umidade até começar a germinar e, depois, seco em um forno. </div>
<div class="MsoNormal">
<br />
Esse processo atribui ao cereal uma porção de sabores com a liberação de amidos da maltagem.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
O malte resultante pode ser torrado ou não, e é precisamente esse ponto de torrefação que transferirá coloração ao líquido final. </div>
<div class="MsoNormal">
Após ser torrado, ele será moído e estará pronto para o cozimento. </div>
<div class="MsoNormal">
Esse processo exige água puríssima, pois é ela que restará até o final e sua qualidade pode comprometer os sabores delicados dos cereais cultivados exatamente para esse fim. </div>
<div class="MsoNormal">
Diferentemente dos vinhos, no qual o mosto que vai fermentar é o próprio suco da uva, para a fabricação da cerveja é necessário produzir um mosto por meio do cozimento. Esse processo, controlado pelo mestre cervejeiro, dura até que as melhores características do malte passem à água, transferindo também a coloração de sua torra. Quanto mais escura a torrefação, mais escura a cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Na Alemanha é proibido usar corante caramelo para agregar cor ao líquido, mas muitos países, inclusive o Brasil, o utilizam em alguns casos. </div>
<div class="MsoNormal">
Aliás, a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Lei de Pureza</b> alemã não permite a utilização de nenhuma espécie de química em suas cervejas, até mesmo nas mais simples, baratas e populares.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ao final desse cozimento o <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“corpo”</span></i> da cerveja está pronto. </div>
<div class="MsoNormal">
A água já adquiriu o gosto do malte e lá estão os cereais com açúcar suficiente para garantir o álcool e o gás durante a fermentação. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Nesse estágio falta a alma da cerveja: - o <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lúpulo”</span></i>.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Na simplicidade dos ingredientes das cervejas reside a magia de sua combinação</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para os amantes do vinho que não desprezam uma boa cerveja, o <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lúpulo”</span></i> tem <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">terroir</b> e o principal deles é (adivinhem) na Baviera Alemã. </div>
<div class="MsoNormal">
Ele é, além de um anti-oxidante natural, um conservante. </div>
<div class="MsoNormal">
Antes de sua introdução, as cervejarias utilizavam frutas, ervas e especiarias para aromatizar e conservar a bebida.</div>
<div class="MsoNormal">
É somente nesse momento que são acrescentadas as leveduras específicas que vão propiciar a fermentação. </div>
<div class="MsoNormal">
Para as cervejas, diferentemente dos vinhos, essa fermentação pode ser de três tipos: </div>
<div class="MsoNormal">
- A<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> alta</b>, </div>
<div class="MsoNormal">
- A<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> baixa </b>e a<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> fermentação espontânea</b>. </div>
<div class="MsoNormal">
Como é de se imaginar, a mais antiga é a alta fermentação, que acontece com temperaturas mais elevadas e com o fermento boiando na parte superior do líquido. Desse processo resultam as cervejas mais complexas, frutadas e perfumadas, do tipo Ale.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- Na baixa fermentação - que obviamente ocorre em temperaturas mais amenas - o fermento fica armazenado no fundo do recipiente e seu líquido resultante é mais leve, fresco e menos frutado. São as cervejas do tipo Pilsen/ Lager. </div>
<div class="MsoNormal">
- A fermentação espontânea acontece quando as leveduras estão no próprio ambiente e não são selecionadas e nem acrescentadas. Essa cerveja é do tipo Lambic e é muito artesanal e antiga, mas essa técnica ainda é praticada por alguns mestres cervejeiros na Bélgica.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ao final da fermentação, o líquido passa por uma estabilização a frio que muitas vezes já acontece dentro das garrafas ou em barris. </div>
<div class="MsoNormal">
Esse processo pode durar de uma semana a dois anos, dependendo do produto desejado. Nessa fase pode ser acrescentado ao líquido mais um pouco de leveduras ou até mesmo de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lúpulo”</span></i>. </div>
<div class="MsoNormal">
A filtragem não é comum para todos os tipos de cerveja, mas acontece especialmente para as do tipo <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Pilsen”</span></i>. </div>
<div class="MsoNormal">
No entanto, os exemplares feitos de trigo <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Weiss”</span></i> não costumam ser filtrados e muitos especialistas questionam a necessidade desse processo. </div>
<div class="MsoNormal">
Segundo eles, as cervejas que mantêm as leveduras dentro da garrafa - como se diz no vocabulário dos vinhos <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“sur lie”</span></i> - passam por uma re-fermentação natural que lhes dá maior longevidade e menor possibilidade de contaminação.</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<hr align="center" size="2" width="100%" />
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #336600; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 36pt;">Processo de Fabricação da Cerveja</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Moagem do Malte</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ainda que as palavras <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"trituração"</span></i> e <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"moagem"</span></i> se utilizem com frequência como sinônimos, o termo <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"trituração"</span></i> é o que melhor descreve esta etapa do processamento, na indústria cervejeira. </div>
<div class="MsoNormal">
A grande maioria das indústrias, buscam com a moagem, a redução de toda a matéria a um grau uniforme de finura. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
No Brasil, as indústrias cervejeiras preferem não utilizar malte de uma só procedência, mas sim, uma mistura de diversos maltes com o objetivo de obter um mosto mais padronizado. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Para o malte, os objetivos nesta etapa são os seguintes: </i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
•Rasgar a casca, para deixar exposto a porção interior do grão</div>
<div class="MsoNormal">
•Produzir, a desintegração total do endospermo, a parte interna do grão, para que todos os seus elementos constituintes estejam acessíveis à atuação da ação enzimática. </div>
<div class="MsoNormal">
•Manter a quantidade de elementos finos (farinha) a um mínimo, para evitar a formação de substâncias que produzam uma quantidade excessiva de pasta dentro do mosto. </div>
<div class="MsoNormal">
A moagem do malte não deve ser muito fina a ponto de tornar lenta a filtragem do mosto ou, ao contrário, muito grossa, o que dificultaria a hidrólise do amido. A maior dificuldade provém de partículas finas de endosperma, proteína e de grãos de amido muito pequenos, como conseqüência de grãos muito moídos. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Em termos práticos, um malte bem triturado teria as seguintes características: </i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
•Nenhum grão sem ter sido triturado. </div>
<div class="MsoNormal">
•A maioria das cascas rasgadas de um extremo ao outro sem aderência de partículas de endospermo. </div>
<div class="MsoNormal">
•O endospermo reduzido a um tamanho uniforme de partículas pequenas. </div>
<div class="MsoNormal">
•Um mínimo de farinha fina. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">A Mosturação</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Compreende a mistura do malte moído com água e a adição de seu complemento. O objetivo é promover a liquefação e posterior hidrólise do amido a açúcares. </div>
<div class="MsoNormal">
O pH e a temperatura interagem para controlar a degradação do amido e das proteínas.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Pelo processo de mosturação, obtém-se a extração de 65% dos sólidos totais do malte que, em dissolução ou suspensão em água, constituirão o mosto para a fermentação da cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para se entender o processo de mosturação é necessário fazer algumas colocações: existem enzimas específicas para cada reação e todo processo enzimático depende da temperatura, do tempo e do grau de acidez do meio em que atuam. Enzimas são substâncias existentes em todos os seres vivos, animais ou vegetais. São responsáveis pelas transformações bioquímicas que se realizam nos processos de vida; podem acelerar as reações químicas até um pré-determinado grau e agem como catalisadores. Portanto, não são consumidas pela reação.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
No processo cervejeiro, as enzimas do malte têm como função transformar o amido em açúcar e solubilizar as proteínas.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A enzima amilase (diástase) é a responsável pela decomposição do amido, em dois procedimentos distintos: </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
•liquefação do amido pela alfa amilase; </div>
<div class="MsoNormal">
•açucaração pela beta amilase </div>
<div class="MsoNormal">
A enzima peptidase, rompe os complexos protéicos do malte proporcionando maior quantidade de proteínas solúveis no mosto.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
O malte ainda é o único agente sacarificante permitido na fabricação da cerveja, embora técnicas sejam propostas para sua substituição pelo uso de enzimas puras. A liquefação do amido facilita a atuação das enzimas já que expõe as cadeias do polissacarídeo que, em sua forma cristalina, é mais resistente ao ataque enzimático.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Amidos de maior teor de amilopectina, fécula de raízes e tubérculos ou cereais <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"cerosos"</span></i>, proporcionam menor rendimento alcoólico e cerveja mais encorpada. </div>
<div class="MsoNormal">
O uso adequado do complemento permite jogar com esses fatores, levando-se em conta o tipo de cerveja que se pretende produzir, ou seja, leve ou densa.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Pesquisas recentes têm proposto o uso de enzimas bacterianas, como a pululanase, capazes de agir sobre as ligações alfa 1,6, desdobrando as cadeias ramificadas das dextrinas em cadeias retilíneas que as fazem suscetíveis às enzimas do malte. </div>
<div class="MsoNormal">
As enzimas desdobram o amido do próprio malte e podem ainda hidrolisar o correspondente a 50% do peso do malte, em forma de complemento acrescentado. Acima deste limite, torna-se necessária a adição de enzimas suplementares. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">A Filtração</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Após a açucaração da mistura há a clarificação do mosto com a sedimentação natural do bagaço, uma massa resultante da aglutinação da casca com resíduos do processo.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A remoção do mosto limpo é efetuado por gravidade através do bagaço nas tinas de filtração, que possuem fundo falso tipo peneira. Pode ser feita ainda em filtros, prensas e através de panos de algodão ou nylon</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">A Cocção</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A fervura do mosto a 100ºC com lúpulo estabiliza sua composição, inativando as amilases e proteases por causar coagulação das proteínas e de tanino do lúpulo por reação com a proteína, que se precipitam em flocos denominados <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“trubs”</span></i>. </div>
<div class="MsoNormal">
Outros efeitos da fervura do mosto são a aromatização, a concentração e a esterilização, além da caramelização de alguns açúcares. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Muitas vezes, o lúpulo é acrescentado quando a fervura vai ao meio ou mesmo no final. Outras vezes pode ser adicionado em parcelas durante o processamento. </div>
<div class="MsoNormal">
A razão é que os óleos essenciais responsáveis pelo desenvolvimento do aroma são voláteis, podendo perder-se na fervura. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
O processo de ebulição proporciona estabilidade ao mosto em quatro sentidos: biológico, bioquímico, coloidal e sabor. </div>
<div class="MsoNormal">
Os fatores físicos que participam do desenvolvimento da estabilidade são: duração e vigor da ebulição. As borbulhas de vapor que aparecem em uma ebulição intensa ajudam a formar um bom coágulo. </div>
<div class="MsoNormal">
Por isso é importante que todo o mosto mantenha uma temperatura uniforme, sem a formação de sítios de menor temperatura. </div>
<div class="MsoNormal">
Da tina de filtração para a de cozimento, não é permitida a entrada de ar, pois a presença de oxigênio no mosto inibe a coagulação da proteína, assim como os taninos se oxidam à formas mais precipitáveis na presença do ar.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">A Decantação e o Resfriamento</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Os objetivos do resfriamento do mosto são: </i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
•abaixar a temperatura do mosto de cerca de 100ºC </div>
<div class="MsoNormal">
•até a temperatura do início de fermentação ( entre 9º e 12ºC); </div>
<div class="MsoNormal">
•eliminar os constituintes do mosto que sejam produtores de turbidez; </div>
<div class="MsoNormal">
•aeração adequada do mosto para permitir que opere devidamente a levedura. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">A Fermentação</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Consiste na decomposição dos açúcares fermentáveis do mosto em álcool e gás carbônico pela ação da levedura. </div>
<div class="MsoNormal">
O levedo produz álcool e gás carbônico ao dissociar os açúcares fermentáveis alimentando-se, ao mesmo tempo, de proteínas, sais minerais e alguns açúcares.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
As leveduras mais utilizadas em cervejaria são duas espécies do gênero Saccharomyces, S. cerevisiae e S. uvarum (S. carlsbergensis). </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A cerveja americana e a alemã Pilsener do tipo <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Lager”</span></i> são produzidas pela fermentação profunda (baixa), por cepas de S. uvarum. </div>
<div class="MsoNormal">
São consideradas como de alta atividade fermentativa e de menor capacidade respiratória que a S. cerevisiae. </div>
<div class="MsoNormal">
As cervejas inglesas <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Porter”</span></i> ou <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Stout”</span></i> do tipo <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Ale”</span></i> são, em geral, produzidas por fermentação superficial (alta), realizadas por cepas de S. cerevisiae. </div>
<div class="MsoNormal">
Outras leveduras, como as dos gêneros Schizosaccacharomyces, Hansenula, Pichia, Torulopsis, Candida, Brettanomyces assim como algumas outras espécies de Saccharomyces estão relacionadas com a deterioração da cerveja e são normalmente denominadas leveduras <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"selvagens"</span></i>, no sentido de ser diferente das cultivadas. </div>
<div class="MsoNormal">
Elas proporcionam sabor e aroma anormais, razão por que são consideradas como infecções perigosas e representam sério risco à qualidade da cerveja. </div>
<div class="MsoNormal">
Exames microbianos de rotina devem ser feitos para esses contaminantes, assim como para bactérias, a fim de que seja mantida a qualidade da cultura do fermento utilizado.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Maturação</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Consiste no armazenamento da cerveja fermentada a baixa temperatura durante um determinado período de tempo. </div>
<div class="MsoNormal">
Uma lenta fermentação ocorre na cerveja, proporcionando a clarificação por precipitação de leveduras e proteínas, assim como de sólidos solúveis. </div>
<div class="MsoNormal">
Além destas, ocorrem alterações químicas que auxiliam a clarificação e melhoram o aroma e sabor. </div>
<div class="MsoNormal">
Ao iniciar-se a maturação, a maior parte dos açúcares foi metabolizado a álcool etílico, gás carbônico, glicerol, ácido acético e álcoois superiores.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">As importante funções da maturação são: </i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
•Carbonatação: é feita por contrapressão no próprio tanque de maturação com o gás carbônico produzido na fermentação do extrato restante; O gás carbônico produzido é suficiente para fornecer à cerveja o teor quase correto, sendo somente corrigido após a filtração para uma padronização das produções.</div>
<div class="MsoNormal">
•Clarificação: realizada após a fermentação, já que devido a presença de leveduras, encontra-se turva</div>
<div class="MsoNormal">
•maturação do sabor </div>
<div class="MsoNormal">
Três reações têm grande influência sobre a maturação do sabor: a redução na concentração de ácido sulfídrico, de acetaldeído e de diacetil. Todos estes compostos são produtos da fermentação da levedura. Podem ser minimizados mediante a menor temperatura de fermentação, a seleção da levedura e a composição do mosto.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Álcoois superiores e ácidos graxos se formam durante a fermentação e não se modificam significativamente durante a maturação. </div>
<div class="MsoNormal">
O álcool amílico pode aumentar durante o repouso prolongado. Os ésteres aumentam na mesma proporção que se produz etanol.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Durante o período de maturação são formados ésteres dando origem a aroma e sabor que caracterizam a cerveja "madura". Entre os ésteres predominam o acetato de etila em média de 21,4 mg/l e o acetato de amila com 2,6 mg/l.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Filtração</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Podemos dividir a filtração em três etapas: </i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1.Primeira etapa: retenção das partículas de maior porte. São as leveduras em maior porcentagem. Para esta etapa, utilizam-se filtros de terra diatomácea</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
2.Etapa intermediária: consiste na retenção de moléculas médias, geralmente proteínas. Como agente de filtração é empregado o PVPP (polivinil pirrolidona). </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3.Filtração de polimento: é a etapa final, responsável por dar o brilho à cerveja</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Envasamento</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A cerveja acondicionada em latas e garrafas é esterilizada por pasteurização. </div>
<div class="MsoNormal">
A pasteurização da cerveja envasada é realizada em túneis onde a temperatura é elevada à 60ºC e mantida nessa temperatura até garantir a morte dos microorganismos deterioradores. </div>
<div class="MsoNormal">
Em seguida, sofre um drástico resfriamento.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A cerveja em barris, denominada <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“chope”</span></i>, não é pasteurizada e, por isso, deve ser armazenada a baixa temperatura em recipiente de aço inoxidável, alumínio ou madeira, de volume variável e ainda assim, tem conservação limitada.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: olive; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 28pt;">Cervejeiro</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Com a evolução da técnica industrial, as cervejarias passaram da fase empírica para a científica. </div>
<div class="MsoNormal">
O <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Mestre Cervejeiro”</span></i> conta com todos os recursos técnicos e sanitários para a elaboração de um produto tecnicamente perfeito. </div>
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Um cervejeiro moderno deve ser um engenheiro, químico ou bacteriologista.</div>
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<hr align="center" size="2" width="100%" />
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<span style="color: red; font-family: "Edwardian Script ITC"; font-size: 36pt;">Curiosidades</span></div>
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* No Brasil é permitida por lei a utilização de até 50% de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“cereais não maltados”</span></i>. Entre eles estão o milho e o arroz, que fermentam com muito mais rapidez e produzem cervejas leves e fáceis de beber. </div>
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* Antes da popularização da utilização do <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lúpulo”</span></i> para dar sabor à cerveja, os mestres preparavam sua própria mistura secreta, que levava ervas, especiarias e frutas. Essa tradição sobrevive especialmente na Bélgica, que mantém uma série de cervejas frutadas de sua tradição ancestral. </div>
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* Um costume antigo que levou séculos para ser proibido foi o de <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">"salgar"</span></i> a cerveja e em seguida diluir em mais água para conseguir volume. Essa prática foi comum na Inglaterra até o século XIX. </div>
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* Em Londres, existe um prédio antigo conhecido como <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">A Bolsa do Lúpulo</b>, nele se negocia o <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“lúpulo”</span></i> do mundo inteiro, vendido em mais de 20 variedades. </div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Os maiores produtores de malte do mundo são: </i></b></div>
<ul style="margin-top: 0cm;" type="disc">
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;">- Estados Unidos (3 milhões de toneladas/ ano), </li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;">- Alemanha (quase 2,5 milhões de toneladas/ano), </li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;">- Grã- Bretanha (quase 2 milhões de toneladas/ano).</li>
</ul>
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* O professor <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Paul Haupt</b>, da universidade de Virgínia, em 1926, traduzindo uma tábua cuneiforme assíria encontrada nas ruínas de Nínive, afirmou que parte do carregamento da <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: teal;">“Arca de Noé”</span></i> era cerveja.</div>
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<hr align="center" size="2" width="100%" />
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<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: red;">Referências:</span></b></div>
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<div class="MsoNormal">
Adaptação de texto de Sílvia Mascella Rosa,</div>
<div class="MsoNormal">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Há muitos tipos diferentes de cerveja. </i></div>
<div class="MsoNormal">
Uma descrição detalhada dos estilos de cerveja pode ser encontrada na página de Internet da Beer Judge Certification Program (Programa de Licenciamento dos Avaliadores de Cerveja),</div>
<div class="MsoNormal">
Wikimédia, 2011,</div>
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Jameshttp://www.blogger.com/profile/03207337913154897077noreply@blogger.com0